1樓：安徽新東方烹飪學校
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小麥粉可以做哪些美食
2樓：勾音
01餃子：是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
製作方法：
1、和面：最常見的是小麥粉，用涼水在盆中揉成麵糰後，放置20分鐘，讓麵糰「餳餳」。
2、擀皮：把餳好的麵糰放在案板上，搓成直徑2-3厘公尺的圓柱形長條。把柱條揪成長約1.
5厘公尺左右的小段，用手壓扁，再用擀麵杖擀成直徑適度的、厚約0.5-1公釐的、中心部分稍厚些的餃子皮。
3、製餡：餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡；買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的。
4、包餃子：首先將餃子皮攤平放在桌上，將餡料放入，再將兩邊的餃子皮從中間捏緊，兩邊捏好即可。
02包子：是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有麵粉和餡，起源於四川。
製作方法：
1、發面：用酵母發面，將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑。在坑內加入溫水，放入豆油。抄拌揉合成麵糰稍醒。大約1小時左右。
製餡：買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉），大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。（肉包子餡）
包包子：麵皮做好後，分割成20克的劑子，擀成薄厚均勻，大小適當的圓皮。
左手托皮，右手撥入餡，掐褶18-22個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有麵疙瘩。
03煎餅：食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品。
製作方法：首先在麵粉裡加適量水、使之粘稠，然後在裡面放入打碎的蛋一起和。放入些蔥花、再壓成圓形。
鍋裡放一點油，搖動鍋子、讓油在鍋底部和上面都有。油溫八成熱之後放入壓好的圓餅，一面煎的差不多了之後再煎另一邊。
04手擀麵：手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為「手擀麵」。
製作方法：
1、將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。
2、取一塊麵糰，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3、待麵塊擀製到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾次後，將其，撒上適量的撲面，從另乙個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在，撒撲面。以此類推，直至將麵糰擀成薄片為止。
4、將擀好的麵片用刀切成細條狀的麵條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手擀麵。
3樓：北海數碼站
低筋麵粉是一種比較常見的麵粉型別，它的勁道比較小，適合用來製作一些口味酥軟的糕點，對一牙口不好的人來說是非常適合的，因此，低筋粉也是生活中最受歡迎的一種麵粉，下面就來看看低筋麵粉能做什麼美食呢?希望大家能夠了解一下，學習如何用麵粉來製作各種美味的食物。
低筋麵粉能做蛋糕
蛋糕的做法
1.蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2.蛋白裡加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角
4.蛋黃糊：在另外乙個打蛋盤裡放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉公尺油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6.最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10.烤箱預熱3-5分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式170，40分鐘(烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，度稍準一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可借助道具脫模)
小麥粉可以做什麼吃的，小麥粉可以做哪些美食
blackpink 羅捷 西蘭花小麥粉餅。主料 西蘭花150克 粉條100克 小麥粉100克 雞蛋一個 玉米油適量。輔料 鹽2克 胡椒粉適量 姜粉適量 香蔥適量 20毫升清水.1 首先備料。2 然後西蘭花洗乾淨切碎備用。3 雞蛋打散備用。4 粉條洗乾淨切碎備用。5 香蔥剝皮洗乾淨切碎備用。6 麵粉，...
小麥粉的劃分，麵粉等級如何劃分？
以下為小麥粉的分類 1強力粉 蛋白質最高，含量在13 以上 2準強力粉 一般用於製作麵包 高階點心 麵條等面製品。3中力粉 一般家庭用的 5薄力粉 一般用於製作餅乾 櫻 小麥粉 麵粉 的等級 我國食用麵粉質量不高，等級不多，多以標準粉為食用麵粉，特製粉在市場上所佔的比例為20 30 近幾年來，由於城...
糖尿病人吃硬質小麥粉製品好還是大米比較好
糖尿病人吃硬質小麥粉和大米都可以，但要適量，糖尿病人在進行降糖藥物或胰島素 時，要保證一定量的碳水化合物，像大米或饅頭的攝入，如化合物攝入比較少，只吃蔬菜和蛋白質會引起低血糖，根據檢測血糖情況更適合吃哪種主食。 打滷饢女孩 糖尿病人吃小麥粉製品比吃大米好。因為大米含糖量比麵粉高升糖指數快。糖尿病人吃...