1樓：領悟
可以用。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的效能。
目前有些說法稱鐵鍋補鐵，但是並沒有任何實驗可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補充鐵元素。
營養學家認為，用鐵鍋烹調，對患有血色素沉著症的人，最好不要使用鐵鍋進行烹飪。
延長鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸於火上烘烤一會兒，時間長短視火勢而定，通常在幾秒至十幾秒之間，然後再正放於爐上即可下油。這樣，熟鐵鍋底部裡外的熱膨脹速度基本接近，便不會出現薄鐵片分離、開裂的現象。
2樓：務慧豔顧然
可以啊要解決鐵鍋上生的鏽，首先我們要先了解
生鏽的原因。
鐵容易生鏽的原因是什麼
人們常常把貴重的東西鎖到保險櫃裡。金子在保險櫃裡躺上幾千年，可以分毫不差。鐵卻不然，即使在保險櫃裡，它也會被「偷」走——生鏽啦。
博物館裡陳列的古代鐵器，幾乎沒有乙個不是鐵鏽斑斑的；切菜刀幾個月不用，就會滿身是鏽，正如俗話所說：「快刀不用黃鏽生」。鐵，的確容易生鏽。
每年，世界上有幾千萬噸的鋼鐵，變成了鐵鏽。
鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也極有關係。
水分是使鐵容易生鏽的條件之一。化學家們證明：在絕對無水的空氣中，鐵放了幾年也不生鏽。
然而，光有水也不會使鐵生鏽，人們曾經試驗過，把一塊鐵放在煮沸過的、密閉的蒸餾水瓶裡，鐵並不生鏽。
你注意到河邊的那些自來水管嗎？它們常常是上邊不鏽，下邊不鏽，只是靠近水面的那一段才生鏽。原來，只有當空氣中的氧氣一旦溶解在水裡，才會使鐵生鏽。
在靠近水面的部分，與空氣距離最近，水中所溶解的氧氣也最多，所以容易生鏽。空氣中的二氧化碳溶在水裡，也能使鐵生鏽。鐵鏽的成分很複雜，主要是氧化鐵、氫氧化鐵與鹼式碳酸鐵等。
鐵鏽真糟糕，它又松又軟，象塊海綿，一塊鐵完全生鏽後，體積可脹大八倍。這海綿狀的鐵鏽特別容易吸收水分，自然，鐵就爛得更快了。還有不少因素，使鐵容易生鏽，如水中有鹽，鐵製品表面不乾淨，粗糙，鐵中雜有其他金屬……等等」
通過上面的分析，我們知道，鐵生鏽主要是有兩個因素作用：水和空氣。
為了防止鐵鍋生鏽，只要杜絕這兩種東西聚合在一起發生作用就ok啦。
具體做法如下
1簡單點的。
鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。
2長久不用的。
在鐵鍋上抹點油。
或者煎肥豬肉，豬皮等東西，之後用柔軟的抹布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。
3平時注意的。
用鐵鍋燒湯，燒開水後，要末點油。
鍋鏟不用太硬的。
避免用鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋。
3樓：水瓶草繩
你好，建議清洗後使用。鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。
所以，鐵鏽對人體的傷害一直以來都是專家學者關注的健康話題之一。
水分是使鐵容易生鏽的條件之一。為了防止鐵鍋生鏽，在鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射，或者在鐵鍋上抹點油。都可以防止鐵鍋生鏽。
除鍋鏽的方法：
●可用韭菜加少量水，入鍋加熱，並不斷用鍋鏟壓韭菜刷鍋，即可除去鍋鏽。
●將一些蘋果屑放入待清洗的鍋裡，加水煮沸，鍋就會煥然一新。
●還有一種辦法，就是在鍋內放幾匙食鹽，炒黃，用其擦拭鍋至鍋裡發亮後將鹽去掉，將鍋擦乾淨，加少許水及一匙油煮沸，此後鍋不易生鏽。
希望能幫到你
4樓：味美食記
鐵鍋生鏽別扔了，教你一招變廢為寶，鐵鍋不生鏽不粘鍋，太實用了
5樓：符映天彤白
那就要看你的鐵鍋生鏽到啥程度了，如果只是一點鏽斑，用鐵砂紙磨掉還可以繼續用，如果生鏽程度很嚴重，幾乎都是黃色鏽斑，那就要換新的了
6樓：冬天的北海道
最好不要用，我買的平底鍋生鏽了，鍋裡全是鏽斑，一股味道，還不如換新的，重新養護。生鏽的鍋炒的菜都是黑色的
7樓：匿名使用者
當然能用啊！鐵鍋生鏽很正常。經常利用一下把鐵鏽除掉。再抹點油就行了。
8樓：在天馬山燒烤的擎天柱
可以，直接買肥肉**就可以把鐵鏽弄乾淨了
9樓：匿名使用者
鐵鍋生鏽是因為鐵被氧化成為三氧化二鐵，形成紅褐色所致，鐵鍋生鏽如果量不多，在一定程度上有助於幫助身體鐵元素的補充，所以生鏽不厲害的話，刷乾淨是可以食用的。
10樓：
能用，有人說用鐵鍋補鐵，不知道有依據沒，家裡老人說讓鐵鍋吃夠油，就會減少生鏽的機率
11樓：騰世明源
鐵鍋生鏽就能用了，生鏽了要清理掉
生活小妙招 鐵鍋經常生鏽怎麼辦，鐵鍋生鏽怎麼處理，生活小竅門
不用擔心，教你一招搞定！1 新買的鐵鍋，最好先弄一些鋸末 稻草之類的東西，放在鍋裡點火，烘一烘，這樣可以起 退火 作用，改變它的硬脆性質。然後用砂布 爐灰或稻草把鍋內擦磨光滑。使用前先燒開一鍋水，把鍋洗淨再放在火上加熱，用些許食油在鍋內擦一遍，就可以做飯或炒菜了。這樣處理後的鍋，可以增強耐火能力和防...
炒菜鍋生鏽了,還能用嗎，炒菜鍋生鏽對人體有什麼害處
鐵鍋中的鐵鏽，即bai鐵鍋中的鐵du 原子與空氣zhi中的氧原子發生化學反應而生成dao的氧化鐵。版有實驗證明，都市人的權肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。所以，鐵鏽對人體的傷害一直以來都是專家學者關注的健康話題之一。水分是...
鍋生鏽怎麼辦，鐵鍋老生鏽怎麼辦？
不用擔心，教你一招搞定！家裡鐵鍋生鏽怎麼辦？炒菜完後，巴上用抹布清洗，難洗的話用清潔球洗，每次洗完後用乾布擦乾。這樣就不易生繡了 剛買來的鍋生鏽，說明出廠時工廠為防鏽塗的那層薄薄的工業油已經沒了，是好事，將鍋洗一下，洗去鏽灰，也不一定要洗得怎樣乾淨，放火上烤乾，此時鍋不要離 用一塊鮮肉皮，一寸見方即...