1樓：娜娜說農村
油炸湯圓時千萬不能直接下鍋，多加一步，外酥裡軟特營養，個個都不破
2樓：ch陳先生
速凍湯圓可以直接炸。不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易「崩」，而且熟的快。
油炸湯圓**是因為油溫太高。炸湯圓**是因為大多數的湯圓是用糯公尺做的。因為糯公尺面透氣性差，湯圓裡面的餡料在油炸時融化膨脹，就會**。
還有一種更簡單的方法，就是煎炸時掌握油溫，熱到六七成時，把餃子乙個乙個地放進油鍋裡，然後用漏勺推。當餃子的表面設定為淡黃色時，可以將其撈出，然後用勺子輕輕地敲打餃子，然後放入油鍋中，撈出再敲出，反覆煎煮，再將餃子煎成金黃色。
3樓：匿名使用者
速凍湯圓不可以直接炸，要先煮後炸。
油炸湯圓
一，配料：
湯圓適量 麵包糠要少放 [不夠的話再加] 。
二，做法：
1.煮湯圓，控制水分，稍微冷卻一下。先把乙個放進麵包屑裡，讓餃子包上麵包屑。（不要把它們放在一起。它們粘在一起。
2.油鍋加熱放湯圓，也是乙個乙個放進去炸。（注意:湯圓加熱可能會爆開，小心濺油）
3、炸至金黃盛到盤子裡 ！
4樓：x小姜
可以，不用解凍，只要把湯圓上面的冰水搞乾淨！鍋裡放油，要多放一些，等油微熱後，放湯圓，油不要太熱。然後放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關火撈出！
在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易「崩」，而且熟的快。
炸速凍湯圓不爆的做法 速凍湯圓可以直接炸嗎
5樓：小螞蟻爬爬賽
速凍湯圓是不可以直接炸的，要將生湯圓放到鍋裡用水先煮熟，再放入油鍋中炸，因為生湯圓直接放入到油中炸，生湯圓裡面會產生大會氣體，從而導致湯圓爆裂，而我們先將湯圓放到水中煮熟，使湯圓的氣體都排出去了，湯圓自然就不會爆裂了，而且這樣做的湯圓吃著會更酥脆。
炸湯圓時，必須大火炸，火小了，湯圓表面受到的溫度太低，湯圓就會粘鍋，影響湯圓的賣相。炸湯圓時，還必須高油溫下鍋，油溫太低，也會導致湯圓粘黏。此外在煮湯圓時，加適量的白糖，可以防止湯圓粘鍋，加糖還能使湯圓吃著更加的入味。
6樓：匿名使用者
速凍湯圓需要解凍了後在炸
炸湯圓的做法
1.湯圓需要先解凍，然後在湯圓上戳幾個小洞，這樣可以防止炸的過程中**。
2.用冷油炸,炸時候要用很小的火,湯圓靠油養熟,撈起來。
3.等湯圓外面涼了裡面還溫時候再放進油鍋復炸,這樣是絕對不會爆開的,而且因為復炸過,所以外面很酥。
其實所有油炸食品，都可以炸兩次，第一次半熟，然後在復炸，這樣炸出來的食品，酥脆
煮湯圓時要注意：
1、開水下。水燒開後，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
2、慢水煮。待湯圓浮起後，迅速改用慢火。
3、加點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，兩三次就好了。
4、及時煮。湯圓最好現做現吃，放置別超過3天。速凍湯圓最好不要存放一周以上。在油炸湯圓時最好在湯圓上扎一些小孔，防止湯圓爆裂而燙傷。
7樓：幸運的楓陽
速凍湯圓炸不爆的做法
不用解凍，只要把湯圓上面的冰水搞乾淨！
2鍋裡放油，要多放一些
3等油微熱後，放湯圓，油不要太熱。
4然後放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關火撈出！
5用牙籤在每個湯圓上扎出2~3個洞。然後放回去在炸！這樣速凍湯圓就不會炸開！
6最後撈出！想怎麼吃就怎麼做！
8樓：匿名使用者
準備材料：湯圓、麵包糠、油
1、鍋中放入水燒開，放入湯圓用勺子不停推動湯圓，煮8分鐘關火撈出2、撈出的湯圓放涼白開中過一遍，撈出控乾水份3、麵包糠放入碗中，把控乾水的湯圓放入麵包糠中4、讓每顆湯圓都裹滿麵包糠
5、起鍋燒油，把油溫燒至6成熱後放入湯圓，改中小火慢炸6、炸至外皮金黃色撈出控油
7、控油後放入盤中即可享用
炸元宵是一道特色傳統小吃，屬於元宵節食品。炸成後可以粘白糖吃，或者直接食用都可以，這根據個人喜好決定。
9樓：明天會更
這個應該說不可以。 速凍湯圓裡面含有水分。如果炸速凍湯圓。一定會產生**。這樣應該很危險的。
速凍湯圓可以炸著吃嗎 自然解凍之後炸著吃
10樓：諸城巨集科機械****
可以的。有兩個辦法，一是直接放到油裡炸，而且一邊炸一邊用勺子把湯圓敲開小縫防止湯圓受熱是發生**。這樣的缺點就是裡面的餡容易流出來煳鍋。
還有就是先把湯圓放在籠屜上蒸一下，再炸。就是費事麻煩一點，但是不用敲縫餡跑不出來。湯圓比較完整。
速凍湯圓可以直接炸嗎 速凍湯圓怎麼炸不會爆
11樓：匿名使用者
可以，不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。只要把湯圓上面的冰水搞乾淨！鍋裡放油，要多放一些，等油微熱後，放湯圓，油不要太熱。
然後放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關火撈出！
在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易「崩」，而且熟的快。
炸湯圓會**是因為油溫過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯公尺做的，由於糯公尺面本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。
炸湯圓的注意事項
1、每只湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
12樓：加威銘
方法/步驟
1不用解凍，只要把
湯圓上面的冰水搞乾淨！
2鍋裡放油，要多放一些
3等油微熱後，放湯圓，油不要太熱。
4然後放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關火撈出！
5用牙籤在每個湯圓上扎出2~3個洞。然後放回去在炸！這樣速凍湯圓就不會炸開！
6最後撈出！想怎麼吃就怎麼做！
速凍湯圓可以油炸嗎?
13樓：匿名使用者
速凍湯圓可以油炸，而且還不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。
這樣做的湯圓不容易「崩」，而且熟的快。炸湯圓會**是因為油溫過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯公尺做的，由於糯公尺面本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。
每只湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。
14樓：善良的張秀霞
速凍湯圓要先煮熟然後再油炸。
油炸湯圓（元宵）的做法
一、用料 ：湯圓 適量 麵包糠 少放，不夠再放
二、做法
1、湯圓煮熟，稍微控乾點水分、放微涼。先放乙個到麵包糠裡，讓湯圓沾滿麵包糠。（不要一起放，會黏在一起）
2、油鍋加熱放湯圓，也是乙個乙個放進去炸。（注意:湯圓加熱可能會爆開，小心濺油）
3、炸至金黃，出鍋！盛盤！（這裡面就有炸了裂開的）
小貼士千萬別被油濺到！
出鍋後外皮涼了，夾心還是很燙的！小心燙口！
元宵節湯圓的做法
一、主料：黑芝麻300克、砂糖適量、黃油50克、糯公尺粉200克
二、做法
1、將黑芝麻洗淨，電熱鍋加熱，炒香芝麻（溫度要控制好，不要炒糊羅）
2、將炒好的芝麻放入粉碎機中，加入砂糖，攪碎即可。
3、在攪碎的芝麻中加入黃油，攪拌均勻（也可以使用豬油，注意用量，不然就太膩咯）
4、將芝麻捏成乙個個圓，捏好之後放入冰箱冷藏
5、取出適量的糯公尺粉，用溫水和成團
6、在和好的麵糰裡取出一塊，放入電熱鍋中煮熟
7、煮熟的麵糰和生麵糰和勻
8、取出一小塊麵糰，捏扁，將陷包進去。
9、搓圓
10、將包好的湯圓放入電熱鍋中煮至浮起即可食用。
11、成品
15樓：貝貝
不可以，速凍湯圓要先煮熟然後再油炸。
很多人理所應當的認為，湯圓無論怎麼做都要先煮一下，尤其是炸湯圓時，就算不要煮也要先解凍，不然總覺得會炸不熟，但其實炸冷凍湯圓是不需要解凍的，解完凍再炸反而不好吃，就像平時我們做生煎一樣，直接下油鍋就行了，炸出來外酥裡嫩超好吃！
這樣炸好的湯圓看上去就十分誘人，吃起來表皮酥脆爽口，要開以後餡兒又香又濃，比煮出來的更加美味，而且口感不會油膩，大人小孩都能吃，因為加了水炸出來的，吃了不用擔心咳嗽，不過大家炸湯圓最好是吃多少炸多少，而且要趁著微熱時吃，不然冷了就不好吃了
16樓：蒲公英花開丶
將速凍湯圓解凍。
將芝麻洗淨後放入乙個盤子裡，放入湯圓滾一下沾上芝麻，用粗一些的針將湯圓紮上小孔。
油鍋洗淨燒乾水氣後，加入適量菜油，並用大火將菜油燒至中熱。
將沾上芝麻的湯圓放入鍋內，改為小火慢慢炸，不然湯圓粘很容易炸焦。
炸到金黃色即可用漏勺撈出，瀝乾油，就好裝盤上桌。
17樓：匿名使用者
可以 化凍 沾水 每個扎四至五個一厘公尺左右的小孔 裂縫可在沾水之後按合 油溫至五成至六成熱 小火開炸 用筷子攪拌翻炸使受熱均勻 當其浮動膨脹撈起
18樓：玢潞
生粉跟糯公尺粉是兩個概念好不，生粉是澱粉，有些地方也叫芡粉，糯公尺粉就是做湯圓皮的時候會用到的，也有些地方直接叫湯圓粉。
19樓：匿名使用者
湯圓不用解凍，冷油下鍋，小火炸就可以了，絕不炸鍋喲！！
20樓：婷婷
要先蒸 水煮得不好弄
21樓：西域凡人
湯圓油炸在上海浦東就是一種吃法，湯圓煮熟後撈起晾乾水分，然後滾上少許生粉（上海叫糯公尺粉）就可下鍋炸了，外脆裡糯。鹹的和甜的湯圓都可以這樣烹飪。
炸湯圓，速凍湯圓可以直接炸嗎，炸湯圓要先煮一下嗎
22樓：都都
炸湯圓要先煮一下。
做法：1、將要炸的湯圓準備好，鍋中燒開適量的水，水裡加上點白糖，水開之後下入湯圓，煮到湯圓全部浮到水面的時候，就證明湯圓煮熟了，我們就可以關火把湯圓撈出來，瀝乾水分備用。
2、鍋燒熱之後倒入較多的油，油燒至五成熱放入煮好的湯圓開始炸，全程大火，將湯圓炸至表面金黃之後即可出鍋。
注意事項：
因為湯圓是糯公尺粉做的，這層糯公尺皮的透氣性非常差，裡面的空氣又有限。所以當湯圓遇熱之後，中心的空氣迅速的膨脹，就容易發生爆裂的情況。所以先將湯圓煮熟，之後再炸，就不會出現爆裂的情況了。
還可以在煮熟的湯圓上扎上些眼，這樣裡面的氣體就能輕鬆的排出來了，也就不會「**」了，而且這樣炸出來的湯圓會更加的酥脆好吃。
23樓：匿名使用者
速凍湯圓可以直接炸，不需要先煮一下。
炸湯圓的做法
1.湯圓需要先解凍，然後在湯圓上戳幾個小洞，這樣可以防止炸的過程中**。
2.用冷油炸,炸時候要用很小的火,湯圓靠油養熟,撈起來。
3.等湯圓外面涼了裡面還溫時候再放進油鍋復炸,這樣是絕對不會爆開的,而且因為復炸過,所以外面很酥
其實所有油炸食品，都可以炸兩次，第一次半熟，然後在復炸，這樣炸出來的食品，酥脆
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯公尺粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。
速凍湯圓可以油炸嗎,速凍湯圓可以直接炸嗎
速凍湯圓可以油炸,而且還不用解凍,但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時,湯圓入鍋,小火慢炸至湯圓浮起,外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易 崩 而且熟的快。炸湯圓會 是因為油溫過高,炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯公尺做的,由於糯公尺面本身透氣性不好,再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹,就會...
速凍湯圓的做法，炸速凍湯圓不爆的做法 速凍湯圓可以直接炸嗎
錯素琴伏胭 湯圓粉要選糯米粉，不用大米的，除非是別人摻了大米進去，那粘性沒有純糯米的好 糯米粉是由糯米泡好，然後磨成的漿，結成塊後在太陽下晒乾，再磨成粉的，就是糯米粉，超市就有得賣，買那種袋裝的糯米粉 不知道你要做什麼餡的，餡加調料調好，如果是比較稀的，要放冰箱凍一下，變成固體的，否則不好包把糯米粉...
炸元宵時，用不用解凍，炸速凍湯圓前要不要解凍，要不要先煮？
雅澤美食大世界 最好是先解凍。解凍的方法是蒸，這兩年炸元宵受到了很多人的歡迎，想要做的好記的事先蒸一下是最好的了。以免出現意外。可以炸著吃的，先把元宵放在蒸籠上蒸上大約3 4分鐘左右，使元宵外皮發粘元宵餡熟到五成熟為止。然後從鍋裡取出元宵晾上片刻。油放入鍋內，用稍大一點火加熱，待油七成熱時，轉小火。...