1樓:二丫妙招
你知道該如何辨別冷凍蝦嗎?哪種的才最新鮮呢?我也剛學會
2樓:點滴生活坊
買回來的凍蝦不新鮮?教你一招,輕鬆挑選到新鮮的凍蝦,方法真棒
凍蝦怎麼選新鮮的?
3樓:中國農業出版社
答:(1)看色澤。新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,對蝦呈蛋黃色(雄蝦)或青白色(雌蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦原色變為紅色或灰紫色。
(2)看外形。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彎曲度。不新鮮的蝦,頭與體,殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
(3)看肉質。新鮮的蝦,肉質堅實、細嫩,手觸控時感覺硬,有彈性。不新鮮的蝦,肉質鬆軟,彈性差。
(4)聞氣味。新鮮蝦氣味正常,無異味。若有異臭味則為變質蝦。
此外,鮮蝦煮熟後,由於尾部肌肉強烈收縮,尾翼必定呈扇形撐開。
4樓:匿名使用者
先看色澤,透明的比較新鮮。再用手捏捏,不要太軟的,太軟的死的時間過長,要頭和身子連線比較好的。
幹煎大蝦:
一、材料:冰凍蝦(中等大小約半斤)、圓蔥半個、蒜5瓣。
二、調味料:料酒2湯匙(30ml)、郫縣豆瓣醬1湯匙(15ml)、番茄沙司1湯匙(15ml)、糖5克、醬油5ml。
三、製作步驟:
1、蝦洗乾淨,去掉蝦芒後,再放入少許澱粉搓洗一下,沖洗乾淨備用。
2、刀沿蝦背切開,或用剪刀沿蝦背剪開,去掉蝦線。
3、圓蔥切丁,大蒜拍散切末。
4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖、醬油混合調一小碗汁。
5、平底鍋很少油,放入蝦煎到兩面變色。
6、把蝦分到鍋一側,用空地炒圓蔥和蒜末。
7、圓蔥開始變透明時,倒入事先調好的料汁,和蝦混合一起翻炒約1分鐘,即可出鍋。
買蝦是怎麼辨認新鮮不新鮮,冷凍蝦怎麼辨別新鮮?
舞璇瀅 1 體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體 殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。2 體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就...
怎麼看冷凍的雞腿新不新鮮怎樣辨別凍雞腿的好壞
1 看顏色 在選冷凍雞腿時,首先要看的是雞腿的顏色。通常新鮮冷凍雞腿是淺粉紅色。稍長的冷凍雞腿是略帶淡黃色和灰色,但如果顏色較深,是不建議購買的,因為冷凍雞腿內部可能已經變質不新鮮了。2 看冰霜 看到冷凍雞腿有厚厚的冰霜就不建議買了。因為這樣的冷凍雞腿說明在冰箱已經放了很久。放了很久的雞腿自然不新鮮...
怎樣儲存蝦儲存的時間長,蝦怎麼冷凍才能儲存的時間長而且鮮
蝦要儲存的時間長應先將蝦用水洗好,放入乙個金屬器具中,注入冷水,放入冷凍室凍結 待凍結之後,取出來,室溫下放置一會,倒出凍結的蝦塊 再用保鮮袋包裝之後,放入冷凍室貯藏為宜。不同海鮮的儲存方法 一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏,不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久,會影響口味,同時,還要將其密封起來才...