1樓：匿名使用者
蒜蓉蝦夷扇貝
蝦夷扇貝洗淨剖開剔肉，貝殼亦洗淨待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘淨泥沙，置殼內，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和（依個人口味），澆肉上。入屜蒸。
開鍋3——5分即可。不妨一試。
一般的市售蝦夷扇貝，肉剔除後，放清水內用筷子順乙個方向攪動，泥沙自會沉澱，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆！
其實蒜蓉還有乙個最簡單的做法：
將新鮮蝦夷扇貝洗淨外面的汙物，可用牙刷刷的。蝦夷扇貝肉裡個人認為不會有沙！至少我沒有吃到過有沙的蝦夷扇貝。
放一蒸鍋裡隔水蒸，開大火後轉小火二三分鐘就搞定了，將蒸好後的蝦夷扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。
此蒜蓉是在鐵鍋裡爆過的蒜蓉。（就是在一鐵鍋裡放少許油，將蒜蓉在鍋裡滑一下，可放一些雞精、鹽等調料，也可不放，一般會放一點紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
凍半殼蝦夷扇貝怎樣做
2樓：匿名使用者
蝦夷扇貝有很多種做法，你可以登入海藻網，上面很多海鮮美食的做法，下面只是其中一種：
蒜蓉蝦夷扇貝
蝦夷扇貝洗淨剖開剔肉，貝殼亦洗淨待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘淨泥沙，置殼內，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和（依個人口味），澆肉上。入屜蒸。
開鍋3——5分即可。不妨一試。
一般的市售蝦夷扇貝，肉剔除後，放清水內用筷子順乙個方向攪動，泥沙自會沉澱，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆！
其實蒜蓉還有乙個最簡單的做法：
將新鮮蝦夷扇貝洗淨外面的汙物，可用牙刷刷的。蝦夷扇貝肉裡個人認為不會有沙！至少我沒有吃到過有沙的蝦夷扇貝。
放一蒸鍋裡隔水蒸，開大火後轉小火二三分鐘就搞定了，將蒸好後的蝦夷扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。
此蒜蓉是在鐵鍋裡爆過的蒜蓉。（就是在一鐵鍋裡放少許油，將蒜蓉在鍋裡滑一下，可放一些雞精、鹽等調料，也可不放，一般會放一點紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
緊急求助，半殼蝦夷貝怎麼做菜
凍半殼蝦夷扇貝紅色部分能吃嗎
3樓：採採柔逸
1、可以吃。紅色部分是扇貝的膏體，類似蟹黃一樣的物質，味道很鮮美。雌貝的膏體煮熟後顏色為鮮紅色，偏橘紅的是雄性貝。
2、扇貝因為它的貝殼很像扇面，所以就很自然地獲得了扇貝這個名稱。貝殼內面為白色，殼內的肌肉為可食部位，扇貝只有乙個閉殼肌，所以是屬於單柱類的。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富稱為瑤柱。
閉殼肌乾製後即是「干貝」，被列入八珍之一。
4樓：匿名使用者
在本地，鮮貝一般殺生 或者 火鍋
凍半殼可以煮
凍半殼蝦夷扇貝肉可以紅燒吃嗎?
5樓：年方半百忽然二
扇貝不適合紅燒，因為長時間高溫會導致扇貝肉緊縮變硬。通常是蒸10分鐘出鍋，澆上生抽、熱油，即油潑扇貝。
花生豬皮凍的做法，豬皮凍的做法
材料 主料 豬肉皮300克 花生公尺100克。輔料 蔥一段 姜。調料 花椒 八角 桂皮 乾辣椒 白胡椒粉 鹽。做法 1 豬皮洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮。2 煮至鍋裡有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。3 將豬皮撈出，趁熱用刀刮去肥油，刮得越乾淨越好。4 刮去肥膘的豬皮也要趁...
椰奶凍的做法有哪些，椰奶凍的做法
前言冰冰涼涼的，特別適合夏天這種炎熱的天氣食用，屬於比較簡單易上手的小甜點，甜甜的，寶寶們會比較喜歡.材料主料 椰漿60g 牛奶130g 淡奶油90g 輔料 白砂糖30g 吉利丁片10g 椰蓉適量椰奶凍1 準備材料 吉利丁片為提前10分鐘左右泡好撈起擠乾水分的 2牛奶裝進碗裡，加入淡奶油，椰漿，白砂...
肉皮凍的作法，羊皮凍的做法
仉玉軒 做法分享給大家。1 一泡 這是大家比較容易忽視的一步，肉皮拿來就用。一定要用清水泡二個小時，有利於下一步的刮油，刮皮。肉皮就不那麼生硬了，操作起來也容易了。2 一清理 肉皮沒下鍋之前，用菜刀颳去表皮的豬毛 油脂 汙物。油脂颳得越乾淨，煮出來的湯越清。3 一煮 鍋裡添水放入肉皮，從開鍋算起，煮...