1樓：匿名使用者
因為內部熱量無處散開只能炸開，提前紮個孔，就會避免。
2樓：銳賢襲媚
搜一下：為什麼炸油果子會炸開或炸油出來，炸的不是圓形的還畸形這裡怎麼回事
炸油果子的做法步驟圖，炸油果子怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料 小麥麵粉
300g
雞蛋2個
輔料 油
適量 白糖
適量 蜂蜜
適量步驟
1.雞蛋分別把清，和蛋黃分開，打到兩個碗裡倒入一勺頭的食用油。容器最好用小盆，用碗不太好和面。
2.蛋黃的碗裡加白糖兩勺，蜂蜜一勺。攪和勻。
3.篩好的麵粉，逐漸加入，開始和麵糰。
4.分別和好的麵糰，最好蓋上膜 醒上一會兒。
5.兩種面，分別擀成，細薄的長片，又疊放到一起，捲成卷，然後切成1厘公尺左右厚度的小塊。切面朝上。
6.用筷子在3分之1處用力夾緊。兩塊面就粘到一塊，像蝴蝶吧。呵呵。
7.兩個面做兩個麵片，備好大小不一的三個瓶蓋。
8.分別在麵片上扣下一塊面，三塊麵片，隨意的搭在一起，中間用筷子頭按一下。周圍用刀切口，做成花樣。
9.所有做好的果子。
10.油五六成熱，入鍋開炸。一定要小火慢炸，小心炸糊。中間翻面炸至兩面金黃，就可出鍋了。
11.整炸了一盤子，挺香的，很好吃。
油果子怎麼炸
4樓：精彩百曉生
炸油果子
炸油果子，材料，麵粉，清油，雞蛋，牛奶，白糖，紅糖，小蘇打。
發面：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成麵糰放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。
2.和麵：（1）先取乙個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麵糰，蓋上布在暖氣邊放置。
（2）在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉裡和成黑色硬麵糰，不要忘了放小蘇打（一點就行）蓋上布在暖氣邊放置
3.（3）在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，（4）取一點發面和油酥面和白色硬麵糰一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。（5）取一點發面和油酥面和黑色硬麵糰一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
4.擀麵：取兩塊白色麵糰用大擀麵杖把麵糰擀成麵片，在把黑色麵糰也擀開。
5.在白面片上刷上水把黑麵片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸。
6.取一片白色麵片上面放一片黑色麵片卷成筒狀切面片做麵各種花樣。
補充：油果子是一道漢族傳統麵點小吃，屬於油炸食品，有甘肅油果子和朔州油果子之分。每逢春節過年之際，幾乎每每家每戶都會做油炸果子，但是其他地方很少有。
一般農家更多，城市裡因為製作果子非常麻煩，所以很少有人經常做。
5樓：匿名使用者
主要是等油熱透了，溫度是關鍵
6樓：木頭丫
用棕櫚油效果更好，當然麵粉必須發酵
炸糯公尺球為什麼會爆裂,炸糯公尺球為什麼會炸開
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