1樓：撿心事的兔子
可以水煮，解bai凍再烹飪即du可，下面介紹做zhi法：
準備材料：dao大蝦400克、
香蔥1根、版姜10克、辣權椒碎3克、水煮肉片調味料2湯匙、料酒1勺、生抽2湯匙、花椒油1湯匙、色拉油2湯匙、鹽適量、雞精適量、清水400毫公升
製作步驟：
1、準備食材，蝦提前解凍；
2、處理食材：大蝦剝去蝦線清洗乾淨；蔥切蔥花、姜切絲；
3、處理好的大蝦加入少許鹽、料酒、薑絲醃製15分鐘；
4、鍋中加入清水、水煮肉片調味料、生抽拌勻後煮開；
5、水開後下入大蝦，煮至大蝦斷生變色後加少許鹽和雞精調味拌勻關火；
6、盛入大碗中，撒上蔥花。
2樓：年方半百忽然二
冷凍過的蝦，化bai凍後可以水煮。
du如果不化zhi凍直接煮，最裡dao面的蝦肉不容易煮熟。
新鮮度專高的蝦屬，包括冷凍蝦才可以水煮。水中加入鹽煮熟的蝦叫鹽水蝦，可以直接食用。清水煮熟的蝦叫白灼蝦，需要蘸著調料食用。
不新鮮是蝦適合紅燒，如果水煮，一是有異味，二是容易煮碎。
新鮮的蝦，蝦頭與蝦身結合緊密，蝦鬚完整，蝦體飽滿有光澤，聞上去有淡淡的腥味。
冷凍蝦的時候，應該將蝦放入容器，注滿清水後密封冷凍。這樣可以防止蝦內的水分揮發，更好地保持營養成分和食用口感。
3樓：平原雪狐
可以新鮮的魚不需要加酒醃，但是可以放點酒燒或煮
冷凍後的這類原料最好可以加點酒醃下
冰凍大蝦，怎麼煮啊煮多長時間是涼水
4樓：浪子心丶
蝦屬於肉質bai很軟爛的食物，過長時間du的烹飪，zhi對於其營養價dao值來說，有損害。通常白專
水煮蝦，屬
一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
白水煮蝦的做法
原料：蝦250g、花椒1g、鹽1g、水適量、薑末1g、醋2g、香油3ml、生抽4ml。
做法：1、除掉蝦背上的蝦線。鍋裡放上水，把洗好的蝦放進去，上面灑上些花椒和鹽；鍋開後，大約煮5、6分鐘就熟了。
2、調一碗蘸料是必不可少的，裡面放了薑末，醋，香油，味精，生抽，可以根據口味加重喜歡的比例。
5樓：草是一顆植物
需要注意
抄的是直接煮冰凍蝦不需要化開，只要直接加入水，將冰凍蝦放進去，加一些鹽就可以了。做冰凍蝦的時候，可以直接油炸，按照我下面給你的步驟操作。
冰凍蝦自然解凍後，剝去蝦殼，洗淨備用。
倒掉水，加鹽醃。
麵粉，澱粉，雞蛋，水和油放在盆裡。
調至粘稠。
蝦仁沾麵糊，放入蝦仁炸製，小火炸表面麵糊金黃。
炸好後裝盤即可食用。
6樓：哈哈阿哈哈
冰凍大蝦一般需要解凍以後才開始煮，如果你沒有解凍就開始煮的話，肯定會有很多涼水的
凍蝦不解凍直接煮可以麼
7樓：姬覓晴
凍蝦不解bai凍是不可以直接du煮的，凍蝦製作方zhi法如下：
dao準備材料：大對蝦
回5只、油適量、
答鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量
一、準備好大對蝦。
二、放入清水解凍，漂淨。
三、鍋裡放入適量清水，加薑絲，蔥絲，一點油，煮開。
四、放入大對蝦，加料酒。
五、大火煮開4-5分鐘，加鹽，燜1分鐘即可。
8樓：單影無人相
最好解凍一下，不然冰蝦的水裡面也有被凍住的細菌的。吃起來不乾淨，像明知道有地溝油，卻又要去吃大排檔一樣。
9樓：
不可，告訴你們凍蝦快速解凍方法：1)按1：2的比例把燒酒和水混合在一起;
2)將鮮蝦放版入酒水混合物權中浸泡30分鐘;
3)將浸泡好的鮮蝦放入冷櫃中冰凍，以後食用時，就可以快速解凍了。
原理揭秘：鮮蝦冷凍前，在水中加入燒酒，可保持蝦的鮮味，並起到冷而不硬的作用。
10樓：匿名使用者
不是很好！！！還行，吃東西不要那麼講究！！！
凍蝦不解凍直接煮可以麼
11樓：撿心事的兔子
要先解凍後再抄煮，下面介紹做法：
準備材料：凍蝦400g、生薑絲8條、料酒40ml、醋適量、醬油適量製作步驟：
1、凍蝦先室溫解凍後備用。
2、在鍋內加入冷水，並把準備好的明蝦放入鍋中。
3、把切好的生薑絲直接撒至鍋內。
4、並倒入適量料酒。
5、然後**蓋鍋蓋，中火煮3~4分鐘即熟。
6、出鍋裝盤。可直接食用或剝殼後沾取適量醋混合醬油進行調味。
12樓：匿名使用者
不可，告訴你們凍蝦快速解凍方法：1)按1：2的比例把燒酒和水混合在一起;
2)將鮮蝦放入酒水混合物中專浸泡30分鐘屬;
3)將浸泡好的鮮蝦放入冷櫃中冰凍，以後食用時，就可以快速解凍了。
原理揭秘：鮮蝦冷凍前，在水中加入燒酒，可保持蝦的鮮味，並起到冷而不硬的作用。
13樓：
這個味道會不好的，呵呵，再說這樣煮的火候也不好掌握啊。祝你平安。
14樓：展任鄔平卉
白灼是可以的吧，炒就不太好了。
冰箱裡冷凍的蝦要在涼水裡解凍嗎?
15樓：maplestory太子
是的。科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在回冷水中浸泡或放在4℃～答8℃的地方，使其自然解凍。
因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
16樓：雪瑟紅塵
用冷水浸泡，或將抄凍肉放在15度至20度的地方，使其自然解凍。這是因為肉類在速凍過程中，其組合汁液中所含的蛋白質和有機酸也完全動成冰，肉緩慢解凍，這種汁液的結晶會重新緩慢融化。還原成汁液滲入肉的纖維內，使肉恢復原來的性質，從而保持肉的原有營養與美味，如果用熱水解凍，肉的汁液晶體很快融化，來不及滲入肉的纖維而白白流失，從而失去一部分蛋白質和芳香味物質，使用這種肉做成的食品，營養價值不高，味道不佳。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
告訴你乙個快速解凍肉的方法：將肉放在桌上，將乙個鋁盆盆底放在肉上，並使它們接觸面最大。也可以用2個鋁盆夾著肉塊（倒扣乙個盆在下，肉放中間，上面放乙個盆）。
如果沒鋁盆，用銅盆、鐵盆也行。
17樓：匿名使用者
必須用冷水是最好的辦法。
冷凍蝦怎麼辨別新鮮，凍蝦怎麼選新鮮的
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冷凍的蝦用微波爐解凍需要多久，凍蝦如何快速解凍
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肉丸不解凍直接煮的問題,凍蝦不解凍直接煮可以麼
白色版就是肉裡面的雜質沒事的,跟解凍沒解凍關係不大 純牛肉打肉丸最好加個蛋清,再加一點食用油口感才會好 才會滑 凍過的食物急忙拿到沸水裡會產生致癌物,建議解凍後在放 凍蝦不解凍直接煮可以麼 要先解凍後再抄煮,下面介紹做法 準備材料 凍蝦400g 生薑絲8條 料酒40ml 醋適量 醬油適量製作步驟 1...