1樓：心的舞台
用料主料：雞蛋抄190克
輔料：油適量、鹽適量、料酒1小勺、小蔥10克、豆瓣醬5大勺、香油1大勺
1.將雞蛋打入碗中，放入適量鹽、料酒。
2.攪勻成蛋液。
3.小蔥切段。
4.炒鍋炒熱，倒入適量油。
5.放入蛋液，待其受熱凝固。
6.翻炒過程中盡量炒散成小塊，炒至完全熟後盛出。
7.炒鍋中倒入適量油，待油熱後放入蔥段。
8.略炒後放入醬。
9.將醬炒勻。
10.放入雞蛋。
11.炒勻後放入香油。
12.再度炒勻後盛出即可。
2樓：匿名使用者
雞蛋炒熟打散，放入生抽蠔油老抽醋糖調製的醬汁。
3樓：匿名使用者
我是哈bai
爾濱的。他們說的真復du雜，其實超級簡單zhi。家常做法是dao，雞蛋2，3個，專東北豆瓣
屬醬三分之一袋。雞蛋攪碎備用，豆瓣醬擠在碗裡加點蔥花。開小火炒熟雞蛋，下醬，添少許水，待炒出香味後即可出鍋了。
東北人一般是拌麵條，黃瓜蘸醬，大蔥蘸醬，幹豆腐卷醬，很是好吃。豆瓣醬一般是正陽和或者是寶泉嶺的較為好吃。
4樓：匿名使用者
材料抄：
東北大醬兩大勺襲、雞bai蛋兩個、白菜du幫子、青椒、黃瓜、香菜、水蘿zhi卜、櫻桃
dao番茄、豆腐皮。
做法：1、所有青菜洗淨瀝乾水（用淡鹽水泡半小時，然後用流動的清水沖洗）。
2、豆腐皮切小塊，卷上黃瓜條擺在盤子周圍，其他菜切片或者撕成大塊放盤子中間。
3、雞蛋打勻，油燒熱下雞蛋快速滑散，大醬用少許水攪勻倒入炒雞蛋的鍋內快速翻醬汁包勻雞蛋碎即可。
4、把醬拌到菜裡面或者用菜蘸醬都成！把大一些的白菜葉子，塗上醬，包入公尺飯和菜，那就成了吃一回噎一回，但還是吃心不改的東北大飯包了！
5樓：匿名使用者
雞蛋打碎,炒熟,放入加水調過的醬,少加點糖,十三香,醬油.開鍋就行了.如果能吃辣的,可以切點尖辣椒和雞蛋一起炒
雞蛋醬怎麼做好吃,辣椒雞蛋醬的家常做法
用料主料柿子椒1根豆瓣醬3大勺 調料味精 適量調和油適量水適量洋蔥1個雞蛋1個 辣椒雞蛋醬的內做法 1.材料備齊 2.鍋裡容 放適量油加熱 3.打入雞蛋 4.邊炒邊攪碎熟了就盛出待用 5.鍋裡重新放油 6.洋蔥入鍋爆炒 7.倒入豆瓣醬加水 8.放入辣椒丁炒兩分鐘 9.放入雞蛋碎炒一分鐘 10.水分炒...
東北醬茄子怎麼做，東北茄子醬做法
做法一 主料 茄子400克 調料 東北大醬20克 蒜末5克 雞精5克 糖5克 油適量。醬茄條的做法 製作方法 1.將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條。2.鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠 失去一些水分並變軟後撈出備用。3.鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩...
正宗東北醬骨架怎麼做，東北正宗醬骨架做法
食材明細 豬脊骨1500克 花椒5克 八角3 5顆 桂皮5克 丁香2顆 甘草小許 香葉兩片 老抽2大勺 生抽5大勺 黃油2大勺 砂糖20克 鹽適量東北醬骨架的做法步驟 1把所有材料準備好。2豬脊骨洗乾淨，用清水泡浸。3泡浸出血水後，倒掉血水，繼續加入清水泡浸。4重複步驟2 3，4 5次左右，每次必須...