1樓：自娛自樂說今宵
可以吃。
螃蟹富含蛋白質，秋季環境溫度還比較高，即便烹調後也極易增殖細菌。不建議提前烹調之後放幾小時再吃，最好是趁熱吃掉。
不過，如果一餐沒有吃完，也不必扔掉，但必須及時冷藏，並保證徹底加熱殺菌再吃。比如說：把冰箱裡的蟹取出來，取其肉，切碎。
在鍋中燒沸水，加入雞湯，用少量芡粉勾薄芡，撒入螃蟹肉，然後攪入打散的雞蛋液，攪勻立刻關火。加入少量鹽，撒入胡椒粉、小蔥花或香葉碎，就是非常美味的螃蟹蛋花羹了。用來做成蟹肉炒飯、蟹肉餡包子等充分加熱的風味食物也可以。
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螃蟹的儲存方法
將買回來的螃蟹，放在開水裡煮一下。千萬不要蒸螃蟹。蒸的螃蟹它的蟹肉就會發空，用水煮過的螃蟹，這樣儲存的螃蟹，鮮肉就不會發空了，而且螃蟹跟肉質比較緊實，螃蟹的肉也就比較鮮嫩一些了。
螃蟹只是在開水裡煮一下。並不是將其完全煮熟。將螃蟹煮到4分熟就可以了。
螃蟹煮好後。撈出來晾涼。然後用保鮮膜將螃蟹包裹起來。
包的時候一定要包得緊實一些，最好不要有漏風的地方。最放在冰箱裡冷凍起來就可以啦。
2樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
吃不完的螃蟹一定要冷凍，第二天吃的時候要加熱徹底就沒有問題。買螃蟹一定要買鮮活的螃蟹，死螃蟹吃了容易引發中毒。
3樓：體壇剖析者
能吃，只要沒變質就能吃。不會中毒，蒸熟的螃蟹在溫度適宜的環境下隔夜放置，是不會變質的，可以放心食用。
4樓：庾布儂
能吃，但不建議吃。煮熟的螃蟹過夜，很容易造成變質，引起消化道不舒服。如果真的要吃，第二天最好再蒸上10到15分鐘。好好儲存的話是不會中毒的。
5樓：一二三四五六
可以吃，不會中毒，但是第二天吃會沒有那麼新鮮，吃起來沒那麼好吃，沒有鮮味了。
6樓：餘情隨夢去
隔夜的螃蟹只要儲存得當還是可以繼續食用的，不會給身體帶來不良的影響。隔夜的螃蟹儲存妥當，第二天吃的時候注意和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透，這樣食用起來還是安全的，不過不要超過第二天中午食用。
螃蟹蒸熟了放了幾天還能吃嗎？
7樓：一桶說
說到大閘蟹，現在是吃大閘蟹的季節，買回來的新鮮大閘蟹，煮熟之後，因為煮太多，一下子沒有吃完，然後選擇把大閘蟹放到冰箱裡，第二天還能食用嗎？如果把已經煮熟的大閘蟹放在保鮮盒裡，而且也把蓋子蓋好，第二天重新加熱一下是可以食用的。建議不要吃儲存太久的大閘蟹，因為已經煮熟的大閘蟹是很容易受到細菌汙染。
另外把煮熟大閘蟹放到冰箱裡，再次拿出來食用時，需要再次加熱，重新加熱大閘蟹，從而會失去一部分營養，口感不如現做大閘蟹好吃。所以說我們吃大閘蟹應該是現燒現吃，這樣才能吃到大閘蟹的美味。
現在是吃大閘蟹的時候，有時候大閘蟹買來太多，而且把大閘蟹全部煮透了，如果當天沒有吃完的大閘蟹，可以等大閘蟹涼透以後，選擇放在保鮮盒裡，然後再蓋上蓋子，放在冰箱裡進行冷藏。在第2天的時候，應該把已經煮熟的大閘蟹吃完，再次拿出來食用已經煮熟的大閘蟹，切記一定要再煮一次大閘蟹。為了保證大閘蟹口感不會變得太差，我們也可以在煮的時候放一些薑末，這樣也有利於殺菌。
如果煮熟的大閘蟹儲存時間很短，我們可以放在保鮮盒裡面，放在陰涼通風處，前提條件就是天氣比較冷，氣溫比較低的情況下，一般儲存6~8個小時，應該沒有問題，但是絕對不能過夜。如果天氣比較熱，必須把煮熟的大閘蟹放在冰箱冷藏室裡。
煮熟大閘蟹存放在冰箱裡，第2天可以繼續食用。但是，並不是說放進冰箱就等於進了保險箱，儲存太久的大閘蟹，也是容易引起變質。已經煮熟的大閘蟹，在儲藏過程中也會產生一些微生物，所以說我們儘量把已經煮熟的大閘蟹當天吃完。
8樓：匿名使用者
完全可以吃。我們家買的或朋友送的洋澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍儲存（注意，一定要冷凍，不能冷藏）。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。
只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。這是一點小經驗，供您參考。
再給你補充一條重要經驗：淋過雨水的死螃蟹，千萬不能吃。這種螃蟹即使再怎麼蒸煮加工，也不能吃。
吃了一定會拉肚子，甚至於上吐下瀉。因為螃蟹靠食腐爛食物為生。當它死亡後再淋了雨水，體內就會很快被細菌侵蝕而產生大量的毒素。
這些毒素用高溫也無法消除。但如果螃蟹剛死又沒有淋雨，只要經過徹底蒸煮，仍然可以食用。
9樓：愛旅遊的瘦瘦
可以的，但是儘量不要超過12小時，就是不要超過第二天的中午。
10樓：橘子樹開花的季節
可以使用的，但是不能放的時間太長，放的時間太長就會有毒。
11樓：微涼一葉
一般是能食用，但最好不要隔夜吃。吃之前要回鍋，在高溫下煮一遍可以殺菌，在冰箱裡面一定要是密封儲存的。
12樓：匿名使用者
可以。但一定要熱一下才能再食用。食材還是當天買當天煮當天食用最好。
煮熟的螃蟹隔夜能吃嗎
13樓：左岸_璐
隔夜的螃蟹是可以吃的，但是要注意儲存妥當。
不要讓螃蟹變質，這個時候第二天吃就是可以的，只需要簡單的熱一下就可以，那麼，保持妥當的螃蟹吃起來也是比較安全的，但是，不要放的時間太久。
不管是生的還是熟的螃蟹，都放入冰箱中冷凍儲存。注意一定要冷凍，不能冷藏。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。
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熟螃蟹的保鮮技巧
1、建議可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。
2、如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。
3、想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
參考資料
人民網-蒸熟的螃蟹不能過夜 螃蟹吃不完該怎麼放？
14樓：匿名使用者
如需過夜儲存則要把螃蟹放到冷凍室裡。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
“隔夜菜”並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染。
15樓：梅花美鹿
我是不怎麼講究的人，煮熟的螃蟹當時吃不完，就放冰箱裡，第二天熱一熱照樣吃。我我覺得挺好的。
16樓：種平二十八畝田
存放的熟蟹極易被細菌侵
入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
海鮮本來就是要吃新鮮的，隔夜的最好不要吃，以免以小失大。實在不捨得，一定要再煮熟蒸透！
17樓：匿名使用者
古湖潮林，你家隔夜的螃蟹能吃??
18樓：微_法
如果沒冷藏，會滋生一些細菌，喝瓶啤酒殺殺菌就行了。
19樓：賞儂十巴掌
要看你們那兒的室溫。溫度低於十度的可以。
大閘蟹蒸熟了第二天可以吃嗎
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