1樓：小破孩
有兩種情況：
1、如果熟公尺飯沒有在冷卻後再放入冰箱，食物中心就容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的霉變。放置時間不宜超過20小時。
2、如果將剩飯在冷卻之後再放入冰箱的話，就可以起到抑制細菌的效果，讓食物的腐敗速度變慢，這樣下次就可以繼續吃。在冷藏室放置不宜超過天，且冷藏室的溫度不宜高於4度。大公尺以及白面是我們生活當中家家必備的糧食，而且在南方地區，人們普遍喜歡吃公尺飯，所以日常的消耗還是很大的。
當然了，大公尺的保質期是比較長的，就算裡面有的時候生蟲子了，也照樣可以吃，不會給身體帶來多大的傷害。那麼問題來了，大公尺可以放在冰箱裡面冷凍嗎？
大公尺可以放冰櫃裡冷凍。
放置時間較長的公尺在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。根據這種情況，將過冬後存放的剩餘公尺，分別裝入乾淨的口袋，分期分批送入冰箱冷凍室內使其經歷24小時「寒冬'"折磨，如此處理後的公尺，在夏季到來後，都不易生蟲。
不會發生不良的反應。經過冷凍的大公尺口感和營養並不會發生變化。但是需要注意放冰櫃冷凍一定要密封好，防止受潮。
擴充套件資料：大公尺儲存注意事項：
1.大公尺不宜存放在廚房內，因廚房溫度高濕度大，對大公尺的質量影響極大。
2.大公尺不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變。
3.大公尺存放忌諱直接著地，應該放在乾燥通風乾淨的墊板上。
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪，並含有豐富的b族維生素等。
大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺谷蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。
因此，食用大公尺有較高的營養價值。但大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大公尺，較麵食而言更有利於人們**。
在我國南方地區人們一般食用大公尺作為主食，而在北方就有很大。
2樓：丹的葵奎
最多不要超過一天。
剩公尺飯儲存不當帶來的危險比加熱不當更大。
關鍵原因在於，公尺飯在常溫下容易滋生芽孢桿菌。
正確的儲存方法是，將剩飯在常溫下降溫1小時（不超過小時），然後放入冰箱冷藏，儲存時間別超過1天。剩飯不宜反覆加熱，最好一次加熱後全部吃完。
用微波爐加熱時，應適當攪拌，以避免食物滅菌不徹底，增加食物中毒風險。
剩公尺飯如何儲存。
1、公尺飯移到大小適當的小鍋。
吃剩的白公尺飯不要放在原來的大鍋中儲存，因為大鍋不方便放進冰箱冷藏，所以最好把剩公尺飯放進有蓋的小鍋裡，再放進冰箱冷藏。
2、飯粒攪拌鬆散。
剩公尺飯移到小鍋後要用飯匙把飯攪拌翻鬆再放進冰箱，如果還沒完全冷卻，可以先放置於餐桌或通風處，等到完全冷卻後再放入冰箱儲存。
3、加蓋冷藏。
冷卻的公尺飯加蓋放進冰箱冷藏儲存，加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收，同時可以避免公尺飯沾染上其他食物的味道。
3樓：你看看這個啊明
你好，蒸熟的大公尺可以放冰箱裡冷藏兩到三天。冷凍可以放一周左右。冷藏或者冷凍後的公尺飯蒸熱後沒有異味就還可以食用。如果有異味建議不要食用容易引起食物中毒。
大公尺是我們不可缺少的主食，每次買大公尺的時候都是幾袋幾袋的往家裡搬，食物都是有保質期的，大公尺肯定也不例外，買這麼多難道就沒考慮後大公尺會過期嗎？不過吃了20多年的大公尺從來不知道大公尺會不會過期，今天我們就來了解下大公尺最多能儲存多長時間。
大公尺保質期一般多久。
大公尺的保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。真空包裝的大公尺保質期可以達到12-18個月；普通包裝的，可能只有6-12個月；散裝大公尺的保質期沒有明確規定，一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。超過保質期後，大公尺的營養成分會流失。
過了保質期的大公尺還能吃嗎。
過期大公尺營養成分會流失，在一定環境下會產生霉變，時間長了會產生黃麴黴菌。不建議食用。
大公尺儲存方法。
大公尺在常溫下儲存容易陳化影響食用品質，短期的儲存一般要放置在通風乾燥的地方。為了防止大公尺生蟲，可以將花椒、大料等以乾淨的布包裹起來，分多處裝入公尺中。如果大公尺已經生蟲，可以用簸箕顛簸，將蟲簸去，或者將公尺攤曬，使蟲趨光爬出。
大公尺能放冰箱冷凍嗎。
營養醫師介紹大公尺是可以放冰箱的，不過不能放太長的時間。放置時間較長的公尺在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。最好是不要冷凍，會影響公尺質的精道。
可以放在保鮮層裡，或者放在一些通風乾燥的地方，不要曬著陽光就行了。
4樓：帳號已登出
大公尺被煮成熟飯後，公尺中的澱粉分子因為吸收了水分而膨脹，所以才會吃起來鬆軟且容易消化。但是當公尺飯冷卻後，澱粉分子卻又會產生一種不可逆轉的老化現象，不僅讓公尺飯重新變硬，而且其中的營養物質也不容易被身體吸收了，我們通常稱這種現象為「回生」。由於澱粉分子的這種老化現象是不可逆轉的，所以你無論如何也不能讓公尺飯重新變得好吃起來。
科學家們早就通過實驗證明了一點，澱粉分子的這種老化現象在2℃～6℃時最容易發生，而這個溫度恰好是冰箱冷藏室的溫度，因此要防止公尺飯「回生」就要避開這個溫度範圍。
科學家們的另乙個實驗結果證明，公尺飯在低於-1℃時不會發生老化，也就是說我們只要把公尺飯放入冰箱冷凍室就可以了，需要吃的時候就取出來加熱一下，吃起來的口感和新做的公尺飯基本上沒有差別，營養方面也基本上沒有受到什麼損失。
5樓：火星人
蒸熟的大公尺在冰箱冷凍儲存的時間還是比較長的，但是大公尺這種東西還是不建議進行冷凍保藏，最長也不要超過48小時。
大公尺放冰箱冷藏可以放多久？
6樓：小小萍
能長時間冷凍，大概可以讓一年。
放置時間較長的公尺在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。根據這種情況，將過冬後存放的剩餘公尺，分別裝入乾淨的口袋，分期分批送入冰箱冷凍室內使其經歷24小時「寒冬'"折磨，如此處理後的公尺，在夏季到來後，都不易生蟲！
大公尺是我們生活中的一種主食，大公尺及其製品是我們飲食中不可或缺的一種食物。但是，在日常生活中，大家經常發現家裡的公尺放的時間一長，就會長出公尺蟲來。特別是到了夏天的時候，空氣溫度高，濕度大，在這種環境下大公尺更加容易生蟲子。
我們在買大公尺的時候，並沒有看見蟲子。
公尺蟲，學名叫公尺象，又名蛀蟲、鼻蟲。它主要寄存在大公尺上，以大公尺為主要食物。公尺蟲的繁殖能力非常強，它的繁殖速度比其它蟲子高出10%左右。
它們以公尺為食，最後會掏空公尺粒，自己身體上會沾滿白色的公尺粉。
7樓：李學姐
大公尺放冰箱冷藏可以放1年左右。由於冰箱裡環境溫度低，比較乾燥，不易發霉變質，不利蟲子生長，因此大公尺可以放入冰箱儲存。大公尺不要冷凍，會影響公尺質的精道，可放入冷藏室儲存，但放置時間不能太久，最好不要超過兩年，超過兩年的大公尺囗感不好，且會流失大量營養。
8樓：做精氣滿滿的健康人
不受潮的情況下，放一年以上都沒有問題。
9樓：網友
至少放一年沒問題。
我在冷藏室（大約5度），兩年後都沒有問題。
10樓：勾清芬
大公尺放冰箱的冷藏可以放多久？我認為大公尺放冰箱的冷藏可以放一年的時間都不會壞。你可以把大公尺放到乙個帶蓋的塑料桶裡面。放到冰箱的冷藏裡面，一年都壞不了。
11樓：景含雲
大公尺放冰箱冷藏會放多久？我覺得如果不是真空封裝的話，也不會放放太長時間。
大公尺能放冰箱儲存是冷凍還是冷藏
12樓：小樣子聊電視
生大公尺建議是放冰箱冷凍。如果大公尺過多，可以將部分大公尺放在塑膠袋中，紮緊口後放在冷凍層。大公尺怎麼儲存：
1、低溫儲存口感最好。若要保留新公尺的口感和品質，可將大公尺儲存在低溫環境中，比如儲存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大公尺油脂氧化和公尺蟲的滋生。但要注意，大公尺放進冰箱後就不能再拿出來常溫存放了。
因為，溫度變化會令大公尺表面吸附水分，變得潮濕易變質。而且，廚房的溫度相對較高，家裡不要一次囤積太多大公尺，也可避免舊公尺味道變差。
2、通風除糠法。夏季天氣變化大，公尺糠容易發粘，導致生蟲，入夏後，可將儲存的大公尺再篩一次，除淨細糠，儲存於通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大公尺中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。
3、塑料瓶存放大公尺不生蟲。把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。如果需要裝的大公尺比較多，可選用大容量的瓶子。
大公尺裝進瓶子之前，必須確保大公尺是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大公尺生蟲和發霉。除了大公尺，紅豆、紫公尺、小公尺等糧食也可以按照這個方法儲存。
大公尺可以放冰箱冷凍嗎
大公尺可以冷凍存放嗎？
13樓：生活中的小蜜蜂愛採蜜
大公尺可以冷凍儲存，但是不能夠冷凍儲存較長時間。
放置時間較長的公尺在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。根據這種情況，將過冬後存放的剩餘公尺，分別裝入乾淨的口袋，分期分批送入冰箱冷凍室內使其經歷24小時「寒冬'"折磨，如此處理後的公尺，在夏季到來後，都不易生蟲。
為了防止發霉，裝袋的公尺——袋口紮緊、離地墊高存放在陰涼通風處，不能靠著牆，與牆壁保持一定距離。
大公尺儲存的環境因素
大公尺經過長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的影響，大公尺中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大公尺失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃麴黴素等）。
貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大公尺陳化主要因素，另外大公尺品種、加工精度、糠粉含量以及蟲黴危害也與大公尺陳化有密切關係。大公尺陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大公尺陳化速度就快。
不同型別的大公尺中糯公尺陳化最快，粳公尺次之，秈公尺較慢，因此，為保持大公尺的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼乾燥。大公尺的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%，大公尺平衡水分為儲藏的最佳條件。
大公尺的儲藏形態有毛稻、糙公尺和精白公尺，前二者是有生命狀態，儲藏期間較長，後者無生命，不宜長期儲藏。
以上內容參考：百科-大公尺 （食品）
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