1樓：匿名使用者
主料鮮蠶豆
750克
胡蘿蔔40克
豬肉片300克輔料油
適量鹽適量雞精
少許料酒
少許生抽
少許澱粉
少許步驟
1.買回來的鮮蠶豆，好厚實的皮呀。
2.包去外皮，份量減少了一半呀。
3.豬肉片用料酒和鹽、澱粉醃製片刻。
4.胡蘿蔔切片備用。
5.將蠶豆放入熱水中進行焯制，一是去除豆腥味，二是炒製時可以快速成熟。
6.感覺有的比較老的，將蠶豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒製了。
7.胡蘿蔔也用熱水焯制一下。
8.鍋中放油，待油溫三成熱時放入肉片。
9.肉片炒製變色後放入少許生抽。
10.放入蔥花翻炒。
11.將胡蘿蔔片倒入鍋中。
12.加入蠶豆粒翻炒均勻。
13.加入少許鹽。
14.加入少許雞精調味。
15.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士蠶豆需用熱水焯制，一是去除豆腥味，二是炒製時可以快速成熟和入味。
禁忌：蠶豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹脹。
少數人吃蠶豆後也會發生急性溶血性貧血，俗稱的「蠶豆黃病」。
2樓：匿名使用者
主料：鮮蠶豆250g、里脊肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔1根、料酒適量、生抽適量、蔥1段鮮蠶豆炒肉
1準備材料。
2剝去鮮蠶豆的厚實的皮，將蠶豆放入熱水中進行焯制。
3里脊肉切片，用料酒和鹽、澱粉醃製片刻。
4胡蘿蔔切片。
5鍋中放油，待油溫三成熱時放入肉片，肉片炒製變色後放入生抽、蔥花翻炒。
6將胡蘿蔔片、蠶豆倒入鍋中。加入少許鹽、雞精調味。
7翻炒均勻即可出鍋。
小貼士蠶豆需用熱水焯制，一是去除豆腥味，二是炒製時可以快速成熟和入味。
3樓：林夕的微笑
肉末蠶豆的做法步驟11.準備材料。
肉末蠶豆的做法步驟22.肉末放鹽，芡粉，料酒拌勻，野蔥切碎。
肉末蠶豆的做法步驟33.適量油，放肉末炒熟盛出。
肉末蠶豆的做法步驟44.留底油，放蠶豆。
肉末蠶豆的做法步驟55.翻勻後蓋上用小火燜，中途翻炒。
肉末蠶豆的做法步驟66.熟時放適量鹽炒勻。
肉末蠶豆的做法步驟77.放肉末炒勻。
肉末蠶豆的做法步驟88.出鍋時放蔥碎。
蠶豆肉片怎麼做好吃,蠶豆炒肉的做法步驟圖,蠶豆炒肉怎麼做好吃
主料蠶豆200克瘦肉抄300克輔料 蔥適量姜適bai量油適量鹽適量青椒適du量雞精適量步驟蠶豆zhi肉片的做法步驟11.用清水泡24小時dao或更久 視情況,中途需更換幾次清水 蠶豆肉片的做法步驟22.泡發好的蠶豆去皮並掰成兩半 洗淨 瘦肉切片加醬油 少許鹽醃15分鐘 蔥 薑切片 青椒切塊。蠶豆肉片...
怎麼做韭菜炒蠶豆好吃,韮菜炒蠶豆怎麼做好吃
步驟du 韭菜炒蠶豆的做法步 zhi驟11.蠶豆剝殼洗淨。韭菜dao炒蠶回豆的做法步答驟22.韭菜洗淨切段。韭菜炒蠶豆的做法步驟33.辣椒切細絲。韭菜炒蠶豆的做法步驟44.乾辣椒蔥薑切碎。韭菜炒蠶豆的做法步驟55.鍋裡放油燒熱,放入乾辣椒爆鍋。韭菜炒蠶豆的做法步驟66.放入蔥薑爆香。韭菜炒蠶豆的做法...
做法,肉片炒蠶豆怎麼做好吃,肉片炒蠶豆的家常做法
肉片炒蠶豆的做法 把五花肉切成肉片 放在小碗中 用料酒 鹽 味精等醃五分 專鐘切蔥花 在鍋中炒香 放入屬醃好的肉片 翻炒至變色 倒入蠶豆翻炒 倒入醬油 炒勻 放入適量水 蓋上鍋蓋燜三四分鐘 收湯工程中品嚐蠶豆是否燜軟 並品嚐鹹淡口味再適量放鹽或醬油蠶豆被燜軟後,放入雞精 翻炒均勻 出鍋 的做法,肉片...