1樓：匿名使用者
糖餅的製作方法也有很多，我今天用的辦法也是比較家常的做法，但是依然有很多朋友不會做，只要大家掌握下面幾點，一定會製作成功的，記住，麵糰要軟，餅才夠軟，餡裡要加點麵粉，攪拌均勻後才可以當做內餡。
糖餅食材：普通麵粉150、熱水75克、冷水15克、油8克、鹽1克、白糖（餡）3勺，麵粉（餡）1勺
製作方法：
1. 普通麵粉中加入鹽、油，然後先加入熱水，再加入冷水，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘
2. 餡：白糖加入麵粉，攪拌均勻備用
3. 醒好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形的薄麵片
4. 然後把麵片從一端卷起來
5. 切成均等的4份，再把每個麵糰，豎起來，按扁
6. 稍微擀一下，把糖餡放中間
7. 像包包子一樣包起來，倒扣在案板上，再擀成圓餅
8. 熱鍋熱油，加入餅，烙至兩面金黃即可，熟的時候餅稍微有點鼓的狀態
小貼士：每種麵粉的吸水性不同，所以新增的水也不同，但是多少不會差太多，麵粉中加鹽是為了讓麵糰更有勁性，熱水和麵是為了讓麵糰更加軟，冷水也是為了讓麵糰不那麼黏手，烙餅的時候要熱鍋熱油，中小火烙餅即可。
2樓：love千里嬋娟
家常餅想又軟又好吃，必須用開水燙面，和軟麵，醒麵餅胚子5-10分鐘，這樣烙餅才會口感好。
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度小史 做為北方人家裡一般都是以麵食為主，除了饅頭以外，烙餅簡單 方便 快捷，所以家裡也經常製作。我家裡經常烙的餅除了發麵餅以外，就是外皮酥脆起層，內裡鬆軟蔥香四溢的 蔥花餅了 蔥花餅的製作 外層酥脆，內裡又軟又好吃 主料 麵粉 配料 食用油 蔥花 鹽 做法 和麵 把麵粉放在案板上或容器中一分為二，...
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烙餅怎麼做又軟又好吃電餅檔做餅的各種花樣
1.將麵粉中抄加入鹽攪拌均勻，慢襲慢倒入 清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得麵糰幹，改用湯勺往裡一勺一勺加水，將麵糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上濕布，餳發1小時 2.案板上撒上乾麵，拿出餳好的麵糰，再次用力搓揉5分鐘，直到麵糰變的柔軟 3.將麵糰擀...