1樓：暴走少女
可以吃。
黑木耳並非越黑越好，消費者可通過辨別顏色來區別真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黃褐色的，用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。同時，黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁的臭味。
2樓：壹加壹是不等於二
最好不要吃。
泡發時間過長的黑木耳中，有可能產生一種叫「椰毒假單胞菌」的致病菌，這種細菌會產生致命毒素「公尺酵菌酸」。椰毒假單胞菌最適宜產毒的溫度為26℃，最適宜生長的溫度為37℃。夏季高溫天氣，又長時間處於潮濕環境，這兩個因素疊加，為細菌滋生和產生毒素提供了有利條件。
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溫水泡發
發泡木耳最好用熱開水，熱水會縮短發泡時間，用這個方法只需3~4個小時就可將木耳發泡好，加點鹽，浸泡半小時就可以讓木耳快速變軟。
澱粉能清洗乾淨雜質
木耳好吃，但是沒洗乾淨吃起來特別難受。這裡小康妹兒也教你一招~在溫水中加兩勺澱粉，接著進行攪拌，用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
泡發時間不宜超8小時
如果室內溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時，就有可能生成毒素，這種木耳就不要再吃了。
3樓：匿名使用者
如果不是爛掉的話..有點黃可以吃.那是因為沒有很熟 有點黃 正常的 不過在調木耳的時候就好挑黃色少的
4樓：匿名使用者
是乾品還是鮮耳？要搞清楚是什麼原因發黃。黴、爛、病變的，硫磺等有毒化學品燻蒸浸泡的不能吃。
5樓：匿名使用者
那都壞啦，還怎麼吃啊
發霉的黑木耳能吃嗎
6樓：維意定製家具
霉變的食物最好不吃。木耳儲存也要經常曬一曬,保持乾燥,不然吸收了空氣中的水分,時間長了就會發霉變質。
7樓：正宗小凱
任何發霉食物都不建議再食用
希望能幫到你
8樓：布秀雲欽雨
發霉的東西都不能吃的，容易的肝癌，發霉的食物有一種叫安曲黴素
會聚集在肝臟排解不掉，時間久了就變成了肝癌，所以發霉的東西不能吃的。
吃黑木耳有什麼好處嗎 吃黑木耳的好處
黑木耳的作用。每天10克黑木。排毒防病又延年。黑木耳有顯著的抗凝血作用，能阻止血液中的膽固醇在血管壁內沉積，經常食用黑木耳可預防心腦血管病的發生和發作。黑木耳對付心腦血管病。由於黑木耳的抗血小板凝聚的作用，防止血栓形成，這樣對於延緩中老年人動脈硬化，防止心腦血管疾病確有較好的效果。用黑木耳10克，大...
木耳的功效，吃黑木耳有哪些好處呢？
耳，俗稱黑木耳，真菌，擔子菌綱，木耳科代表種。子實體略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，濕潤時半透明，乾燥時革質，生乾枯死的闊葉樹枝幹上，州內各地均有分布，但主要見於較潮濕的中北部。光木耳有香氣，味道美，為天然黑色保健食品和著名滋補品。木耳對無意食下的難以消化的頭髮 穀殼 木渣 沙子 金屬屑等異...
木耳炒熟了第二天還能吃嗎，黑木耳炒熟後可以隔夜吃嗎？
黑木耳是一種菌類的食物，有著很多的營養價值，其中最受人歡迎的莫過於能夠幫助你促進身體內的腸道的蠕動，促進身體進行排便，還有能夠幫助做血管的 清潔工 而很多人在吃了泡發之後，隔夜之後的黑木耳會出現中毒的現象，那麼這樣的木耳吃了真的容易中毒。其實黑木耳本身是沒有什麼毒素的，但是導致人們會吃了黑木耳之後就...