1樓：一弦一柱
準備材料：幹海螺、辣椒、姜、蒜。
一、將幹海螺放入30-40度水中直至回軟，然後取出洗淨。
二、然後鹼水侵泡，500克水8克鹼。
三、將辣椒切成小丁，姜、蒜切絲。
四、鍋內放入油燒熱，放入麻椒爆香。
五、倒入切好的海螺片大火爆炒。
六、加入醬油翻炒。
七、倒入所有輔料一起煸炒。
八、加入鹽一起炒兩分鐘即可。
九、裝盤即可食用。
2樓：匿名使用者
海貨的乾貨食用前首先要泡發因為是幹的所以用了大量的鹽，不泡發將又鹹又腥，將海螺肉切薄片，放水中加一點鹽泡一天，開水抄一下（加料酒）就可以隨你做了。
3樓：匿名使用者
香辣海螺肉
材料 海螺肉·300 克
香菜·1 棵
生薑·1 小塊
乾辣椒·8 個
調料 食用油·50 克
醬油·2 小匙
料酒·2 小匙
白糖·2 小匙
精鹽·2 小匙
做法 1.螺肉洗淨；香菜洗淨切末；姜洗淨切絲；
2.鍋內放油燒熱，爆香薑及乾辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
4樓：憑驪雋
第一步，將幹海螺肉像泡發乾香菇、木耳一樣，用水（為節省時間，可用溫水）浸泡10~20分鐘，泡軟後撈出，同時泡海螺的水不必倒掉；第二步，青椒兩隻，木耳若干，豬肉100克，三者均切片，海螺肉撈出備用；第三步，將豬肉、青椒、木耳下鍋翻炒，快熟時最後加入海螺肉（以防將海螺肉炒老，發硬無法使用），將泡海螺肉的水加入少許澱粉倒入鍋中，待湯汁收盡後盛盤食用即可。
5樓：匿名使用者
螺燉肘花：
特色： 豬肉鬆軟，螺肉香脆，汁濃味鮮。
主料：幹海螺肉200克，豬腱子肉750克。 植物油800克(實耗約60克)，白糖50克，醬油50克，料酒、薑塊、蔥段，溼澱粉各15克，公尺醋5克，味精4克，鹽3克，雞湯900克。
做法：(1) 用涼水浸泡幹海螺肉並洗去泥沙，放入開水種稍燙撈出控去水分，再順著切一刀。腱子肉洗淨，橫著切一刀。然後把腱子肉放進燒至7成熟的油炒勺中炸至上色後撈出，把油瀝去。
(2) 用原勺留的底油，將柏松的薑塊、蔥煽炒，烹入料酒、雞湯和醬油，再加入白糖、鹽、味精，把味調好。然後將腱子肉、海螺肉放入湯內燒開，把浮沫撇去，改文火約煨1.5小時，使腱子肉軟爛，撈出。
(3) 再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的湯汁內淋入調稀澱粉勾成的芡，並將其澆在肉上即可。
幹海螺肉的吃法有什麼，幹海螺肉怎麼吃
回答做法 1.將幹海螺放入30 40度水中直至回軟,然後取出洗淨。2.然後鹼水侵泡,500克水8克鹼。3.將辣椒切成小丁,姜 蒜切絲。4.鍋內放入油燒熱,放入麻椒爆香。香辣海螺肉 螺肉洗淨 香菜洗淨切末 姜洗淨切絲 鍋內放油燒熱,爆香薑及乾辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入醬油 料酒 糖 鹽炒勻,最...
怎樣做包子才好吃，包子肉餡怎樣做才好吃？
第一次做這種包子，超級好吃！有誰坐過或者是吃過的？這樣的包子吃一兩個是不夠的 包子這樣做 汁多鮮香老公吃了一鍋 回答請稍等你的問題我正在查詢 1把5克的幹酵母粉倒入飯碗，用四分之三飯碗的溫水調勻。2將酵母粉液倒入大盆，用量公尺筒量三杯的麵粉 約300克 倒入其中。3揉麵15分鐘，面光滑，用蓋蓋住發酵...
墨魚怎麼做才好吃，幹的墨魚要怎樣做好吃？
素珍墨魚仔的做法詳細介紹菜系及功效 美味粥湯工藝 燒素珍墨魚仔的製作材料 主料 墨魚仔250克,雜菌150克。調料 南乳汁,高湯,色拉油,蔥段,薑片,鹽,味精,雞精,糖,老抽,香油,胡椒粉,水澱粉各適量。教您素珍墨魚仔怎麼做，如何做素珍墨魚仔才好吃1.墨魚仔焯水，浸入南乳汁上色，用高湯煨熟。2.雜菌...