1樓：羊兒要吃肉咩咩
很好吃的。抄
餡料做法：
1、將豬肉剁成泥，加入香油、蔥末、薑粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽，沿乙個方向充分攪拌。
2、芹菜洗淨；
3、將芹菜切成小丁，用紗布或直接用手，把芹菜裡的水分擠到碗裡，待會再用。（盡量用力多擠一下，否側餡會太稀不好包）
4、把切好、擠好的芹菜放入肉餡中，沿乙個方向充分攪拌，如果過程中太幹不好攪拌的話，可以稍微加入剛才擠出來的芹菜水。
麵皮做法：
1、將麵和好後，餳一會兒，將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子；
2、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；
3、用擀麵杖擀好餃子皮；
4、將餡料放入皮中，對邊捏合；
5、兩邊分別捏合；
6、餃子包好了。
小竅門：芹菜是不需要用開水焯的，一是會去除本身帶有清香，失去了做芹菜肉餡水餃的意義。二是會出現老筋等，影響口感。三是，可以充分利用芹菜本身帶有的水分，免去再次加水的麻煩。
2樓：匿名使用者
做餡的肉通常都是生的。芹菜肉的水餃確實很好吃，可以比美白菜肉水餃，我也喜歡。
芹菜豬肉餃子餡芹菜葉子可以吃嗎
3樓：冰雪陽光久久
你好，可以的，葉子增加葉綠素，還有膳食纖維。希望會幫到您。
4樓：匿名使用者
我們就是吃葉子，葉子才好弄餡
5樓：匿名使用者
葉子可以吃，先用開水燙一下，去除苦澀味，就可做餡了。
豬肉芹菜餃子的餡怎麼做更好吃嗎？
6樓：黎約聖殿
肉配菜的餃子餡是最美味的，咱就說說這豬肉芹菜怎麼做最好，說乙個我的方法吧，我回家裡人都很愛吃答！ 首先，把攪碎的豬肉先放在盆裡，如果覺得豬肉太乾就加水攪拌，一點點加啊，水攪進去一點再加一點，萬萬不可一股腦倒很多水進去，攪拌要朝乙個方向，不可亂攪，然後蔥薑切末撒進豬肉，再加入料酒、醬油、雞精拌勻醃漬10分鐘。 再處理芹菜，最好是先用水焯一下芹菜，然後切碎倒入醃漬好的豬肉餡裡，加鹽、適量油，還是朝著同乙個方向拌勻，就好了。
這裡油幾點注意事項 1、攪餡要朝乙個方向 2、先醃漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿唇齒，非常香。 3、芹菜先焯水，去掉芹菜過於大的氣味。 4、最後放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖。
好了，美味的豬肉芹菜餃子就這樣成了~
7樓：凋零哥の猈
首先，豬肉要洗乾淨用刀剁碎，不要用絞肉機絞；然後芹菜切沫；可以打個雞蛋在裡面可以增加黏結感有韌性更好吃，在餡裡面加入姜沫，蒜葉沫，可以加入一些料酒，然後根據個人口味加入鹽，味精等調味！
8樓：手機使用者
豬肉剁碎，芹菜切細丁，加點水，鹽，味精，少許醬油，蔥，五香粉，拌勻放冰箱內冷藏 現包現煮味道佳。
9樓：澈澈
豬肉剁碎,芹菜切丁,把芹菜用開水煮一下,然後用笊籬撈出來控水,加鹽,味精,十三香,香油,朝乙個方向攪拌均勻.就可以包餃子了.
10樓：馬化騰
豬肉餡加芹菜切麼 加上鹽 味素 雞粉 豬肉粉 蔥麼
姜麼 料酒 蠔油 生的炒菜專油 加一點十三香 在加點香屬油 順著一面攪拌 即可 和麵時 加個 雞蛋清 一定多和幾變 這樣煮出來的餃子會白白胖胖的 呵呵 就這樣 了
11樓：尼姑圲
把五花肉 芹菜 生薑 蔥 都剁成抹,然後肉抹裡加乙個雞蛋清 在把生薑.料酒.醬油.鹽.芹菜.蔥一起攪拌.記住要往乙個方向攪拌.這樣的餡才美味
12樓：溫柔_088億
豬肉剁細，芹菜也是一樣的，加點香姑末，加少許五香粉、香油、
13樓：njqbz95琍
首先,肉要採用copy肥瘦都有的,要想好吃的話,就要自己把肉給垛碎了,芹菜洗乾淨,和肉一樣的做法,自己垛碎了,最重要的一點,垛好的芹菜,要找一快可以瀝水的布把芹菜裡的水給擠出去,然後再根據個人的喜好放入調料拌勻,不信的話,下次你做的時候可以試試.一定要把垛好的芹菜裡的水給擠出去.
14樓：匿名使用者
豬肉跺碎 芹菜跺碎 放薑末 蔥花 和甜麵醬 在用味精、鹽、和十三香 、適量即可。
15樓：手機使用者
芹菜要先過水，拌的時候放入大料，花椒，雞精，鹽，清油
芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
16樓：公子謝喬
其實吧，只要材料新鮮，該有的調料都有，就真的能秒殺外面賣的餃子了。可以在，餃子餡裡，加蛋液，肉餡弄碎一點，入味醃製一下。芹菜，不要太老，越嫩越好。
17樓：被遺忘的守候
加肉啊，芹菜肯定和肉搭配好吃，尤其是牛肉，還不會長胖，對身體好，補鐵，芹菜餡有營養，補充各種維生素，拌餡加點蠔油，提鮮。
18樓：覃萱來淑
材料豬肉餡，香油，蔥末，薑末，老抽，鹽，芹菜，植物油
做法1.芹菜去葉洗淨，蔥切末，蒜、薑切末
2.將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控乾水分，切成細末，攥幹水分
3.將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿乙個方向充分攪打上勁兒
4.將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿乙個方向攪拌均勻
5.鍋內放油，油五成熱時放入蔥蒜末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。
去膘豬五花肉250克，蓮藕1根100克，香芹100克，牛奶125ml，大蔥段，生薑片，鹽2克，雞精1克，五香粉1克，醬油25毫公升，花椒水，食用油，
香芹切小段，剁成末備用
蓮藕先切成片，再切成絲，然後剁成末備用
將去膘五花肉洗淨，先切成小肉片，再剁成肉末
將大蔥段、生薑片放在肉末上，加入醬油、鹽、雞精、五香粉，和肉末一起剁勻
將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性，再加入少許花椒水，繼續攪拌至肉餡粘稠有彈性
將香芹末、蓮藕末和肉餡混合在一起，拌勻 。小勺內放入食用油，放幾粒花椒，放在小火上，炸至花椒略顯黑色出香味，這時製成的是花椒油
將花椒油潑在拌好的餡料內
將餡料拌勻即可
原材料雞肉………250克芹菜………100克調味料鹽…………10克味精………5克白糖………8克
做法1、雞肉、芹菜分別洗淨，剁碎；
2、加入所有調味料一起拌勻
19樓：竹華勤若雁
材料：豬肉（肥瘦）
適量，芹菜適量，蔥、薑末，鹽，味精，生抽
步驟：1、把豬肉洗乾淨，然後放進絞肉機裡面絞碎
2、絞好的肉餡由於顆粒太大，直接使用的話會影響餃子的口感，顆粒大，吸水量少，顆粒越細小，吸水量相對多，可以把肉餡再用刀剁細。
3、蔥、薑末，鹽、味精，純的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋裝五香餡料，自己買來品質好的「大紅袍」花椒，用料理機打成粉，再加入適量生抽，鮮味夠。
4、把放好調料的肉餡，不要放水，用筷子朝乙個方向慢慢攪動，要攪的非常均勻，可能有點吃力，體力活，攪動的同時，應該能感覺到肉餡好象「有勁」了，不太容易攪動了。
5、肉餡中加入水，水要一點一點的加，家用的小飯碗，每次三分之一碗的水量，每加一次後，都要朝乙個方向充分的攪動，具體加幾次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉顆粒已經發亮了，說明吃足了水分。最後，可以用勺子，調起一部分打好水的肉餡，把勺子傾斜一點角度，肉餡呈半淌不淌狀，要是淌下來，就是水打多了。
7、把打好水的肉餡，加少許熟油，攪拌均勻。備用。芹菜去葉（芹菜葉不要扔，可以做美味小菜），把芹菜盡量剁細，剁好後，用手或紗布包起來撰幹，加到肉餡了。
8、豬肉和芹菜攪勻了，芹菜豬肉餃子餡就好了，可以開始包餃子了。
豬肉芹菜餃子的餡怎麼做更好吃嗎豬肉芹菜大蔥的餃子餡怎麼調？
肉配菜的餃子餡是最美味的，咱就說說這豬肉芹菜怎麼做最好，說乙個我的方法吧，我回家裡人都很愛吃答！首先，把攪碎的豬肉先放在盆裡，如果覺得豬肉太乾就加水攪拌，一點點加啊，水攪進去一點再加一點，萬萬不可一股腦倒很多水進去，攪拌要朝乙個方向，不可亂攪，然後蔥薑切末撒進豬肉，再加入料酒 醬油 雞精拌勻醃漬10...
豬肉芹菜蒸包的做法，豬肉芹菜蒸包怎麼做好吃
豬肉芹菜蒸包怎麼做好吃 材料低筋麵粉1500克 發酵粉9 12克 鹽 5克 糖10克 五花肉1000克 芹菜500克 姜適量 生抽 白胡椒粉 泡打粉如果加就是2 做法1 發酵粉倒入麵粉裡拌勻 2 白糖和鹽混合，倒入熱水化開，加入適量涼水，調成溫水，水量大概600毫公升 1瓶礦泉水的量多一些 麵糰和好...
豬肉香菇芹菜餃子餡怎麼做，芹菜豬肉餃子怎麼做呢？
拾萬里之外 豬肉香菇芹菜餃子的做法 1.將面和成光滑的較軟麵糰。餳半小時。2.將豬肉切塊剁碎，蔥 姜切末放入肉餡中，加入鹽 蠔油 醬油 胡椒粉 十三香 雞精順著一個方向攪拌均勻。3.香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌勻。4.將肉餡和菜餡充分拌勻 也是要按一個方向攪拌 5.將餳好的面搓成條，切成大小...