1樓：安徽酒網
自釀的不是很專業，在儲存方面也要注意很多的東西，才能保證酒的口感。還是要諮詢一下專業的人士。
2樓：京品老酒坊
密封可儲存永久。自釀的白酒無收藏價值，有飲用價值。
3樓：海涯
白酒密封好了可以儲存很長時間，否則就不好說了。
4樓：匿名使用者
如果不是專業人士的話，很難說。如果做的不好的話你埋在地里的酒這十幾二十幾年的收藏就白費了，而且有害健康。建議埋四道五年~
5樓：酒都網
科學研究表明：一般的白酒適當的貯存一段時間可以增加其醇厚感，但是並不意味著越陳越好，據很多專業人士透露只有醬香型的酒用陶壇貯存並密封好，貯存的時間越長酒越好喝，其它香型貯存五年以下酒質酒開始下降。
6樓：匿名使用者
埋在地里是有期限的哦！
應該對人有害！
白酒能存放多少年
7樓：潮潮
白酒沒有保質期
bai。
根據國du家《預包裝食品
zhi標籤通則》 ( gb7718-2011 )的規定：
就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量範圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。
8樓：小禾同學愛喝酒
大家的共識基本上是醬香酒的最佳飲用時間在5-10年左右，濃香型的最佳飲用回時間在3-5年左右，清香型的答最佳飲用時間在1-2年左右，這裡的最佳飲用時間泛指的是廣大人民群眾都適宜飲用的口感時間，而並非一概而論的指過了這個時間就不能飲用或者不好喝了，在老酒的品鑑上往往是仁者見仁智者見智。
如果白酒容器密封嚴實，再加上適宜的環境確實可以儲存很多年，若干年後或許依然可以飲用，但是肯定是過了最佳的飲用時期了，這一點毋庸置疑。如果開瓶的白酒，或瓶裝質量不過硬的產品，其酒的口感可能隨著時間會變淡，而對於某些摻有香料、香精與酒精的白酒，本身就不能喝，更談不上保質期了。
終歸來講一瓶美酒的最大價值就是在其最佳的飲用時期內喝掉，所以不少藏酒愛好者的邊喝邊藏的邏輯相對比較科學，一茬老酒被喝掉，另外一茬又陸續老熟，也許只有這樣才不負美酒，不負時光！
9樓：心麻居士
在人們的印象中，copy酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關專家說，這是誤區，酒與其他商品一樣都有保質期。
有關人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質期，過了保質期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家裡用瓶密封的酒，裝瓶後的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。
10樓：小喬神技能
白酒存放的越久越好嗎？這些酒就沒必要存放，盡早提醒家人朋友！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
11樓：匿名使用者
如果你儲存完好，不蒸發的話，別說是30年，300年也沒有問題，但如果等你退休把酒開啟一看蒸發得只剩半瓶了，那就別喝了，不過劍南春，大牌子，在封口上絕對很嚴實的，不會有問題的
12樓：夔晏遲初珍
酒業專家說的裝瓶後濃香型，清香型，兼香型一般放個三五年能保持好口感，醬香型可以
版久，五權至十年，過期就沒好滋味了。至於酒是陳的香，人家是原酒窖藏。勾兌後裝瓶出廠和窖藏根本屬於不同環境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年陳釀，現在居然有人以為瓶裝酒在他家裡放幾十年也成了幾十年陳釀了，其實是完全不同的
13樓：麼雅藍問芙
白酒。酒度數較高，不易變質，但滲透力強。一般瓶裝白酒，在0～30度條件下，可保持專1年不渾濁、不沉澱屬。
啤酒。酒精含量很低，含有大量二氧化碳，受熱、受凍、接觸空氣，都易造成渾濁、沉澱、變質。熟啤酒在5～25度條件下，可貯存3～4個月，鮮啤酒在同樣溫度下貯存期為7天。
葡萄酒、果露酒。含有一定糖分和酸度，溫度驟公升驟降都易產生渾濁、沉澱。在5～25度條件下，其穩定期為6個月。各種汽酒、香檳酒在5～20度條件下，3個月內不會產生渾濁、沉澱。
14樓：匿名使用者
50度以下的低度酒不宜長時間存放,50度以上的酒精度越高的可以長時間存放.
15樓：小刀無情客
越久越好
儲存好就可以
女兒紅，狀元紅不都是20年陳釀啊
16樓：匿名使用者
白酒講究窖藏，bai
一般du純糧食酒時間越長zhi歷久彌香。勾兌酒一dao般就是用酒精勾兌白開水，這回樣的酒答時間長了容易發揮，口感會變差，所以說純糧食酒能夠長期儲存。現在喝酒不就是要喝純糧食酒，我推薦你試試谷養康零新增純糧酒， 天貓有售。
17樓：選覆嘉迡杆秘
據我了解，38度以上的白酒是沒有保質期的，也就是說放的時間越長喝著越香醇，當然酒越好方的效果也就越好，喝酒還是選擇純糧酒，谷養康無新增純糧酒是專業做無新增糧食酒品牌，目前在天貓有售
公尺酒是否有保質期
18樓：l一
有的，大概3年左右，但是公尺酒過期了也可以喝。
公尺酒過了保質期也能喝，包括葡萄酒（但白葡萄酒例外）。
在公尺酒，白酒，葡萄酒瓶中都會寫有保質期** 年的字樣。但這並不代表過了保質期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質期，酒的濃度會有變化。
比如，新買的葡萄酒，剛開始的時候他的濃度是5% ，過一年濃度會變成7%左右，過了保質期，他的濃度可能是10%。這時候，瓶子上寫的濃度，跟實際酒的濃度有很大的差別。
開了封的公尺酒的保鮮方法：
公尺酒保鮮方法是，把乙個鮮雞蛋放在未煮 的公尺酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 公尺酒的保鮮時間可以延長2.5倍。
把公尺酒用完後，雞蛋仍然可以食用。把公尺酒連同裝公尺酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長公尺酒的保鮮時間。
發酵原理：
酒藥：酒藥又稱酒母或者曲，含有大量微生物，包括細菌和真菌，用於發酵多種食物，不同用途的曲其原料、製作方法和微生物成分都有區別。
醪糟的酒麴以秈公尺為原料，多製成塊狀，呈白色。主要有效成分是兩類真菌——根黴和酵母。
發酵過程：
糯公尺的主要成分是澱粉（多醣的一種），尤其以支鏈澱粉為主。將酒麴撒上後，首先根黴和酵母開始繁殖，並分泌澱粉酶，將澱粉水解成為葡萄糖。醪糟的甜味即由此得來。
醪糟表面的白醭就是根黴的菌絲。隨後，葡萄糖在無氧條件下在真菌細胞內發生糖酵解代謝，將葡萄糖分解成為酒精和二氧化碳。
c6h12o6 → 2 c2h5oh + 2 co2
然而在有氧條件下，葡萄糖也可被完全氧化成二氧化碳和水，提供較多能量：
c6h12o6 + 6 o2 → 6 co2 + 6 h2o
已經生成的酒精也可被氧化成為醋酸：
2 c2h5oh + o2 → ch3cooh + h2o
因此在發酵過程開始時，可以保留少量空氣，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快發酵速度。然而在真菌增殖後，就應該防止更多氧氣進入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟變酸。
綜上，發酵時間需要比較準確控制，恰到好處：過長則澱粉被分解完，酒味過大，像飲料，沒有嚼頭；時間不夠則公尺尚未酥爛，口感黏，像糯公尺飯。發酵過程中最好也不要開啟，一來氧氣會進入，二來可能引起雜菌汙染。
19樓：henecia淺
任何酒都有保質期.公尺酒也不例外.公尺酒保質期的長短跟公尺酒的原料.加工方法.包裝等有關.比方說原料用天然礦泉水與用別的水保質期就不同.
而有些加工方法很粗糙的公尺酒保質期只有一星期.另外.用易拉罐裝公尺酒比用瓶裝保質期要來得長.
一般而言，已開封的糯公尺酒是不能儲存很長時間的，時間過長，其是會變質的，不僅口感會變差，而且也會滋生細菌，吃了對人體的健康不利。
所以，已開封的糯公尺酒應盡快喝掉，儲存時間最好不超過三至四天。
但是，若在溫度與濕度均適宜的條件下，未開封的糯公尺酒可以儲存很長的時間，乙個月、一年甚至是更長的時間，久而久之，其會變成味道香濃醇厚的佳釀，令人垂涎三尺，回味無窮。
有的，大概3年左右，但是公尺酒過期了也可以喝。
公尺酒過了保質期也能喝，包括葡萄酒（但白葡萄酒例外）。
在公尺酒，白酒，葡萄酒瓶中都會寫有保質期** 年的字樣。但這並不代表過了保質期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質期，酒的濃度會有變化。比如，新買的葡萄酒，剛開始的時候他的濃度是5% ，過一年濃度會變成7%左右，過了保質期，他的濃度可能是10%。
這時候，瓶子上寫的濃度，跟實際酒的濃度有很大的差別。
拓展資料：
公尺酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯公尺釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多採用工廠化生產。
20樓：6是9的
公尺酒保質期為3年左右，但是公尺酒過期了也可以喝。
公尺酒和白酒，葡萄酒一樣都會寫有保質期xx 年的字樣。但這並不代表過了保質期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質期，酒的濃度會有變化。
食品標籤上保質期的含義是指「在標籤上規定的條件下保證食品質量的日期，超過保質期限的食品仍然可能是可以食用的"。上述中「規定的條件」，一般指的是儲藏方法，如通風、乾燥、陰涼等，在保質期內食品完全適於**和食用。對超過保質期的食品，如色、香、味沒有改變，仍可以食用。
例如超過保質期的啤酒如沒有出現失光、混濁沉澱、異味等，還可以飲用。
拓展資料：
公尺酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯公尺釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多採用工廠化生產。
白酒中的甲醇放幾年後會沒有嗎？
21樓：大學微積分
擴充套件回答：
即使經過提純後的白酒，也會含有極微量的危害物質，但這個量很小，不足以造成危害。
極少量的甲醇在體內會被代謝為醛類，也會被身體慢慢排出的。
在酒精與水溶液中，甲醇的精餾係數隨酒精含量的增高而增大，所以甲醇在酒精濃度高時，有易於分離的特點，可以通過提高回流比的方法，提高酒精濃度，把甲醇從酒精中分離出來。
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開了蓋的白酒能放多久，白酒開瓶後放久了還能喝嗎
費莫元斐斂辰 要注意儲存方法。一是要避光,忌陽光直射 二是一定要密封好,白酒開蓋後的貯存不能太長,高度酒可以適當長一點,低度酒的成分要水解,因此不能長期貯存。高度酒存放時間太長也不好喝。 程汀蘭買卯 雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具...