1樓：亻閒屁事多
1.蠶豆剝掉殼洗淨
2.皮掰兩半
3.辣椒切斜塊
4.蔥薑切碎
5.乾辣椒切碎
6.鍋放油燒熱
7.放入乾辣椒炸
8.放入蔥薑爆鍋
9.放入蠶豆翻炒
10.蠶豆炒至8熟放入辣椒翻炒兩
11.放鹽鍋
酥炸蠶豆瓣怎麼做如何做好吃
2樓：匿名使用者
將蠶豆、肉餡、香蔥混合，調入適量的鹽、雞精、胡椒粉
放入適量的麵粉和清水，混合成麵糊
鍋中燒熱油，大火，將一團團的蠶豆炸至表面金黃，即可
蒸青蠶豆瓣怎麼做好吃
3樓：
材料原料：牛肉，酸菜，番茄；姜
調料：生抽、料酒、糖、生粉，油
做法【準備工作】：
1、牛肉先切薄片，再切細條，用生抽、料酒、糖、生粉、一點油抓勻，還有生薑片，醃10分鐘；
2、酸菜買回來用清水浸泡10分鐘去些鹹味，洗淨切碎；
3、番茄切塊；
【烹飪過程】：
1、鍋中熱油，要放稍微多些油，放入牛肉迅速翻炒變色後先裝出來，備用；
2、鍋中留底油，放入酸菜和番茄炒勻，調些糖，倒點水煮一會兒，將番茄煮軟出汁；
3、最後倒入炒好的牛肉，約一分鐘，即可。
蠶豆瓣糕的做法怎麼做好吃的步驟
4樓：心靈風暴
材料燒肉，腐抄竹，粉絲，豆豉
襲，鹽，糖，醬油
做法1、燒肉先切成薄小塊，腐竹用水泡軟，粉絲也用水泡軟，雲耳還是用水泡軟。
2、將泡軟的腐竹、粉絲、雲耳撈起，將雲耳切碎。
3、先將腐竹鋪在碟子的最下層，再鋪粉絲和雲耳，然後把切好的燒肉鋪在最上面，灑上少許洗淨的豆豉，放糖和醬油調味，放到鍋裡蒸十分鐘即可。
豆瓣怎樣做好吃？
5樓：匿名使用者
簡單好吃的豆瓣魚這樣做的
6樓：大樑
油炸豆瓣
食材：主料豆瓣300g
輔料：油適量；鹽
適量；味精適量
步驟準備豆瓣，瀝回幹水分。
答鍋中加入適量的油。
又溫後放入豆瓣炸製。
炸製豆瓣有點黏的感覺時就好了。
瀝乾油。放入碗中。
乘熱加入適量的鹽和味精。
攪拌均勻就好了
自製郫縣豆瓣醬
材料：鮮紅辣椒5斤，乾辣椒2斤，幹豆瓣2斤，老薑1斤，紅花椒一大把
做法：豆瓣用清水洗乾淨，將壞的挑出來，放入開水鍋裡燙幾分鐘然後撈出晾乾，用白酒浸泡一夜。
將鮮紅辣椒打成辣椒醬，乾辣椒和老薑打成粉末。
準備乙個乾淨無油的容器，放入辣椒醬、薑末，攪拌均勻後加入辣椒粉攪拌均勻。再加入豆瓣攪拌均勻，然後放入鹽和花椒攪拌均勻，加入適量的菜油攪拌均勻。
將攪拌好的豆瓣裝入密封的容器裡，容器口用菜油封好。儲存乙個月後即可食用。
（注意事項：做豆瓣醬的整個過程都不能沾水，所有食材都要瀝乾水分。另外，白酒要高度的老白幹。鹽的分量根據自己口味適量新增。）
蠶豆瓣怎麼炒好吃
7樓：半夏輕淺
芙蓉蠶豆火腿丁的做法
1雞蛋磕開，分離出蛋清，在蛋清加入牛奶、幹澱粉、1/2茶匙鹽攪打至泛起泡沫。金華火腿和冬筍分別切成1cm見方的小丁。
2炒鍋中注入油，大火加熱至5成熱，倒入蛋清滑散，全部凝固後盛出備用。蠶豆事先用清水煮2分鐘，撈出控乾。
3炒鍋中留底油，用中火加熱至5成熱，放入筍丁、火腿丁翻炒片刻，然後加入蠶豆和高湯，調成小火燜5分鐘。
4重新調成中火，加入1/2茶匙鹽翻炒均勻，然後加入蛋清翻炒均勻即可。
8樓：容北秦欣怡
就是和豬肉在一起炒比較好吃!這樣的話既有肉的香味也有蠶豆的清香!
9樓：魏女駱靈雨
對新鮮豆瓣：用少量油爆炒變色後放入少量的鹹菜和水，蓋鍋把水分基本煮幹，放入少許糖拌勻起鍋。味道不要太好呀！
榨菜肉絲炒蠶豆瓣的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：王培信
用料 榨菜 2/3小包 姜 2~3片 生抽 適量 料酒 適量 鹽 少許適量 蒜(我用的獨頭蒜) 1只 豬肉 5og 乾辣椒 2只 糖 1/2茶勺 蠶豆 兩斤 小蔥 根 老抽 適量 玉公尺澱粉 少許
榨菜肉絲炒蠶豆瓣的做法
準備材料.蠶豆買回來的是帶皮的，把皮剝掉放保鮮袋入冰箱冷凍一晚，經冷凍後蠶豆皮很好剝的，我圖上是剝好的蠶豆瓣
肉切成肉絲加料酒，生抽，玉公尺澱粉 以及胡椒粉用手抓勻，十幾分鐘後再加入適量清水用手抓勻(這樣炒出的肉絲會很嫩)
小鍋放清水，倒入剝好的蠶豆瓣**煮上2~3分鐘，撈出備用
炒鍋熱後加適量油 爆香蒜片薑絲和乾辣椒，然後將薑絲撈出棄之(因為我家z先生和7媽都不喜歡吃姜)
倒入肉絲滑炒片刻，將肉絲炒白
倒入榨菜絲，焯好水的蠶豆瓣，翻炒均勻，
將焯過蠶豆瓣的水取一部分倒入炒鍋然後加蓋燜5~6分鐘，加1/2茶匙糖(提鮮)加一點點鹽(因為榨菜絲挺鹹的)調味，出鍋前加少許雞精
香酥蠶豆瓣的做法，香酥蠶豆瓣怎麼做好吃，香酥
11樓：匿名使用者
主料蠶豆瓣
200g輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量步驟
1.蠶豆瓣取出
2.起油鍋
3.下豆瓣炸
4.撈出放胡椒粉
5.適量精鹽
6.五香粉拌勻即可
小貼士冷凍真的會比較酥哦。
蠶豆瓣怎麼炸才酥脆，怎樣才能把蠶豆瓣炸得酥脆 拜託各位了 3Q
家裡有學生的，多吃這種營養小零食，教你簡單的家常做法，香酥不硬，實在太好吃了。怎樣才能把蠶豆瓣炸得酥脆?拜託各位了 3q 做法如下 主料 蠶豆500克 步驟 1 直接買蠶豆，省去剝蠶豆夾的麻煩，蠶豆洗版淨。2 剝出豆瓣權，蠶豆洗過了，剝出的豆瓣也乾淨不用再洗。3 下油鍋中火炸，開始豆瓣都是沉鍋底的，...
蠶豆炒雞蛋怎麼做如何做好吃，蠶豆炒雞蛋的做法，蠶豆炒雞蛋怎麼做好吃，蠶豆
用料主料 蠶豆300克 雞蛋2個輔料油 2勺鹽1勺生抽1勺蒜 2瓣雞精 1勺紅椒 1個蠶豆炒雞蛋的做法 1.準備好食材 蠶豆 雞蛋 紅椒 2.紅椒切粒，蒜切片 3.雞蛋加入鹽和料酒打散 4.鍋熱油，將蛋液倒入鍋內 5.將雞蛋炒散後盛出備用 6.鍋中再加少許油，放入蒜片爆香，放入蠶豆瓣翻炒片刻7.放入...
蠶豆酥的做法？油炸蠶豆怎麼做又酥又好吃
1 選乾的蠶豆，用水清洗一下。2 將花椒，八角用開水沖泡，放入鹽，晾涼，放入蠶豆浸泡一天。天熱怕壞的話可以放冰箱冷藏浸泡，一直泡到豆子完全漲發開，用手可以掐開。3 泡發的豆子明顯比乾豆大很多，差不多有兩倍大。4 用刀從豆臍的一頭切開，刀口切到2 3的位置即可，不要切斷，也不要太淺。5 切好的豆子用密...