1樓:區小夏侯
從管理層次來說,處於飯店管理的最低層,直接面向員工和顧客,對員工進行督導管理,起著承上啟下的作用,“官”微,貴非輕。因此,一些管理學者賦予飯店督導者領班多元角色作用:是領袖,是訊息傳達者,是導師,是裁判,是模範,是諮詢者。
還有的學者總結歸納出如偏袒下屬類、不注意聆聽類、教條類、武斷類等十九類忌諱的飯店領班,等等。這些都是飯店領導或學者對領班提出的期望和忠告,每一位飯店領班都應牢牢記取或引以為戒。筆者在為一些飯店作督導管理培訓時,常請教員工“您們心目中的領班究竟是個什麼樣子”?
一些員工從其自身的感受出發,對其直接上司提出了許多很忠懇、很有見地的意見,值得深思。 1、現代飯店領班應有真才,能實幹參與研討的員工一致認為:一個稱職的領班,首先應熟悉涉及他(她)本職工作的業務知識,有比較強的操作技能,在這一方面他應該是一個“小專家”。
如果一個領班對他所分管的那些工作的程式、標準和質量檢查規範掌握不全面,或操作不熟練,是難以管好其下屬的,有時甚至會給下屬以笑話。
2樓:聯豐集團米亞
一個酒店的領班在這個酒店中通常扮演著,起著承上啟下的作用,對上既要做個讓領導青睞的好員員工,對下又要做一個讓員工信服的好領導,下面就教大家如何做一個人人誇讚的好領班?
1、現代酒店領班應有真才,能實幹
參與研討的員工一致認為:一個稱職的領班,首先應熟悉涉及他(她)本職工作的業務知識,有比較強的操作技能,在這一方面他應該是一個“小專家”。如果一個領班對他所分管的那些工作的程式、標準和質量檢查規範掌握不全面,或操作不熟練,是難以管好其下屬的,有時甚至會給下屬以笑話。
喜來登酒店對新員工能力的培訓分四個層次:(1)接受過培訓;(2)達到基本所需要的能力;(3)達到基本所需要的能力及喜來登客人滿意標準;(4)達到基本所需要的能力及喜來登客人滿意標準,並有效率性。作為領班,從應具備的業務知識和操作技能來說,應能達到上述第四個能力層次要求,即使是剛換崗的領班也應努力盡快達到這一要求。
2、現代酒店領班處人處事應公平公正,不搞親疏
領班與員工能否真誠相處,員工很看重的是領班是否為人正派。有些領班能力和水平雖不很強,但善於與下屬坦誠相處,與下屬建立起友誼和信賴的關係,使員工積極主動,這種班組的凝聚力一般比較強。而那些欺軟伯硬、搞親親疏疏、甚至搞小圈圈的領班,大多數員工瞧不起他,要搞好班組建設何從談起。
領班要贏得員工的心,還有一個重要方面是要尊重員工的人格。不要在員工面前擺“官”架子,動不動訓斥員工。員工大都有各自的專長,領班應誠心地向他們學習、求教,不要以為這會降低自己的身價,恰恰相反你對員工越誠心,員工越會把你當知心人看待。
領班要主動做員工的思想工作,員工有不對的地方,在弄清事實的基礎上,該批評的則批評(要適當注意方式),不要“指桑罵槐”,更不應動不動向上級打“小報告”,讓上級來“整(壓)”員工,這樣員工意見會更大,不利於問題的根本解決。對於犯了錯誤的員工,要熱情地幫助他,而不要諷刺挖苦他;對於提出一些極簡單問題的新員工,要耐心地正面作出回答,而不是不屑一顧,從此傷了新員工的自尊心。
3、現代酒店領班應善溝通,會協調
溝通,不僅是資訊的傳遞和交換,還包括感情和意見的交流。領班督導效果如何,能否與員工進行有效的溝通是關鍵。領班如何與下屬搞好溝通?員工期望領班們能重點把握以下幾方面:
(1)重視溝通的雙向性。佈置工作或與個別員工談話,應注意多聽聽下屬的意見,拓寬思路和了解員工心理究竟在想些什麼,即使有時員工的意見並不正確,也應讓他把話說完,然後針對不正確部分做些解釋、說服工作。
(2)應意識到與下屬談話時的態度比談話的內容更重要。例如員工犯了錯誤,領班如果從關心、愛護出發,即使批評得重一點,員工也會從內心感激你:如果埋怨、諷刺,即使員工內心認識到錯,也會認為你是在借題整人。
有些領班還應改變憐惜表揚下屬的習慣,隨時注意並挖掘員工值得稱讚的地方,讓被稱讚者感到愉快而倍加感動,“關心我者乃我的領班”。
(3)培養傾聽下屬意見的良好習慣。有的領班自以為高明,對下屬的建議往往聽不進去,尤其對於那些說話抓不住重點的員工,見了他提意見就心煩;有的心胸比較狹窄,對於感情不相投的員工提意見,聽了一點馬上就打斷,弄得對方下不了臺。這些都不是廣開言路的做法。
怎麼做一個出色的客房主管
3樓:八季
一個合格的管理者一定要能做到融洽集體。詳細觀察瞭解所有團隊成員心版理動態,做事嚴格權要求自己。
1、責所轄員工的每日工作安排與調配,督導客房服務員及清潔工作,協同主管及房務中心文員,負責樓層各類物品的儲存、消耗統計和管理。巡視所管轄區域,檢查清潔衛生及對客房服務的質量,全面檢查客房衛生、裝置維修保養、安全設施和服務質量,確保達到規定的標準。
2、熟練掌握操作程式與服務技能,能親自示範和訓練服務員,檢查房間的維修保養事宜,安排客房的大清潔計劃和週期衛生計劃。隨時留意客人動態,處理一般性的主客投訴。對下屬員工工作提出具體意見,領導本班全體員工積極工作,不斷攻關,開創新成果。
3、參加部門工作例會,主持領班、員工會議,傳達、佈置會議決議和上級指令。執行並完成部門制定的各項任務和要求。直接指揮排程好每天工作事宜,巡視客房部所有區域,監督指導客房部各部工作質量和服務效果,保持酒店標準,貫徹指導客房部工作質量和服務效果,保持酒店標準,貫徹執行客房部的規章制度及工作程式,質量標準要求。
酒店客房領班周總結怎麼寫
客房領班每日工作流程怎麼
4樓:菅溪段幹幻兒
客房領班的主要工作就是去查房。查房就是看服務員有什麼做的不到位的地方,然後房內設施是否完好。。
然後定期與客房主管溝通,提出一些意見。
某酒店客房部有三人間。雙人間客房,收費標準如下表
用二元一次 bai方程來du解決該問題 已知該旅遊團zhi只住普通dao間,所以豪華間就版不用考慮權了。設旅遊團共住了三人間為x 二人間為y 已知旅遊團有50人 列式 3x 2y 50 式 1 酒店打五折,就是 都降了一半。一天的花費為1510列式 50 150x 140y 1510化解 150x ...
是客房部的主體,其主要職能是負責客房及樓層公共區域的管理
客房樓層 是客房部的主體,其主要職能是負責客房及樓層公共區域的服務與管理,為客人提供優質的客房產品。a 洗衣房 b 客房服務中心 c 客房樓層 d 酒店公共區域 服務人員這填空應該這樣填 酒店各個部門的分工 客房部有哪些職務 20 客房部崗位職責 一 客房部經理 9 二 管家部經理 9 三 公區主管...
酒店的餐飲部,客房部,銷售部,和前廳部,各有怎樣發展並請說明原因?哪個最適合長久的職業
當然是餐飲了 民以食為天嗎 只要你手藝到家 經濟 實惠點你不火才怪 為什麼說銷售客房是前廳部的首要任務的原因 我想知道餐飲部和客房部哪個部門更有前途?公升職空間哪個更大?20 這個問題很沒意思,只要是做過酒店的人,都知道,同等情況的兩個人或資質一樣的兩個人,餐飲的前途遠比客房部大,原因如下 1 陣地...