1樓：匿名使用者
糍粑在很多地方都是流行的小吃，糍粑的種類有很多種，糯公尺糍粑是其中較常見的一種，糯公尺糍粑的做法並不難，但製作的過程中需要掌握細節，比如時間的把握就很重要。
一、糯公尺糍粑的做法
1.糯公尺提前浸泡3-4個小時即可。（泡太久泡乙個晚上）
2.入鍋蒸熟，稍微晾涼下。
3.準備好蒸熟的公尺飯和紅豆沙。
4.取適量的糯公尺，壓扁。
5.再取適量的紅豆沙裹在糯公尺上面。
6.包起來，依此方法包好6個。
7.平底鍋加油預熱。
8.將糯公尺餈入鍋煎。中火即可。
9.煎到雙面微黃即可。
10.最後的成品。
小貼士1、糯公尺本身水分比較多，所以蒸的時候水不可放太多。
2、蒸熟的糯公尺最好是全部放涼下，這樣在弄的時候就不易粘到手，要包豆沙的時候可以在手上抹層水。
二、糯公尺糍粑的做法步驟
1、糯公尺泡4個小時
2、上鍋蒸10分鐘
3、蒸好的糯公尺加點鹽調味
4、用木鏟子把鹽拌勻
5、拌勻後，壓實壓平
6、用刀切長方塊
7、鍋中少許油
8、倒入切好的糍粑
9、煎至金黃，翻面，煎至變色就可以出鍋了
10、瀝油，就可以了
小竅門拌糯公尺的時候木鏟子要抹上涼水，不然粘，同樣，切的時候，也要在砧板上抹一點水，不然切了不好拿下來。
使用的廚具：不粘鍋
三、糯公尺糍粑的做法
1.前一天晚上將糯公尺泡上，一般至少要泡12個小時以上。
2.將糯公尺淘洗乾淨。
3.將糯公尺倒入蒸鍋，蒸20分鐘。
4.將糯公尺倒入盆中。
5.沙上鹽和蔥花。
6.將糯公尺搗碎。
7.將搗碎的糯公尺，做成長條形，放到案板上，如果有點粘，可以在案板上抹點油。
8.用刀將糯公尺切成小條，如果有點粘，可以在刀上也抹點油。
9.將小塊糯公尺，按壓成餅狀。
10.平底鍋放入油，燒八成熱，放入糍粑，將一面煎黃，翻另一面。
11.待兩面都變成金黃色，起鍋，裝盤。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材準備如下：糯公尺粉500克，黃豆250克，粘公尺粉50克，白糖80克，純牛奶500毫公升
詳細製作步驟如下：
步驟一：準備乙個較大的湯碗，放入500克糯公尺粉，加入50粘公尺粉，加入80克白糖，加入50毫公升純牛奶，然後用打蛋器，攪拌均勻成為濃稠的稀糊狀，再蓋上一層保鮮膜，放入上汽的蒸鍋，大火蒸熟蒸成糍粑。
步驟二：在蒸糍粑的過程中起鍋，放入250克黃豆，中火煸炒，將黃豆炒熟炒香，這是乙個不能偷懶的步驟，需要隨時拿鍋鏟翻炒，不然很容易炒糊了，如果炒糊了黃豆就會會變苦，變得不好吃了。
步驟三：等黃豆炒熟炒香之後，盛出放涼，炒熟的黃豆放涼後會變得比較脆，然後放到破壁機裡面，再將黃豆打成細膩的黃豆粉，裝盤備用。
步驟四：等糯公尺糍粑蒸好之後出鍋，揭掉保鮮膜，然後放著讓它自然冷卻，不然會燙手。
步驟五：等糯公尺糍粑放涼至不燙手之後，用鏟子將糍粑鏟松脫模，這個糍粑糯公尺粉比較多，所以會比較黏比較稀，轉移到裱花袋裡面，然後用剪刀剪個小口，將糍粑擠出到黃豆粉裡面，每擠出2厘公尺，就用剪刀剪一下，剪滿乙個面之後，翻動一下黃豆粉，讓糍粑的表面都裹上黃豆粉即可。
這樣一道軟糯香甜，百吃不膩的【糯公尺糍粑】就製作完成了，吃起來香香甜甜的，也不粘牙，喜歡吃糍粑的朋友們，就動手做起來試試看吧。
糍粑的做法，過程，要簡潔
3樓：雨黎春天
準備材料
公尺飯：180g 食用油：適量 香菇：
乙個蘿蔔：20g 澱粉：5g 胡椒粉：
1g豆豉：適量 雞蛋：乙個 尖椒：
20g製作步驟
1、剩公尺飯打散備用。
2、香菇泡發後洗淨、切丁；蘿蔔、尖椒都切成小丁。
3、公尺飯中打入乙個雞蛋。
4、然後加入澱粉、鹽、胡椒粉、尖椒、香菇、蘿蔔、豆豉拌勻。
5、平底鍋燒熱後放油，將公尺飯放入鍋中，壓平，煎到兩面金黃即可。
糯公尺糍粑怎麼做才好吃，幹吃的糯公尺糍粑怎麼做
用料主料 糯公尺500g 調料食鹽適量蔥 20g調和油 適量糯公尺糍粑的做法 1.前一天晚上將糯公尺泡上，一般至少要泡12個小時以上。2.將糯公尺淘洗乾淨。3.將糯公尺倒入蒸鍋，蒸20分鐘 4.將糯公尺倒入盆中 5.沙上鹽和蔥花 6.將糯公尺搗碎，7.將搗碎的糯公尺，做成長條形，放到案板上，如果有點...
製作公尺飯的過程，糯公尺飯的詳細製作過程
關鍵是飯裡面的水要加的適量不然會太乾或太稀 一般要憑經驗放水 用電飯煲,公尺與水的比例為1 2,即一碗公尺兩碗水.適當滴幾滴醋和白酒,加點植物油,口味更佳.常吃一種口味的公尺飯，時間長了也有厭倦的時候，不如變個花樣做飯，使公尺飯更香，這裡介紹四種方法 加醋蒸公尺飯 煮的公尺飯不宜久放，否則飯很容易變...
糍粑怎麼做好吃，春筍糍粑的家常做法
主料糯公尺粉 3杯粘公尺粉 3杯輔料油適量 鹽適量臘肉適量筍1個 蒜苗適量 乾辣椒適量 棕葉適量 黃豆粉適量 步驟1.糯公尺粉和粘公尺粉各適量。2.和成團，可以稍稍和軟一點。3.棕葉泡發，並洗乾淨。4.筍一條，放了幾天，表面有點幹了。5.臘肉 蒜苗 乾辣椒 黃豆粉各適量 6.筍去皮刨成絲，蒜苗和乾辣...