1樓：宗城網靳教授
原料準備：青菜心、猴頭菇、雞腿、五花肉、蛋清、澱粉、鹽、料酒、雞精、蔥、姜。
1、猴頭菇洗淨瀝乾水分。
2、猴頭菇放容器中，加雞腿、五花肉、蔥、姜、料酒、高湯，上籠蒸1個小時，取出將猴頭菇撕成小塊。
3、蛋清加澱粉和成蛋清漿，將猴頭菇上漿。
4、放微沸的水中滑至蛋清漿凝固，撈出備用。
5、青菜心焯水後清炒一下，擺入盤中備用。
6、蔥薑炒出香味，下入猴頭菇及蒸猴頭菇的湯、鹽、料酒，小火燒入味，放雞精調好口味。
7、裝盤，準備開吃。
2樓：麥豹優選
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3樓：健康一幸福
原料：猴頭菇，豬肉，尖椒，胡蘿蔔 蔥薑適量。
調料：花椒麵、鹽、生抽、料酒。
做法：1、猴頭菇洗淨撕成塊，入開水中焯一下撈出過涼水，瀝乾水分備用。豬肉切片。尖椒切滾刀塊，胡蘿蔔切片，蔥切段，姜切絲。
2、炒勺內放少許油，油熱後放肉煸炒 ，變色後加蔥薑炒香，加花椒麵、生抽、料酒，然後加入猴頭繼續炒，稍微添點水悶一下，水快靠幹時加剩下的尖椒和胡蘿蔔炒熟加鹽調味即可出鍋。
做法，炒鮮猴頭菇怎麼做好吃，炒鮮猴頭菇的家常做法
4樓：晚風就是俺
炒鮮猴頭菇的家常做法
1.新鮮的猴頭菇。
2.猴頭菇切片用開水焯一下。
3.把黃瓜和胡蘿蔔切片，肉切片用水澱粉抓一下，蔥切斷，薑切末，把木耳摘好。
4.鍋中放入底油燒熱。
5.放入肉片翻炒。
6.放入蔥和姜，翻炒。
7.放入黃瓜、木耳、胡蘿蔔翻炒。
8.放入猴頭菇大火翻炒。
9.放入鹽，雞精，香油出鍋。
5樓：妞妞玩扭扭車
主料鮮猴頭菇
500g
輔料豬肉
100g
黃瓜適量
胡蘿蔔適量
黑木耳適量
水澱粉適量
花生油適量鹽適量
蔥適量姜適量
雞精適量
香油適量
步驟1.新鮮的猴頭菇。
2.猴頭菇切片用開水焯一下。
3.把黃瓜和胡蘿蔔切片，肉切片用水澱粉抓一下，蔥切斷，薑切末，把木耳摘好。
4.鍋中放入底油燒熱。
5.放入肉片翻炒。
6.放入蔥和姜，翻炒。
7.放入黃瓜、木耳、胡蘿蔔翻炒。
8.放入猴頭菇大火翻炒。
9.放入鹽，雞精，香油出鍋。
新鮮的猴頭菇怎麼做菜
6樓：
猴頭菇雞湯
材料猴頭菇三顆，雞半隻，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片
做法1.猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。雞放到沸騰的鍋裡焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨
2.雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡，一次加足冷水，燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味
猴頭菇排骨湯
材料排骨500克，猴頭菇一朵，瓠子400克，蔥15克，姜15克，鹽少許
做法1.鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香
2.倒入排骨翻炒至變色
3.倒入高壓鍋中
4.放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開後再煮20分鐘關火備用
5.猴頭菇洗淨
6.用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟
7.放入開水中焯一下去苦味取出
8.將猴頭菇倒入排骨湯中
9.再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可
炒猴頭菇
材料新鮮猴頭菇4朵
青椒，胡蘿蔔，木耳，腰果
麵包糠，雞汁，鹽，花椒麵
做法1、先用開水把猴頭菇燙好，然後泡乙個晚上。手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗乾淨，用手攥出水份。
2、加鹽、花椒麵、雞汁、麵包糠，攪拌開。
3、下鍋炸蘑菇，時間還是比較長，這個時候你可以備其他的菜。
4、木耳、胡蘿蔔、青椒切好。
5、蘑菇炸好之後，就可以緊接著炸一下腰果。
6、然後炒胡蘿蔔，再加入木耳，最後放青椒，放少量的鹽。
7、蔬菜炒好後，就放入腰果、猴頭菇，翻炒幾下即可。
7樓：美味新吃法
猴頭菇是上好的養胃佳品，用料理機打成粉製成餅乾，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配牛奶可以做營養美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩、味香、鮮美可口，關鍵是非常養胃哦。
8樓：繁華有一夢
材料新鮮猴頭菇4朵青椒，胡蘿蔔，木耳，腰果
麵包糠，雞汁，鹽，花椒麵
做法1、先用開水把猴頭菇燙好，然後泡乙個晚上。手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗乾淨，用手攥出水份。
2、加鹽、花椒麵、雞汁、麵包糠，攪拌開。
3、下鍋炸蘑菇，時間還是比較長，這個時候你可以備其他的菜。
4、木耳、胡蘿蔔、青椒切好。
5、蘑菇炸好之後，就可以緊接著炸一下腰果。
6、然後炒胡蘿蔔，再加入木耳，最後放青椒，放少量的鹽。
7、蔬菜炒好後，就放入腰果、猴頭菇，翻炒幾下即可。
猴頭菇怎麼做好吃，炒鮮猴頭菇的家常做法
9樓：**辣子雞塊
1.鮮猴頭菇洗淨去根部，切成粗粒。
2.入沸水灼透取出，放入冷水中過涼，撈起瀝乾水份。
3.猴頭菇加入雞蛋清和少許澱粉抓勻入味。
4.熱油起鍋，把腰果炒至金黃出香味後撈起。
5.爆炒紅椒圈，下菇粒進行翻炒，料酒走邊，下食鹽和雞精調味。
倒入腰果和芹菜段翻炒均勻，最後用溼澱粉勾芡即可。
猴頭菇怎麼炒
10樓：匿名使用者
推薦做法：
番茄炒猴頭菇
製作步驟
1 買來的猴頭菇要先浸泡在水裡一段時間，最好要久一點。可以先做其他的菜，等做這道菜時，將猴頭菇從水裡取出，去根切段
2 將番茄去蒂洗淨，在光滑的那麵用刀子打上半厘公尺深的十字刀花，然後放入沸水中煮20秒關火，將番茄撈出剝去外面的薄皮，然後將去皮後的番茄切成小粒。
3 將蒜切碎，在熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入切好的蒜泥爆香
4 倒入番茄粒炒出番茄醬後加入猴頭菇翻炒，再加入1.5調羹的生抽炒均勻，隨即再加入2調羹的水，待猴頭菇煮軟煮熟後，再放入小蔥，撒點鹽跟胡椒粉即可出鍋
猴頭菇炒肉
原料：猴頭菇三個，豬肉一塊，尖椒2個，胡蘿蔔1個（適量），蔥薑適量。
調料：花椒麵、鹽、生抽、料酒。
做法：1、猴頭菇洗淨撕成塊，入開水中焯一下撈出過涼水，瀝乾水分備用。豬肉切片。尖椒切滾刀塊，胡蘿蔔切片，蔥切段，姜切絲。
2、炒勺內放少許油，油熱後放肉煸炒（我喜歡先放肥肉炒變色再放瘦肉），變色後加蔥薑炒香，加花椒麵、生抽、料酒，然後加入猴頭繼續炒，稍微添點水悶一下，水快靠幹時加剩下的尖椒和胡蘿蔔炒熟加鹽調味即可出鍋。看吧，照的熱氣騰騰的。
猴頭菇炒油菜
猴頭菇的口感特別嫩，有「素中葷」之稱。
食材主料猴頭菇10g油菜400g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量蒜少量澱粉少量
步驟1.幹的猴頭菇，備用。
2.用冷水浸泡開。
3.小火，煮熟。
4.油菜，洗淨
5.猴頭菇，切片。
6.蔥薑蒜，洗淨。
7.蔥切段，薑切片，蒜拍末。
8.蒜末加入澱粉和少量的水
9.熱油鍋。
10.放入蔥薑，爆香後撈出。
11.放入油菜。
12.放入鹽。
13.翻炒均勻。
14.放入猴頭菇。
15.倒入水澱粉。
16.翻炒均勻，即可。
小貼士鹽要放在猴頭菇的前面，因為蘑菇容易吸附鹽水。
11樓：麥豹優選
專注好貨優品電商模式得探索與創新，一件也是批發價
12樓：美味新吃法
猴頭菇是上好的養胃佳品，用料理機打成粉製成餅乾，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配牛奶可以做營養美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩、味香、鮮美可口，關鍵是非常養胃哦。
新鮮的猴頭菇怎麼吃法
13樓：
可以做成炒鮮猴頭菇進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鮮猴頭菇 500g、豬肉 100g、黃瓜 適量、胡蘿蔔 適量、黑木耳 適量、水澱粉 適量、花生油 適量、鹽 適量、蔥 適量、姜 適量、雞精 適量、香油 適量。
1、第一步把新鮮猴頭菇切好焯水。
2、然後把其他食材備好，放一旁備用。
3、鍋內放油加熱，放入肉片，蔥，姜，翻炒。
4、放入準備好的黃瓜、木耳、胡蘿蔔翻炒。
5、鍋裡放入猴頭菇，鹽，雞精，香油，翻炒均勻。
6、翻炒均勻後盛出，完成。
14樓：那個閃電
可以和豬肉、木耳、黃瓜、胡蘿蔔一起炒著吃，具體做法如下:
主料：鮮猴頭菇500g
輔料：豬肉100g、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、水澱粉適量、花生油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、雞精適量、香油適量
步驟：1、準備新鮮的猴頭菇。
2、猴頭菇切片用開水焯一下，豬肉切片。
3、把黃瓜和胡蘿蔔切片，肉切片用水澱粉抓一下，蔥切斷，薑切末，把木耳摘好。
4、鍋中放入底油燒熱。
5、放入肉片翻炒。
6、放入蔥和姜，翻炒。
7、放入黃瓜、木耳、胡蘿蔔翻炒。
8、放入猴頭菇大火翻炒。
9、放入鹽，雞精，香油出鍋。
10、成品。
15樓：小王子精選**
可以做成猴頭菇燒排骨進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：排骨 500克、猴頭菇 2個、胡蘿蔔 1個、冰糖 1塊、蒜 2根、姜 3片、料酒 1勺、紅燒醬油 1勺、油鹽 適量。
1、鍋裡放水，姜和料酒，將排骨下鍋，煮沸焯水。
2、鍋內放油加熱，放入焯水後的排骨，翻炒均勻。
3、鍋內放入薑片和冰糖，如下圖所示。
4、等待冰糖融化，放入料酒和醬油，翻炒均勻。
5、然後放入水，煮開後蓋蓋小火煮10分鐘，如下圖所示。
6、10分鐘後放入準備好的猴頭菇，胡蘿蔔片，煮2分鐘。
7、2分鐘後放入鹽，胡椒粉，蒜，翻炒均勻。
8、翻炒均勻後出鍋裝盤，這樣猴頭菇燒排骨就可以了。
16樓：豪傑飛鴻
主料鮮猴頭菇500克 輔料豬肉100克黃瓜適量胡蘿蔔適量黑木耳適量水澱粉適量花生油適量鹽適量蔥適量姜適量雞精適量香油適量
步驟炒鮮猴頭菇的做法步驟11.新鮮的猴頭菇。
炒鮮猴頭菇的做法步驟22.猴頭菇切片用開水焯一下。
炒鮮猴頭菇的做法步驟33.把黃瓜和胡蘿蔔切片，肉切片用水澱粉抓一下，蔥切斷，薑切末，把木耳摘好。
炒鮮猴頭菇的做法步驟44.鍋中放入底油燒熱。
炒鮮猴頭菇的做法步驟55.放入肉片翻炒。
炒鮮猴頭菇的做法步驟66.放入蔥和姜，翻炒。
炒鮮猴頭菇的做法步驟77.放入黃瓜、木耳、胡蘿蔔翻炒。
炒鮮猴頭菇的做法步驟88.放入猴頭菇大火翻炒。
炒鮮猴頭菇的做法步驟99.放入鹽，雞精，香油出鍋。
炒鮮猴頭菇的做法步驟1010.猴頭菇真的是肉嫩、味香、鮮美可口啊!
17樓：被往事挾持
猴頭菇的做法，教你猴頭菇的新吃法，比吃肉都過癮
18樓：吃貨國度噢耶
猴頭菇炒雞蛋，做法簡單，既養胃又營養豐富。
19樓：美味新吃法
猴頭菇是上好的養胃佳品，用料理機打成粉製成餅乾，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配牛奶可以做營養美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩、味香、鮮美可口，關鍵是非常養胃哦。
猴頭菇怎麼做，幹猴頭菇的做法
猴頭菇是上好的養胃佳品，用料理機打成粉製成餅乾，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配牛奶可以做營養美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩 味香 鮮美可口，關鍵是非常養胃哦。猴頭蘑的兩種做法 1.猴頭菇羅漢果煲龍骨 材料 龍骨 豬脊骨 一斤 鮮雞爪6...
猴頭菇怎麼洗不苦，幹猴頭菇怎麼去除苦味？
猴 頭菇是一種很常見的食用菌，但是很多人卻不會處理，每次做出來的猴頭菇都很苦，那麼猴頭菇究竟要怎麼處理才不苦呢 猴頭菇1 猴頭菇如何處理不苦 1 清水浸泡 將猴頭菇放入清水中浸泡，撈出，擠乾水分，如此反覆多次，可以幫助去掉它的苦味，注意在浸泡過程中要多次換水，保持水質的清潔。2 剪掉根部 猴頭菇的苦...
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把猴頭菇燒成湯來吃 猴頭菇燒成的湯不僅養胃效果非常好，而且吃起來也比較的純正清香，首先要準備適量的猴頭菇，將其在水中浸泡清洗乾淨，然後再把它切成小塊狀，放入鍋裡面，加入半鍋水，燒開燒滾以後放入少量的食用鹽就可以了。如果能夠經常服用的話，那麼養胃效果是比較顯著的。猴頭菇怎麼吃最養胃 1 幹的猴頭菇，洗...