1樓：再涼過人心
食材主料豆角500g 輔料花椒粒適量幹辣椒2個鹽適量
步驟乾煸豆角的做法步驟11.豆角洗淨，最好是這種細長的，應該叫青刀豆吧。
乾煸豆角的做法步驟22.鍋洗淨，不加油，倒入豆角炒變色，去水份。
乾煸豆角的做法步驟33.鍋中加油，熱後放入花椒粒，可以根據自己的口味來調整多少，喜歡麻辣的就多放點。
乾煸豆角的做法步驟44.放入豆角煸炒，中火，不要翻得太勤，一直炒到豆角都軟軟的，大概要十五分鐘左右。一定要有耐心啊。
乾煸豆角的做法步驟55.乾紅辣椒洗淨切碎，放到油中，加鹽，接著炒。大概再炒十分鐘，保證每一根豆角都要在鍋底的油中炸過，（當然最好是把豆角過油炸，我沒捨得用油炸，於是就這樣不停地煸炒）。
這時豆角都已經熟了。用一勺水沿鍋邊倒入，翻炒均勻，讓豆角更入味，也使鹽更均勻。
乾煸豆角的做法步驟66.出鍋。
2樓：高考張老師
乾煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。
3樓：超超
豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角
5樓：匿名使用者
主料豆角
220g
豬肉120g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量花椒
適量乾紅椒
適量醬油
適量料酒
適量步驟
1.豬肉切丁，姜蔥蒜切好備用。
2.豆角洗淨摘掉老筋。
3.隨意掰成大小差不多的段。
4.鍋中放適量油，入豆角中火煸。
5.煸至豆皮呈虎皮狀。
6.將煸好的豆角拔在一旁，利於鍋中的餘油煸香乾紅椒和花椒。
7.然後將豆角與花椒與乾紅椒混合。
8.另起一鍋加入適量油燒熱，入肉丁。（我是兩鍋同時進行的，左右手同時忙）
9.煸炒至肉色發白，加入蔥薑蒜炒香。
10.加入少許醬油。
11.加入少許料酒炒至肉入味熟透。。
12.將煸好的豆角倒入肉丁中。
13.炒勻加入適量鹽。
14.少許雞精調味。
15.炒至自已喜歡的程度關火即可。
小貼士豆類蔬菜一定要炒至充分熟透再食用。
6樓：匿名使用者
食材明細
豆角一斤
大蝦米10個
蔥末適量
蒜末適量
薑末適量
芽菜適量
生抽適量
鹽少許糖少許
雞精少許
香油少許
鹹鮮口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
乾煸豆角的做法步驟
準備好所有的食材。
蔥薑蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。
炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。
慢慢煸炒至豆角水分已幹，外皮皺縮。
把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥薑蒜，蝦米和芽菜煸炒出香。
再把豆角混合一起繼續煸炒，加入少許鹽和糖。
加入少許生抽。
再淋入香油，雞精。
全部翻炒均勻即好。
小竅門煸炒豆角的時候要不停翻炒，以免豆角糊鍋。
炒豆角的做法，炒豆角怎麼做好吃，炒豆角的家常做法
7樓：最亮的
主料豆角
250g
輔料大蒜
2瓣食用油適量鹽
適量開水
適量蔥花
適量青椒
1個步驟
1.豆角洗淨切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋
8樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫“長的豆角”，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，瞭解一下。
乾煸四季豆怎麼做好吃 揭乾煸豆角的家常做法
9樓：**
食材明細
四季豆250克
芽菜3湯匙
生薑1小塊
豬肉20克
生粉半茶匙
大蒜3粒
料酒1茶匙
醬油1茶匙
鹽適量乾紅 椒20粒
雞粉半茶匙
花生油400克（實耗25克）
乾紅椒20粒
麻辣口味
炒工藝十分鐘耗時
高階難度
乾煸四季豆的做法步驟
1將四季豆摘去老筋，洗淨後完全瀝乾水分。
2將幹辣椒切成小段，生薑和大蒜切沫。
3將碎米芽菜進一步切細，豬肉剁成沫後加料酒、醬油、生粉、少許生薑大蒜沫醃製5分鐘。
4起鍋燒熱油，以高火高溫將四季豆炸製表皮起皺撈出（可適當撒幾粒鹽保持四季豆色澤）。
5鍋內留底油，先將花椒投入炒制微黑時放幹辣椒、生薑沫、大蒜沫炒香。
6將香料劃到鍋邊，下入豬肉沫炒出浸油。
7下入碎米芽菜炒香。
8放入炸好的四季豆，加鹽、雞粉快速炒15至20秒，關火即可。
9操作完成。
小竅門芽菜也可以換作冬菜，如果兩種都沒有，那就用榨菜吧。
使用的廚具：炒鍋
乾煸豆角最正宗的做法
10樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：豆角、肉末、花椒、蒜片、幹辣椒、料酒、鹽。然後在鍋中放油5ml，倒入肉末60g炒至變色，如下圖所示。
2、加入花椒、蒜片、幹辣椒，翻炒均勻，如下圖所示。
3、然後倒入切好段的豆角，大火煸炒2分鐘，如下圖所示。
4、加入料酒、生抽、鹽。如下圖所示。
5、翻炒均勻出鍋，如下圖所示。
11樓：心情留聲機
乾煸豆角
食材：豆角400克、豬肉150克、幹辣椒4克、大蒜10克、蠔油1大勺、醬油1大勺、料酒1勺、醋1勺、糖3克、鹽適量
做法：1、將豆角洗淨瀝乾水，掰成寸段備用。
2、鍋裡熱油，倒入豆角，煎至表皮起皺盛出備用。
3、豬肉絞成肉末狀備用，另起鍋熱油爆香剪小段的幹辣椒和大蒜碎。
4、倒入肉末煸炒至變色，倒入蠔油，倒入料酒和香醋。
5、倒入醬油和糖繼續煸炒，加入鹽炒勻，再倒入煎好的豆角，翻炒均勻出鍋。
12樓：超超
豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋
13樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可
14樓：高考張老師
乾煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。
15樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校學習會有專業老師指導
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角
17樓：進星張簡尋春
前言四川菜，乾煸
材料主料：豆角200g；
輔料：食用油、幹辣椒、蔥薑蒜、白砂糖、麻椒、食鹽乾煸豆角
1把油放到平底鍋，溫熱，把豆角放進去，放入食鹽2等豆角出現虎皮狀，倒到盤子裡，把鍋裡留少量油，熱鍋3把幹辣椒蔥薑蒜麻椒等放入鍋裡乾煸，加入豆角，放糖，椒鹽調味，小貼士多放點油，把豆角放進去後，放點鹽，有助於把豆角水分煸出來
18樓：漫蘭謬巨集伯
1.準備好所有的食材。
2.蔥薑蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。
3.炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。
4.慢慢煸炒至豆角水分已幹，外皮皺縮。
5.把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥薑蒜，蝦米和芽菜煸炒出香。
6.再把豆角混合一起繼續煸炒，加入少許鹽和糖。
7.加入少許生抽。
8.再淋入香油，雞精。
9.全部翻炒均勻即好。
摘自http://home.meishichina.com/recipe-26516.html
如何做乾煸豆角 乾煸豆角的家常做法
19樓：匿名使用者
乾煸抄豆角
0材料主料：四季豆500克，
bai絞肉du300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末，醬油zhi，薑末各
dao5克，糖7克，精鹽10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
做法做法一：
1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下；
2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝乾；
3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
參考做法二：
將豆角切成兩釐米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。
豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。
20樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可
21樓：匿名使用者
家常乾煸豆角做法，好吃下飯
22樓：匿名使用者
乾煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角
24樓：蒼井瑪利明步
材料四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量
做法1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾；
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用；
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥；
4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
25樓：那一刻神傷
豆角切好在油鍋裡炸一下,炸到皮變焦,撈出來,蒜 花椒 在鍋裡爆香下豆角迅速炒幾下放調料盛出來就好了哦.
26樓：京國裝裝飾
豆角洗完，控幹水，用油炸一下。然後放鍋裡炒一下就行了。
27樓：超超
豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋
乾煸豆角的家常做法
28樓：柯筠醜蘊
乾煸豆角最好的豆角是用
四季豆家常做法：豆油加熱到7成溫度，豆角改刀成比寸段長些..下油鍋炸，直到炸熟，外皮炸到幹皮為止.
蔥花切碎，王守義麻辣鮮
均勻撒裡..
好啦，美味的乾煸豆角出勺啦
希望對你有所幫助
素版乾煸豆角怎麼做好吃，素版乾煸豆角的家常做法
29樓：匿名使用者
素版乾煸豆角的家常做法
主料四季豆
400g輔料油
適量鹽適量郫縣豆瓣醬
適量花椒
適量大蔥適量姜
適量大蒜
適量步驟
1.豆角洗淨，掰成段，
2.準備佐料，蔥薑蒜切末，花椒適量，
3.不粘鍋中全少量油，四季豆入鍋煎制，
4.煎至豆角變熟即可，時間大約十分鐘，
5.炒鍋中倒油，下蔥薑蒜和花椒炒香，
6.下郫縣豆瓣醬炒香，
7.下豆角翻炒，
8.倒適量水，炒勻，
9.加適量鹽，
10.翻炒均勻後關火，
11.出鍋裝盤。
乾煸豆角怎麼做好吃，肉末乾煸豆角的家常做法
30樓：豬仔紅色
乾煸豆角是一道很香的菜，一般用油比較多，我做的這道乾煸豆角油量比較少，只是要煸很久，油多容易熟，油少一定要耐心慢慢乾煸，我怕豆角不熟，都煸得有點發黑了。加點肉末乾煸豆角非常下飯，很推薦的一道菜，下面來看看具體做法吧......(收起)
食材主料
油豆角300g
瘦肉50g輔料油
適量鹽適量生薑
1小塊大蒜1瓣蔥
適量生抽
適量黑胡椒粉
少許泡椒
兩個豆瓣醬
適量水澱粉
適量步驟
1.準備好原材料，豆角掰成小段待用
2.蔥薑蒜切成末，泡椒切成小段
3.瘦肉剁成末
4.豆瓣醬剁細
5.肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水澱粉抓勻6.鍋裡放入適量油燒到六成熱，放入豆角慢慢煸炒，加入適量鹽，一直煸炒熟後出鍋待用
7.鍋裡放入適量油，放入肉末翻炒
8.加入蔥薑蒜末、泡椒翻炒均勻
9.加入煸炒好的豆角翻炒均勻
10.出鍋了
小貼士一、豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟會中毒；
二、肉末里加入水澱粉炒的時候不容易結塊，直接加入澱粉炒的時候不容易散開。
31樓：玉小傷
食材主料
油豆角300g
瘦肉50g輔料油
適量鹽適量生薑
1小塊大蒜1瓣蔥
適量生抽
適量黑胡椒粉
少許泡椒
兩個豆瓣醬
適量水澱粉
適量步驟
1.準備好原材料，豆角掰成小段待用
2.蔥薑蒜切成末，泡椒切成小段
3.瘦肉剁成末
4.豆瓣醬剁細
5.肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水澱粉抓勻6.鍋裡放入適量油燒到六成熱，放入豆角慢慢煸炒，加入適量鹽，一直煸炒熟後出鍋待用
7.鍋裡放入適量油，放入肉末翻炒
8.加入蔥薑蒜末、泡椒翻炒均勻
9.加入煸炒好的豆角翻炒均勻
10.出鍋了
小貼士一、豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟會中毒；
二、肉末里加入水澱粉炒的時候不容易結塊，直接加入澱粉炒的時候不容易散開。
幹煸豆角怎麼做呢，素幹煸豆角怎麼做？
簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角 材料 主料 豬肉100g 四季豆300g 配料 大蒜2瓣 乾紅辣椒2個 調料 拌飯醬1大勺 糖1茶匙 準備 將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5 6厘公尺的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡 做法 鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆 2.小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時...
幹煸豆角怎麼做，正宗的幹煸豆角怎麼做呀？？
豆角切好下油鍋炸，乾辣椒爆香下豆角放調料出鍋 幹煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可 家常幹煸豆角做法，好吃下飯 幹煸豆角，非常火爆的一道美食，幹就完了。簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角 豆角洗淨，晾乾，鍋熱...
炒乾豆角怎麼做好吃，肉絲炒乾豆角的家常做
主料幹豆角 150克 豬肉絲50克輔料油 適量鹽適量大蒜 適量生抽 適量味精 適量紅線椒 2個步驟 1.幹豆角放溫水裡面泡一下，稍微泡軟一點 2.然後洗淨擰乾水分，切成小段 3.鍋裡加適量的油，把用水澱粉和生抽醃製過的肉絲滑炒一下4.炒上色了馬上盛出來 5.留下炒肉的底油，倒入幹豆角裡面翻炒 6.再...