牛肉羹要怎麼做才好吃，牛肉羹的做法，牛肉羹怎麼做好吃，牛肉羹的家常做法

1樓：手機使用者

原料：牛肉300克，洋蔥1個，番茄2個，馬鈴薯1個，胡蘿蔔1根，姜3片，鹽1小匙，番茄醬2大匙，紅糟3大匙，澱粉2大匙。做法：

1. 牛肉切塊氽燙，洋蔥、番茄、馬鈴薯、胡蘿蔔洗淨切塊。 2.

鍋內倒入10碗水煮沸，加牛肉熬煮約1小時，倒入洋蔥、番茄、馬鈴薯、胡蘿蔔續煮1小時，至所有材料呈濃稠狀，再加鹽、番茄醬、紅糟和姜攪拌均勻，最後放入澱粉勾芡即可。小貼士：【禁忌】心煩氣躁、火氣大者，建議少吃。

服法：可多吃，但間隔2～3天為宜。特色：

牛肉是補氣健體良品，含有人體必需之氨基酸，營養價值高，且能營養脾胃，強壯筋骨，對腰膝痠軟、消瘦無力，或無法長久消耗體力、容易疲乏的工作者，有增強體力之功效；紅糟則具潤腸溫胃、降血脂、降膽固醇的效果，有「血管清道夫」之稱，能幫助代謝過多的體內廢物，補換新血，充實體魄。

2樓：狗兒你爹來了

牛肉羹包括：魚肚牛肉羹、豆腐牛肉羹、西紅柿牛肉羹和西湖牛肉羹等等。也就是說內容食材有些不一樣！

其中，魚肚牛肉羹的製作方法主料:泡發魚肚五條，牛肉半塊輔料:雞蛋清乙個，雞粉，生粉，鹽，胡椒粉，薑汁各少許。

做法： 1,魚肚泡好飛水，冬菇泡軟洗淨切細絲，雞蛋清攪勻，牛肉切成細粒，用生粉，胡椒粉，薑汁，雞粉醃味半小時備用。 2,鍋裡加適量的清水，放入魚肚，冬菇絲，放雞粉，鹽，煮至冬菇絲熟。

3,用生粉水打芡湯變濃稠，再放入牛肉攪勻煮開。 4,倒入蛋清攪拌均勻關火即可。其中泡魚肚和飛水過程：

魚肚用熱水泡軟洗乾淨，揸幹水分，鍋裡放清水加薑蔥料酒，放入泡好的魚肚飛水大概十分鐘，取出放涼水裡再清洗乾淨，用乾淨毛巾壓乾水分備用，切成圈或者切成小塊備用。參考資料： http:

asp?id=1003 豆腐牛肉羹的製作方法主料：牛肉，豆腐調料：

鹽，花椒，醬油，生粉製作方法： ⒈牛肉洗淨切末，鍋內放油，放幾粒花椒炒香，放入牛肉末炒幾下，加點水，煮開。 ⒉豆腐切塊，放在鹽水裡泡一下。

⒊水開後，放入少許醬油，再開後放入豆腐塊，小火燉一會。 ⒋準備點生粉，用水調好，等豆腐開後倒進去，用鍋鏟動動。 ⒌收汁前加點鹽，出鍋。

西紅柿牛肉羹的製作方法原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉若干；調料：蔥花、薑末、鹽、味精、胡椒粉、生粉、醋製作方法:

1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花、薑末等熗鍋，最後加入適量水。 2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。 3、牛肉餡爛後，西紅柿切成薄片放入，水澱粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。

西湖牛肉羹的製作方法原料：牛肉一小塊（我用的碎肉）, 香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清乙個調料：鹽、味精、胡椒粉、生粉烹飪方法：

1. 牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。

香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內備用 2. 鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉 3.

用濕生粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。

牛肉羹的做法，牛肉羹怎麼做好吃，牛肉羹的家常做法

3樓：我的花圃

牛肉羹的做法

1、牛肉沖淨抹乾後切碎及剁爛，拌入醃料醃10分鐘；蔥切絲，芫荽洗淨取葉。

2、燒滾半鑊水，將剁爛牛肉放入沸水，撈出。

3、把牛肉清湯及1 杯水放入煲內煮滾，加入豆腐花輕輕攪拌，加入牛肉，再加入芡汁料、鹽、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、蔥，離火即成。

牛肉羹湯怎麼做好吃** 牛肉羹湯最正宗的做法

4樓：匿名使用者

食材用料

牛肉250克；姜一小塊；芹菜適量；香菜適量；胡椒粉適量；澱粉適量；橄欖油適量；鹽適量；雞精適量；料酒適量；

牛肉羹湯最正宗的做法：

1.準備好所有食材

2.牛肉剁碎

3.加入適量鹽，生粉和料酒用手抓均勻醃製5分鐘4.姜切絲，芹菜切細，香菜剁碎

5.鍋裡水燒開放入薑絲

6.放入醃製好的牛肉煮開，調入適量鹽和雞精7.水澱粉勾芡

8.最後放入香菜和芹菜，滴幾滴橄欖油灑一些胡椒粉即可