1樓：匿名使用者
用料奶油乳酪 200克
酸奶 180克
牛奶 40ml
蛋黃 乙個
朗姆酒 1匙
魚膠片 2片（10克）
海綿蛋糕 兩片（每片厚約1厘公尺）
細砂糖 75克
淡奶油 120ml
檸檬汁 15ml
凍酸奶芝士蛋糕的做法
魚膠片用水泡軟，奶油乳酪室溫軟化
奶油乳酪加入細砂糖，隔溫水打至細滑無顆粒，加入蛋黃、朗姆酒、檸檬汁拌勻
加入酸奶，攪拌成酸奶芝士糊
將牛奶稍加熱，倒入軟化的魚膠片攪拌融化
淡奶油稍打發至有流動性，加入4放入魚膠片的牛奶拌勻
將5分三次倒入酸奶芝士糊，每次都攪拌均勻再加下一次，即成酸奶芝士餡
在模具底部鋪一片蛋糕片，倒入一半酸奶芝士餡，中間再鋪一片蛋糕片，倒入剩餘酸奶芝士餡，放入冰箱冷藏室至芝士糊凝結即可
脫模時可以用熱毛巾在模具周邊捂一下，或者用風筒四周吹一下，即可脫出光滑的模
小貼士1.酸奶一定要用自製的，或買市售的老酸奶，不要用太稀的普通酸奶，我用的是伊利老酸奶；
2.因為市售的老酸奶本身已經含糖，所以我把配方中的糖量減至50克，如果用自製無糖的酸奶最好還是用原量；
3.沒有加配方中的檸檬汁，因為手邊沒有現成的材料，如果加了檸檬汁相信蛋糕會更清香。
4.如果用餅乾做底請選擇：消化餅乾100克，黃油50克（做時把黃油融化，加入壓碎的餅乾拌合，放入模具底部壓實入冰箱冷藏至硬即成餅底）
2樓：
酸奶凍芝士蛋糕的做法步驟
酸奶凍芝士蛋糕的做法**11. 奧利奧餅乾去掉夾心，放入厚保鮮袋中，用擀麵杖擀碎。
酸奶凍芝士蛋糕的做法**22. 10g吉利丁片泡冷水去味軟化，乙個雞蛋蛋清蛋黃分離，留蛋黃備用，45g黃油融化。
酸奶凍芝士蛋糕的做法**33. 在模具底部墊一塊油紙，將融化的黃油和擀好的餅乾碎混合均勻，倒入模具中壓實，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
酸奶凍芝士蛋糕的做法**44. 200g奶油乳酪，50g牛奶，50g白糖，放入容器中隔水加熱，攪打至光滑無顆粒。加入乙個雞蛋黃，繼續攪打均勻。
酸奶凍芝士蛋糕的做法**55. 加入10ml朗姆酒，加入15ml檸檬汁，攪拌均勻，再加入180g酸奶，攪拌均勻成芝士糊。
酸奶凍芝士蛋糕的做法**66. 100ml淡奶油加熱至溫熱，不要太燙（微波爐高火1分鐘），加入泡軟瀝乾水分的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化。分三次加入到芝士糊中，攪拌均勻。
酸奶凍芝士蛋糕的做法**77. 混合好的芝士糊倒入餅底冷藏好的蛋糕模具中，輕震幾下消除氣泡。包好保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上。
酸奶凍芝士蛋糕的做法**88. 冷藏後，脫模切塊，醇厚微酸的口感。
酸奶凍芝士蛋糕的做法**99. 成品圖。
如何製作美食 20
3樓：益楊氏鐵綾
材料：玉子豆
腐2條、雞蛋1個、鷹粟粉/生粉少許、番茄沙司，白糖，鹽1. 把預先準備好的玉子豆內腐從中間部分切開容，不要從頭剪開。
2. 用刀輕輕把豆腐切成寬度約1.5cm左右的圓塊。
3.把切好的豆腐直接放在蛋漿中，然後沾滿鷹粟粉/生粉。
4.鍋中倒油，油熱後放入沾滿鷹粟粉/生粉的豆腐，表面炸至金黃色，用隔油網勺撈起放到碟子中。
5.炒鍋中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬製濃稠後起鍋，淋在豆腐上即可。其實這個醬汁可以按你自己的喜好改變的。
比如說可以用李錦記的檸檬雞計、銀雪魚醬代替，方便而且味道不錯。
4樓：匿名使用者
5樓：懶人美食
總是在外面吃或者點外賣？父母擔心身體覺得不健康怎麼辦？學著自己在家做做美食吧，營養又健康，父母還放心！
6樓：匿名使用者
自己家吃只加鹽就可以（每家做法都不同）
7樓：匿名使用者
在家如何做美食更好吃
8樓：yin某某某
天氣轉涼了、這樣的搭配、每週給家人做2次、養胃又潤肺
9樓：隨拍小冉
雞腿這樣做，寶寶超級喜歡吃
10樓：匿名使用者
爆兩樣非常有食慾盤它
11樓：qing馬
嘎達白就這樣吃.這輩子你都忘不了.得勁
12樓：屠鷗儀馥
美食？那要看你自己喜歡啥了!!!
13樓：宜芹壬和正
用自己喜歡的水果和酸奶一起做水果撈
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教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法 1 所需材料 集中下。2 乳酪酸奶蛋液糖適量混合成乳酪糊，最後加入低粉輕拌均勻。3 蛋白打發 不用太硬性的，看冒點尖不塌下來即可。4 混合2個糊糊即可。5 模具應該是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其實還是用底座分開的模具好，這樣最後好脫模，我脫的好累，而且底部幸好...
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