1樓：匿名使用者
土豆發芽了以後會產生毒素的 嚴重的話會致命的你那個綠綠的應該是還沒有熟
建議可以放個兩天再吃
土豆是比較耐放的食物
可以放一段時間的
但是如果發芽了就不能吃了
坑坑窪窪是正常的
土豆從生出來長的就跟蘋果不一樣的
2樓：匿名使用者
正常土豆時間放長了表皮都會氧化成一層綠色的.
把他切開後時間放長會,發黑是一樣的,可以吃.
但是發芽的土豆切不可以吃,有毒.
有些不法商販會把芽抹掉,你要仔細看有沒有芽孔.
3樓：匿名使用者
只要土豆內部不發黑，外觀不發芽，就沒有毒素，你說的綠色是正常的表皮，當然外部發毛了，也是長期存放變質的表現，也不可以吃。
4樓：匿名使用者
土豆剛買來時沒有綠色，放一段時間表皮變綠還沒有發芽，是發芽的前兆，這時土豆表面產生了一種龍葵素的物質，是有毒的。根據情況判斷，如果只有一點點削掉要熱烹飪了再食用。建議還是選擇吃新鮮的土豆
5樓：陳璐媽
土豆發芽就不能吃了 如果只是有一點綠 切開後正常 就沒有問題
6樓：匿名使用者
最好別吃 容易食物中毒 不過最多就拉肚子 沒多嚴重
7樓：匿名使用者
綠色部分要切乾淨
其餘的還是能吃的
8樓：百
你呢，最好多切下去點。
9樓：匿名使用者
應該可以吧~
不過我看還是別吃比較好，萬一.........
對吧！望採納.........
土豆去皮後表層發綠色，還能吃嗎？
10樓：木木木子丶李
不能吃，吃了會導致中毒。
果土豆皮發綠那麼往往是土豆發芽的徵兆，由於土豆皮發芽，會產生大量的毒素，特別是龍葵素等物質往往容易造成食物中毒。
土豆內含有一種叫龍葵素的毒素。每100克中含有龍葵素高達10毫克左右，人們吃後不會引起中毒。但當土豆發芽或者表皮變色，龍葵素的含量則明顯增多，每100克中含有龍葵素500毫克以上，是正常的50倍。
馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄鹼（c45h73o15n），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
龍葵素是一種弱減性糖苷物質，食入後易引起中毒，龍葵素對人體粘膜具有腐蝕性及刺激性，對中樞系統有麻痺作用，能破壞血液中的紅細胞，甚至引起腦組織充血，水腫。
擴充套件資料
龍葵素 （solanine）是馬鈴薯中的有毒物質，也叫馬鈴薯毒素（也可見於茄子，未熟西紅柿），是一種有毒的糖苷生物鹼。能溶於水，有腐蝕性和溶血性，但遇醋酸加熱後能分解破壞。一般每百克馬鈴薯含有的龍葵素只有10毫克左右，不會導致中毒。
而未成熟的或因貯存時接觸陽光引起表皮變綠和發芽的馬鈴薯，則每百克中龍葵素的含量可高達500毫克，如果大量食用這種馬鈴薯就可能引起急性中毒。
馬鈴薯各部分中龍葵素的含量差別很大，綠葉中含0.25%，芽內含0.5%，花內含0.
73%，果實內含1.0%，成熟的塊莖內含0.004%，皮內含0.
01%。完整良好的薯塊內只含微量龍葵素，用其飼餵家畜一般不引起中毒；龍葵素在醋酸裡加熱可被破壞之。
11樓：匿名使用者
土豆去皮後，遇到空氣會氧化變色是正常的沒有讀，但發芽的話就有毒了
12樓：匿名使用者
才切好放一會是有些變色的，用水泡一會就好了，沒事的，但放的很久了最好不要吃了
13樓：匿名使用者
土豆皮變綠之後還能食用嗎？
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