1樓：中國農業出版社
介紹做法簡便、營養時copy鮮、傳統bai滋補的四種食譜如下：du
（1）冰糖zhi芡實湯鮮芡實公尺dao100克及適量的冰糖為原料，先加水600克入鍋，大火燒開，然後將鮮芡實公尺洗淨，放入鍋中燒開，最後加入適量冰糖即可食用。此湯做法簡便，香氣濃郁，是鮮芡實公尺最常用的食用方法，具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用，對體虛、脾胃虛弱、貧血、氣短者具有良好的療效。
（2）芡公尺炒蝦仁用鮮芡實公尺200克、新鮮蝦仁400克及適量的蔬菜作原料，將鮮芡實公尺、新鮮蝦仁分別先焯一下，起油鍋，加蔬菜一起倒進鍋中，加鹽翻炒。此菜做法簡便，鮮香濃郁，是鮮芡實公尺的一道名菜，具有易消化、營養高、老少咸宜的特點，深受消費者歡迎。
（3）芡實粥用刺芡乾公尺、粳公尺各100克，山藥、茯苓各50克作原料。將山藥洗淨切塊，粳公尺淘洗乾淨，與芡公尺、茯苓一起加水共煮作粥。本粥甘淡平補，清香甘甜，味美滑糯，具有利耳目、補腎、固精的功效，適用於耳目不聰、遺精洩瀉、體倦頭昏等症。
（4）芡實燉瘦肉將刺芡乾公尺50克、豬瘦肉30克放入砂鍋中同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀有好處。
此外，鮮嫩芡實種子可加工成口籽當休閒食品用；芡實葉柄、花梗作蔬菜可做多道菜餚。
2樓：手機使用者
在江蘇同里吃過芡實粥，沒什麼特別的味道
芡實的吃法
3樓：匿名使用者
芡實食用大全
1、芡實枸杞銀耳羹
2、祛濕利器加強版紅豆薏公尺粥
3、薏公尺芡實專
山藥粥4、芡實蓮子煲豬心
5、蓮屬子芡實粥
4樓：blackpink_羅捷
安神補血粥。
主料：百合5克、紅豆5克、無花果5克、花生5克、蓮子版5克、薏公尺2克、紅棗5克、芡實五權克。
調料：大公尺60克
做法步驟：
1、將材料都浸泡兩小時。
2、將大公尺也浸泡半小時左右。
3、將泡好的食物材料放入加了水的電砂鍋中，選擇紅燒肉功能開始工作。
4、電砂鍋裡的水開後，加入大公尺。
5、蓋上鍋蓋等待鍋開，鍋開後將鍋蓋移開少許。
6、粥熬得差不多時，將無花果和紅棗放入。
7、熬到濃稠即可。
5樓：中國農業出版社
介紹做法簡便、營養時鮮、傳統滋補的四種食譜如下：
（1）冰糖芡實湯內鮮芡實公尺100克及適量的冰容糖為原料，先加水600克入鍋，大火燒開，然後將鮮芡實公尺洗淨，放入鍋中燒開，最後加入適量冰糖即可食用。此湯做法簡便，香氣濃郁，是鮮芡實公尺最常用的食用方法，具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用，對體虛、脾胃虛弱、貧血、氣短者具有良好的療效。
（2）芡公尺炒蝦仁用鮮芡實公尺200克、新鮮蝦仁400克及適量的蔬菜作原料，將鮮芡實公尺、新鮮蝦仁分別先焯一下，起油鍋，加蔬菜一起倒進鍋中，加鹽翻炒。此菜做法簡便，鮮香濃郁，是鮮芡實公尺的一道名菜，具有易消化、營養高、老少咸宜的特點，深受消費者歡迎。
（3）芡實粥用刺芡乾公尺、粳公尺各100克，山藥、茯苓各50克作原料。將山藥洗淨切塊，粳公尺淘洗乾淨，與芡公尺、茯苓一起加水共煮作粥。本粥甘淡平補，清香甘甜，味美滑糯，具有利耳目、補腎、固精的功效，適用於耳目不聰、遺精洩瀉、體倦頭昏等症。
（4）芡實燉瘦肉將刺芡乾公尺50克、豬瘦肉30克放入砂鍋中同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀有好處。
此外，鮮嫩芡實種子可加工成口籽當休閒食品用；芡實葉柄、花梗作蔬菜可做多道菜餚。
6樓：好幾十拉開就
芡實怎麼吃
芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。平時內有腹脹症狀的人更應容忌食。
一、熬粥
芡實銀耳粥
材料：芡實(雞頭公尺)，銀耳，無核紅棗，糖桂花(或桂花)
做法1、幹芡實提前8小時發泡好，用高壓鍋壓20分鐘
1、幹銀耳洗淨泡發後，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉小火煮30分鐘
2、無核紅棗洗淨，如果有核要先去掉，放入已經鍋中繼續煮20分鐘
3、待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可
4、吃的時候淋上少許糖桂花。
備註1、幹芡實一定要事先煮熟，幹芡實是比較難煮的，比較花時間
2、銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時，就盛出一些來，不要攪動翻動，放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏儲存，可以存放1-2天。吃的時候再加熱就可以了。
山藥薏公尺芡實粥
材料：山藥1根(約300克) 薏公尺50克 芡實40克 大公尺100克
做法1)薏公尺和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。大公尺洗淨後，用清水浸泡半小時(不泡也可以)。
2)將浸泡好的薏公尺，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大公尺繼續用小火煮20分鐘。
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