1樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
2樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
3樓：耿鈮
好吃又下飯的盤龍茄子做法，超好吃
4樓：香蕉食堂
家庭必學茄子做法 不炸不
5樓：小廚神美食
吃茄子不吃茄子皮，你是不是這樣的呢？
6樓：雙龍美食教做菜
茄子這樣做真是太好吃了
7樓：匿名使用者
涼拌茄泥——茄子切厚片，拌上少許鹽醃10分鐘，上鍋大火蒸20分鐘，端出晾涼；芝麻醬加鹽並用涼開水稍微調稀，加較多的蒜末，倒入蒸好的茄子，用筷子或勺子攪拌碾壓成泥即可，喜歡酸的加點陳醋也好；
脆皮茄子——茄子切厚片（0.5-1cm）加鹽少許醃10分鐘，調好水澱粉，鍋內燒油7成熱即可（始終小火），將醃好的茄子逐片沾澱粉，下油鍋炸製微黃撈出裝盤，然後鍋內少油加蔥薑蒜、切碎的西紅柿、鹽燒開，加水澱粉勾芡，加雞精（或味精）調味，然後倒入炸好的茄片上，吃的時候隨吃隨沾，好吃！
其它很多很多，喜歡再說！
8樓：匿名使用者
把茄子切成絲，和青椒絲一起翻炒，最後加點蒜末，不用過油，這樣就挺好吃的，還健康。
9樓：匿名使用者
我感覺還是炸茄盒好吃點。
10樓：小瓶風遊晶
油淋茄子，紅燒的，魚香茄子煲啊
11樓：葫蘆是只豬
這樣做茄子好吃！朋友們可以試一下
12樓：美食主播桿子哥
瘋狂的茄子來了老鐵們，外酥裡嫩酸甜可口
怎麼樣做茄子好吃又簡單
13樓：香蕉食堂
家庭必學茄子做法 不炸不
14樓：葫蘆是只豬
這樣做茄子好吃！朋友們可以試一下
15樓：耿鈮
好吃又下飯的盤龍茄子做法，超好吃
16樓：小廚神美食
吃茄子不吃茄子皮，你是不是這樣的呢？
17樓：雙龍美食教做菜
茄子這樣做真是太好吃了
18樓：陽光女孩
涼拌蒜泥茄子。茄子洗淨改刀，上鍋蒸熟，涼涼後加入食鹽，香菜末，香油拌勻即可食用。也可以加入蒸熟的芸豆，味道也不錯！
19樓：弓敏智
切片，裹上雞蛋澱粉下油鍋炸熟，既可以放辣椒粉花椒鹽幹吃，也可以調魚香味汁淋上吃，下鍋燒一下也可以的，都好吃。不嫌麻煩的話，切片時2刀1片，中間加點肉餡兒再炸更好吃。
20樓：丫tou**曪
食材：茄汁、油、生薑，大蒜、澱粉少許、鹽、雞精1、茄汁洗淨切塊備用
2、下油燒熱，把茄子炸至金黃撈出
3、正常的清炒，下油放薑蒜炒香，下入茄子翻炒，澱粉加入適量清水下鍋一起翻炒，炒好放入鹽和雞精
當然這個事根據我自己口味，你可以加點其他什麼調味料也可以，超級下飯
怎麼樣做茄子才好吃呢
21樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
22樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
23樓：耿鈮
好吃又下飯的盤龍茄子做法，超好吃
24樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
25樓：雙龍美食教做菜
茄子這樣做真是太好吃了
26樓：匿名使用者
魚香茄子煲】
原料：茄子兩根 肉餡200g 料酒1茶匙（5ml）
蔥薑末 辣椒醬 剁椒 甜麵醬 醋 白砂糖 鹽 雞精（各少許）
做法：1）茄子洗淨切成條，放入鹽水中浸泡後，控乾水份。肉餡加入料酒攪拌後備用。
2）鍋內倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘後撈出控油備用。
3）鍋內留少許油，加熱後放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側。倒入蔥薑末，炒出香味後，再放入辣醬。
4）依次放入茄子、剁椒、甜麵醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調少許雞精即可。
鹹魚燒茄子
原料：長茄子2根 鹹魚一塊約50克 豬肉餡30克 姜1大塊 蔥1節 蒜8瓣
調料：老抽2茶匙（10克） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 香油少許 生粉1茶匙（5克）
做法：1) 茄子洗淨去皮，切成5cm長，2cm寬的條狀，然後泡在鹽水中，以防止茄子氧化變黑。
2) 蔥切圈，蒜切成蒜茸，姜切成細茸，鹹魚切成1cm見方的粒，生粉加少量水調成水澱粉。
3) 鍋中倒入比平常炒菜要多一些的油，燒熱後先放入姜茸，再放入鹹魚粒，用小火炒至鹹魚內部的水分充分被炒出，變硬即可。
4) 取乙隻小奶鍋倒入油，大火加熱，待油6成熱時放入茄子條，炸至茄子通體變成翠綠色，部分地方出現微焦的時候關火撈出。
5) 把炸好的茄子放入開水鍋中，焯去油份，撈出充分瀝乾備用。
6) 炒鍋中放少許油，放入蔥薑蒜炒香後倒入肉餡，待肉餡炒至變白時，倒入鹹魚粒，茄子條，然後倒入可以沒過菜量1/3的水，用大火燒開，倒入老抽，鹽和糖。待湯汁快收乾時，淋入水澱粉，讓湯汁包裹住茄子條，滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。
27樓：全勇臣
醬茄子：
1、原料：
蒜 甜麵醬 鹹鹽 茄子（長）
2、做法：
1.先將茄子切成條，備用。
2.蒜切塊。
3.開鍋加油至高溫、將茄子過油炸至金黃（炸透）撈出備用。
4.鍋中加入少許油，將甜麵醬炒熟，然後倒入茄子和蒜塊。
5.翻炒至顏色變深、加入調料，即可。
28樓：匿名使用者
加點肉就好吃 ，紅燒肉末茄子。
29樓：功語晨
今天是燒茄子教程，簡單好操作，最後的配料一定要記號
30樓：哀萱彤
茄子這樣做，我最愛吃
茄子怎麼做才好吃，茄子茄子怎麼做才好吃
下面我分析那個一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！茄子炒黃瓜 蔥切蔥花，大蒜切碎，黃瓜切塊，茄子切成小塊備用 鍋中倒上油，將油燒熱後，放入蔥花和大蒜熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入茄子，大火將茄子炒軟，然後倒上醬油和老抽，放入食鹽和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透後，放入黃瓜，撒上雞精，大火幾...
魚香茄子該怎麼做，魚香茄子怎麼做才好吃？
家常魚香茄子你知道怎麼做嗎？魚香茄子配料 茄子250克 郫縣豆瓣50克操作 茄子去皮剞上刀紋，切塊後用油炸軟 另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香後加蔥薑蒜末，放白糖 醬油 醋 清湯，放入炸好的茄子，收乾汁後，用水澱粉勾芡而成 原料 茄子,蔥4根,四川辣豆瓣醬,甜辣椒醬,鹽,未精,蒜一頭,姜 用量稍少於蒜 豬...
茄子做肉餡怎麼做好吃茄子做餃子餡怎麼做
首先要說一下，賣相是真不怎麼好，但是這個菜卻是真真好吃的。所以作為家常菜，專大家就忍了吧屬，很容易做的哦 喜歡吃的朋友們不要錯過了哦，快點來瞧瞧吧！食材主料 紫皮茄子 2個瘦肉餡 150克 扁豆150克 雞蛋1個輔料油 適量鹽適量花椒粉 適量大蔥適量姜 適量步驟 1.準備一塊肉餡 2.加入豆角 3....