炒菜鍋生鏽了,還能用嗎，炒菜鍋生鏽對人體有什麼害處

1樓：威爾

鐵鍋中的鐵鏽，即bai鐵鍋中的鐵du

原子與空氣zhi中的氧原子發生化學反應而生成dao的氧化鐵。版有實驗證明，都市人的權肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。

所以，鐵鏽對人體的傷害一直以來都是專家學者關注的健康話題之一。

水分是使鐵容易生鏽的條件之一。為了防止鐵鍋生鏽，在鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射，或者在鐵鍋上抹點油。都可以防止鐵鍋生鏽。

除鍋鏽的方法：

●可用韭菜加少量水，入鍋加熱，並不斷用鍋鏟壓韭菜刷鍋，即可除去鍋鏽。

●將一些蘋果屑放入待清洗的鍋裡，加水煮沸，鍋就會煥然一新。

●還有一種辦法，就是在鍋內放幾匙食鹽，炒黃，用其擦拭鍋至鍋裡發亮後將鹽去掉，將鍋擦乾淨，加少許水及一匙油煮沸，此後鍋不易生鏽。

炒菜鍋生鏽對人體有什麼害處

2樓：wjia佳醬

經常食用帶鐵鏽的食物會影響肝臟的健康。

鐵鍋其實是我國的傳統廚具，主要成分是鐵，含有少量的碳和其他雜質，參見生鐵。很多人認為用鐵鍋做飯可以補鐵，其實是錯的。鐵鍋燒菜會溶出無機鐵，主要是鐵鏽，鐵鏽容易氧化成三價鐵，而三價鐵不易被人體吸收，還增加了肝臟排毒的負擔。

鐵鍋最大的不足就是容易生鏽，不僅容易使食物變色，影響食物的色香味，並對我們的身體有害。因此，鐵鍋不宜盛食物過夜，也不能用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。

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鐵鍋炒菜的好處

用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。

用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。

清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。

傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長發育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。

3樓：匿名使用者

主要是對人的肝臟的損害。平時提起鐵鍋，人們可謂又愛又恨。作為百姓最常用的傳統炊具，鐵鍋對人體的健康自不言而喻。

傳統鐵鍋炒菜所溶解出來的少量鐵元素，容易被人體吸收，可有效防止缺鐵性貧血發生，對人體的健康很有裨益。

而且，鐵鍋已成為世界衛生組織向全球推薦的健康炊具。但是，無法**的鐵鏽頑疾讓人們使用鐵鍋的時候多了許多擔心。

鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。

所以，鐵鏽對人體的傷害一直以來都是專家學者關注的健康話題之一。

4樓：鹿港

長時間食用到氧化鐵會傷肝的

5樓：匿名使用者

我想沒有大關係的,鐵鍋已成為世界衛生組織向全球推薦的健康炊具,只要在用完後,洗刷乾靜,在熱火上烤一下,就能防止生鏽了.

6樓：匿名使用者

生鏽的物質食入體內會導致金屬中毒.

7樓：旅行季

炒菜鍋主要成分是鐵，如果生鏽後不及時清理，經常食用帶鐵鏽的食物會影響肝臟的健康。

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