1樓：匿名使用者
1.酥粒 高粉500克 低粉500克 白砂糖500克 黃油500克 鹽5克
製法:將麥淇淋與糖,鹽一起攪拌均勻,加入麵粉,用手搓成粒狀即可
2.墨西哥皮 低粉1000克 麥淇淋1000克 糖粉1000克 蛋1000克 奶粉100克
製法:a將麵粉與奶粉一起過篩備用 b將奶油與糖粉一起攪拌,稍許打發 c分次加入蛋.每次充分攪勻 d加入麵粉拌勻即可
3.菠蘿皮 高粉500克 低粉500克 麥淇淋500克 糖粉500克 蛋300克 奶粉100克
製法:a將麥淇淋與糖粉一起攪拌打發 b分次加入蛋液,每次須充分攪勻 c加入麵粉與奶粉(事先混合過篩)拌勻即可
4.酥皮 高粉800克 低粉200克 蛋100克 黃油50克 鹽10克 水約480克
製法:a將所有原料攪拌成麵糰,放置鬆弛30分鐘 b將麵糰擀開,包入麵糰重量35%~40%的酥皮黃油 c摺疊法擀折三次,每兩次間須鬆弛靜置20分鐘 d擀成約3毫米厚的麵皮,再切成10~12釐米的正方形,備用
5.泡夫皮 水1000克 色拉油500克 麥淇淋500克 中筋粉1000克 泡打粉10克 蛋約12個
製法:a將色拉油,黃油放入水中加熱並燒至沸騰 b加入麵粉並用力攪拌成團 c離火晾涼後分次加入蛋,每次須充分拌勻
附:加蛋至泡夫糊達到適宜擠注的硬度即止......泡打粉可在最後一次加蛋時一起加
2樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習比較好比較全面。
裝飾面包怎麼做？
3樓：北京新東方烹飪學校
裝飾面包首先要做一些模具以後我們需要用糖水製作一個糖漿面，之後再給趕平用模具刻上去再用低溫烘烤出來就好了。
愛情和麵包，愛情和麵包中的麵包是什麼意思
既然兩者發生衝突你也只能選其一.雖然在你這樣的年紀不應該為麵包犧牲愛的權利,可是,你能反抗命運的安排嗎?青春應該浪漫的,應該享受生命時段的多姿多彩色.雖然到了最後你依然還要為麵包奔波,但是,你也會空留餘恨的.如你認為你在乎麵包,那就犧牲你戀愛的權利.如果你更感性,那就享受青春帶給你的浪漫.別猶豫,人...
「液體麵包」是什麼？被稱為液體麵包的是什麼
啤酒，有健脾開胃等功效，有人把它當作日常軟飲料，甚至譽為 液體麵包 誠然，論酒的含量，它的確不高，不過是4 6 比起有名的威士忌，要低10倍。如果論它的營養成分，確實有些 每公斤啤酒含蛋白質2克 糖12克 維生素毫克。喝完公斤啤酒能產生熱量171卡。不過，這171卡的熱量中，有114卡是從身體裡消耗...
麵包機怎麼做榴蓮麵包，麵包機可以做什麼美食
麵包機做榴bai 蓮麵包方法 主料du 高筋麵粉 zhi325克dao 低筋麵粉120克 輔料黃油 40克牛奶 225克 雞蛋回2個 淡奶油20克鹽5克 白砂糖答 125克 榴蓮肉500克 白芝麻10克 酵母5克 1.把所有的材料 除黃油和鹽外 放到麵包機至攪拌功能揉十分鐘，把黃油和鹽放裡在揉十分鐘...