1樓：暴力小野獸
黑色臭豆腐的做法
主料：白豆腐30塊（1.5厘公尺厚，3x3厘公尺） 1、滷水製作：
冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開後煮30分鐘左右，然後將豆豉汁濾出，冷卻後加純鹼100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅台酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動一次），發酵後即成滷水。 滷水切勿沾油，注意清潔衛生，防雜物混入，根據四季不同氣溫靈活掌握，使之時刻處於發酵狀態。
連續使用隔3個月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純鹼）用時要注意經常留老滷水（越久越好）。 檢驗滷水的正常的標準是發酵。如果不發酵，氣味不正常時，其辦法是將淨火磚燒紅放在事水內促使發酵，同時，還按上述配方適當加一點佐料進，使其發酵後平致變味。
（每次浸泡的豆腐取出後，滷水內加入適量的鹽，以保持鹹淡正常）。 2、豆腐發酵：
青礬3剋入桷內，到入沸水用棍子攪動，放入豆腐，春秋浸泡時間為2--5小時，夏季1--2小時，冬季6--10小時，胚子硬多泡，軟少泡，滷好後取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內瀝幹水份（洗後的水留著），洗到水濃時倒入滷水內） 3、調料配製： 用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 4、油炸臭豆腐： 將油燒沸後，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時，用小火，炸焦透為準）成外焦內嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅乙個洞，將兌汁倒入眼內即可。
特點：聞起來臭，吃起來香，外焦內嫩，香辣味美，別有風味
2樓：匿名使用者
臭豆腐最近網上爆光都是在便便那弄的，寧可信其有不可信其無，還是不吃也罷。
3樓：天下
青凡是硫酸亞鐵
國家禁止新增的東西
你懂不懂
就發新增硫酸亞鐵的話
臭豆腐怎麼做啊，臭豆腐是怎麼製作的
精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬 硫酸亞鐵 3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。1將青礬放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓乾水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用滷水中浸泡 春秋季浸泡3 ...
R15手機打電話螢幕黑，怎麼弄的
您是指通話的時候黑屏嗎？1.手機通話的時候距離感應器會判斷手機離臉部的距離，如果距離過近就會自動黑屏，防止誤操作。2.如果您的手機通話的時候並沒有遮擋物，只要一通話就黑屏，那麼可以考慮是手機貼膜阻擋了距離感測器，您可以試試去掉貼膜後還有沒有這個情況。3.如果去掉貼膜依然這樣，可能是距離感測器壞了，去...
黃色衣服弄上了黑色怎麼洗啊，黃色的衣服跟黑色的衣服一起洗，黃色的衣服上染上了黑色。怎麼弄掉？
1.用一下陳醋來洗一下被染的地方 2.試試叫彩漂的化學用品,如白貓漂彩 3.用84消毒液稀釋以後，稍微泡一下試試，不過一定要掌握好稀釋的比例和浸泡的時間，這個和被染的衣服之地和被染程度有關係，最好多漂幾次，寧可麻煩點，也不要漂過頭了。4.用安利洗 5.高錳酸鉀和醋酸,做法是先將少許高錳酸鉀溶於水,再...