1樓：1戰士
1. 我做的這個是學了之前的前輩的，但是我改良了一下加了點麥芽糖，吃起來香甜可口！
2. 麥芽糖用溫水調開！
3. 加入麵粉，和好。
4. 和好的麵糰分成小段，要小一點，因為有炸了之後會很大。分好的小麵糰沾上一層芝麻。
5. 鍋裡加油，有5成熱的時候，把4中分好的小麵糰放進去開炸。
2樓：四姐愛做美食
面果子怎麼做？碗中打入120克麵粉雞蛋，油澱粉，攪拌均勻做出麵糰，然後包上紅糖麵糰，切小塊下鍋炸。
3樓：生活達人晴天
回答炸果子的烹飪製作過程如下
1、雞蛋分別把清，和蛋黃分開，打到兩個碗裡倒入一勺食用油；
2、蛋黃的碗裡加白糖兩勺，蜂蜜一勺，攪和勻；
3、逐漸加入篩好的麵粉，開始和麵糰；
3、逐漸加入篩好的麵粉，開始和麵糰；
4、分別將和好的麵糰，蓋上膜，醒上一會兒；
5、將兩種面分別擀成細薄的長片，又疊放到一起，捲成卷，然後切成1厘公尺左右厚度的小塊，切面朝上；
6、用筷子在三分之一處用力夾緊，兩塊面就粘到一塊；
7、兩個面做兩個麵片，備好大小不一的三個瓶蓋；
8、分別在麵片上扣下一塊面，三塊麵片，隨意的搭在一起，中間用筷子頭按一下，周圍用刀切口，做成花樣；
9、油五六成熱，入鍋開炸，要小火慢炸，小心炸糊；
10、中間翻面炸至兩面金黃，就可出鍋了。
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炸果子的做法是怎樣的？
4樓：言車有物
家常炸小果子的做法，簡單好學，廚房小白也能輕鬆做
油炸果怎麼做
5樓：愚喬啊
主：中筋麵粉200克
輔料：雞蛋1只，綿白糖60克，植物油20克，清水25克，無鋁泡打粉1小勺
油炸面果的做法：
1、食材：中筋麵粉。
2、雞蛋、綿白糖、植物油、清水、無鋁泡打粉。
3、將雞蛋打入大盆中，合入綿白糖。
4、用筷子攪勻。
5、再將植物油和清水倒入蛋液中。
6、攪拌至綿白糖融化。
7、隨後，篩入中筋麵粉和無鋁泡打粉。
8、用筷子攪拌麥穗狀。
9、接著，用手揉成麵糰。
10、蓋上溼毛巾醒上10分鐘。
11、然後，將揉好麵糰放在矽膠墊上分成四份搓成長條。
12、切成段。
13、最後，將切成段的麵糰下入油鍋中炸至金黃色，即成。
6樓：匿名使用者
把麵粉、水、鹽、味精和南瓜、辣椒碎末混在一起調成麵糊，然後用勺子取一瓢裝進乙個有著長長手柄的鐵模裡， 放在熱油鍋裡炸。當鐵模裡的麵糊表層變硬成果型時，就把油炸果從模里倒出來，任其浮在油裡再炸一會兒，直到外皮金黃酥脆。
這種油炸果一般都用老南瓜做餡，也有用小南瓜或醃菜、豆腐做餡的，無論哪種餡，油炸果吃起來都很香，外酥裡綿很撐肚。 油炸檜
即是以麵粉為原料，經鹼、礬發酵，油炸制的一種小吃。別稱很多，油炸鬼、油炸果、麻葉、油片、油條等。都是由「油炸檜」演變而來的。
「油炸檜」就是用油來炸秦檜。傳說，宋時奸相秦檜害死岳飛後，受到全國人民的唾罵。有一小販，捏了兩個面人，象徵秦檜和他的老婆王氏撳合在一起，扭成螺旋形，下油鍋炸，取名「油炸檜」。
民俗多以油條相稱。現代的通常做法是：用礬、鹼、鹽兌成料水，將麵粉和勻，上刷點油，餳好後放在案板上，用刀切成長條抻薄，剁成小塊，每兩塊合在一起，兩手擰抻長，下油鍋炸成金黃色撈出。
一般配料（北京地區）：麵粉25千克、礬300克、鹼150克、鹽600克、蘇打50克；每50克面用水300-325克、用油125克。
油條又叫麻葉、油炸檜、油片、果子等。以麵粉為主要原料。名隨形而變，通行南北油炸小吃。（例）
原料：精粉25千克，蘇打50克，礬300克，鹼150克，鹽600克。每500克面用125克油，水300-325克。
制法：先將礬砸碎，再將鹼麵、鹽放入，倒進三分之一的水將這三種調料研化開（用手摸沒渣兒），再將餘下的水倒入盆內，與面和均勻，和好面疊一疊刷上點油，餳一會兒放在案板上，用刀切成長條抻薄，剁成小塊，每兩塊合在一起，當中用手指按一條溝，兩手一擰抻長下鍋炸，即成油條；擀成片，中間劃二刀，即成油片。
7樓：匿名使用者
製作比較簡便，先將糯公尺碾成粉，每斗糯公尺配2.5司馬斤川糖。將糖煮成糖液與糯公尺粉搓均勻，搓越久越鬆軟，搓成粉團後再捏成乙個個狀似桌球大小的粉團，表面粘上白芝麻再放進油鍋中燒炸，將粉團炸成深紅色即可起鍋，過年時將油果蒸軟作為下酒料，這是在新年期間每餐不可缺少的食餚。
油炸果子怎麼做
8樓：安菲爾德
製作過程
編輯食材
主料400g小麥粉
配料適量油適量鹽適量泡打粉
製作步驟
1取適量小麥粉。
2加適量泡打粉。
3加適量鹽。
4和成麵糰，靜置30分鐘。
5取大小適中的麵糰，放在塗了油的板子上。（我在板子上鋪了保鮮膜，以免油板不好清潔）
6擀成長方形。
7用刀劃幾道口，果子坯就做好了。
8起油鍋，多加油。將果子坯入油鍋。入鍋時，要將果子坯抻開。
9果子坯入油鍋炸時要適時將果子翻身，還要掌握好油溫。**這樣即可。
10炸至面熟了，果子金黃即可出鍋，瀝油後享用。
炸果子面怎麼做
9樓：暮光耕耘
1. 和面：需要糖、清水、麵粉、雞蛋乙個、豬油（嘿嘿，我放的黃油）這個面不可以太軟，硬點不黏糊。
2. 和成麵糰，再揉光滑。
3. 兩種花樣，翻花的。
4. 刀割的。
5. 放入熱油鍋，開炸。
6. 變色時記得翻面。
7. 金黃時撈出來。
8. 既然做了果子，不做個煎餅果子對不起大家啦，我就一起做了。麵糊攪拌，不要太稀，放平底鍋，擦一層油，擦不是滴，很少油， 餅乾後，打上雞蛋。
9. 放入果子，包起來。雞蛋那變熟了後翻面，在沒雞蛋的那面塗辣椒醬、甜麵醬，可以放入蔥花、香菜的哈哈，也可以雙面都加蛋。
10. 成品，卷不起來啦，就自己這麼吃吧。
10樓：襄陽整形醫院維多利亞
加入鹼水揉勻。
和面：先取乙個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麵糰，蓋上布在暖氣邊放置。在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉裡和成黑色硬麵糰，不要忘了放小蘇打（一點就行）蓋上布在暖氣邊放置。
在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，取一點發面和油酥面和白色硬麵糰一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。取一點發面和油酥面和黑色硬麵糰一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
擀麵：取兩塊白色麵糰用大擀麵杖把麵糰擀成麵片，在把黑色麵糰也擀開。
在白面片上刷上水把黑麵片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸。
取一片白色麵片上面放一片黑色麵片卷成筒狀切面片做麵各種花樣。
11樓：暖暖
回答先準備材料：酵母8克，高筋麵粉300克，鹽，食用鹼，油，糖1大匙，牛奶或水260克。
步驟：
①高筋麵粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克（牛奶更最好），合在一起，用筷子攪揉10餘分鐘收成麵糰，用保鮮膜蓋住在溫暖處發酵；
②用少許食用鹼，鹽，溫水化開一點點揉進麵糰，然後再醒麵20分鐘；
③在面板上刷油，雙手上要沾滿油，把剛剛醒好的麵糰攤成長方形，要稍薄一些；
④然後切成長條，面會自然收縮並留出空隙的；
⑤兩個一組重疊放置一起，用筷子在上面壓出痕跡；
⑥準備工作完全做好之後，就待入油鍋炸了，油溫最好是180度，看到油鍋冒煙就可以放入油鍋，入鍋馬上就可以浮起；
⑦用筷子按壓油條均勻受熱，兩面呈金黃色就可以出鍋；
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12樓：匿名使用者
答；原料：半杯蕎麥麵粉 適量涼水 1/4勺泡打粉 少許鹽 2個雞蛋 蔥花少許油 調料：甜麵醬 腐乳排茬兒（或油條） 做法：
1、蕎麥麵過篩加入泡打粉拌勻，分幾次加入涼水調成很細的麵糊；放入冰箱冷存30分鐘或更長； 2、乙個大個平底鍋中火加熱，均勻抹點油，油鍋熱了以後倒入蕎麥麵糊糊，可以薄薄覆蓋鍋底就好；迅速轉動鍋讓麵糊均勻覆蓋鍋底； 3、打半個雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開，凝固差不多時餅翻個，抹上甜麵醬，腐乳，放上排茬兒（我沒有放，覺得不太健康），就基本好了。 4、重複做完所有麵糊。 心得：
麵糊一定要比較稀，要不然餅厚厚的，還比較硬。 在冰箱裡放一會兒是個重要步驟，不要偷懶省略。放幾個小時都可以。
13樓：四姐愛做美食
面果子怎麼做？碗中打入120克麵粉雞蛋，油澱粉，攪拌均勻做出麵糰，然後包上紅糖麵糰，切小塊下鍋炸。
14樓：靜兒愛吃
在家裡哪兒都不能去，還是琢磨做好吃的吧
15樓：笑面狗
炸果子面做法：
主料：炸果子粉150g
輔料：油10g，鹽3g
步驟：1.果子粉，水，適量鹽。
2.將揉成團醒發30分鐘左右。
3.將案板圖上油將麵劑子放上。
4.案板上抹油，取一小麵糰放在案板上，擀成長形。
5.在用刀拉上三刀。
6.在案板上將坯子抻開這形狀。
7.鍋裡放入適量油，油溫在200度。
8.油溫較高時把做好的油條生坯放入。
9.放入油鍋裡炸至兩面金黃色撈出即可。
炸果子的面怎麼和，炸果子面怎麼活
面果子怎麼做？碗中打入120克麵粉雞蛋，油澱粉，攪拌均勻做出麵糰，然後包上紅糖麵糰，切小塊下鍋炸。回答先準備材料 酵母8克，高筋麵粉300克，鹽，食用鹼，油，糖1大匙，牛奶或水260克。步驟 高筋麵粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克 牛奶更最好 合在一起，用筷子攪揉10餘分鐘收成麵糰，...
油炸果怎麼做，家裡炸果子的做法步驟圖，家裡炸果子怎麼做
主 中筋麵粉200克 輔料 雞蛋1只，綿白糖60克，植物油20克，清水25克，無鋁泡打粉1小勺 油炸面果的做法 1 食材 中筋麵粉。2 雞蛋 綿白糖 植物油 清水 無鋁泡打粉。3 將雞蛋打入大盆中，合入綿白糖。4 用筷子攪勻。5 再將植物油和清水倒入蛋液中。6 攪拌至綿白糖融化。7 隨後，篩入中筋麵...
為什麼炸油果子會炸開或炸油出來，炸的不是圓形的還畸形這裡怎麼回事
因為內部熱量無處散開只能炸開，提前紮個孔，就會避免。搜一下 為什麼炸油果子會炸開或炸油出來，炸的不是圓形的還畸形這裡怎麼回事 炸油果子的做法步驟圖，炸油果子怎麼做好吃 主料 小麥麵粉 300g 雞蛋2個 輔料 油 適量 白糖 適量 蜂蜜 適量步驟 1.雞蛋分別把清，和蛋黃分開，打到兩個碗裡倒入一勺頭...