1樓：高考張老師
家庭餃子怎麼做？準備豬肉放入鹽胡椒粉，生抽老抽，蔥花，倒入攪碎機裡面，用餃子皮包制。
2樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
3樓：今夕何夕是朝夕
食材食譜熱量：676.2(大卡)
主料麵粉3斤芹菜2斤
步驟1： 餃子餡的製作
1先把芹菜切碎，把蔥、姜、香菜切碎
然後把芹菜及切碎的蔥、姜、香菜混合在一起。如圖2
先把肉切成小丁，然後加點醬油再用刀剁碎，加醬油的目的是在剁肉時不沾刀。如圖3
粉絲的處理：先把粉絲放在熱水中煮一下，使其變軟，再用刀剁碎，如圖
4再把豬腹肉和粉絲，芹菜等放一起再剁的更碎些，如圖
5把剁好的餃子餡放在小盆裡，再加入醬油、白砂糖、味精或雞精、大料粉、麻油、食用鹽等。攪拌均勻。如圖
end步驟2：餃子皮的製作
1在盆中加入適量的溫水，再加一個或兩個雞蛋，（這樣面更在勁道）再加入麵粉，開始和麵，餃子的面不能和的太硬，俗話說軟麵皮子硬麵湯，這樣包餃子更容易些，如圖
2開始製作餃子皮，把和好的面做成長條，用刀切成小團，如圖，
再用手按一下，如圖
3用擀麵杖擀成橢圓形的薄皮，這樣餃子皮就製作成了，如圖
end步驟3：開始包餃子
1取適量的餃子餡放入餃子皮上，如圖，兩隻合作將餃子餡包嚴，如圖
2把包好的餃子放在準備好的面板上，面板上要撒一些麵粉，這樣餃子不會沾在上面。如圖
end步驟4：下餃子
1在鍋里加入適量水，開始加熱，等沸騰後，開始下餃子，如圖
2大火加熱，等再次沸騰後加入少量涼水，反覆兩三次。等餃子浮到水上面，說明餃子已經熟了，如圖
3餃子可以出鍋了。美味的水餃做好了，快嘗一嘗吧。
end注意事項
和麵的時候加入一個或兩個雞蛋，這樣的面更有勁道。
餃子餡怎麼做
4樓：匿名使用者
第一看你吃什麼餡了，有韭菜的，有白菜的，菜餡你隨意，喜愛吃肉的，可以在餡裡多放一些肉，比如做白菜肉陷的，把白菜洗好剁碎，不要根部，肉洗一下，可以用絞肉機也可以自己剁肉餡，那個方便用那個，放一起攪拌，所有調教都放好，看個人口味了，這樣就可以了
5樓：冷色系咯胡
韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量
6樓：百順w汽車8保養
不知道想要做什麼餡的。去網上搜搜一大堆。
7樓：嘉清一麼路
芹菜牛肉餡
原料:牛肉500g，芹菜250g
輔料：鹽、味精、薑末、胡椒粉、花椒粉、色拉油適量做法：1、將芹菜洗淨，全部切碎（芹菜葉一定要要）加少量鹽醃一會，用紗布擠出菜汁，備用；
2、牛肉剁成末，將上述輔料及芹菜末全部倒入盆裡，朝同一個方向攪拌均勻即可。味道超好，朝同一個方向攪拌做出的餃子餡才彈牙口感才好喲。
8樓：御孟止楚
在調製餃子餡時，首先注意葷素的搭配比例要適當，一般葷素比例為1:1左右為宜，這樣不僅味道好，而且營養也更全面。同時，蔬菜所含纖維素可促進腸蠕動，利於消化。
其次要按順序加入調料，否則，將影響餃子餡的質量和口感。為經要求在調製餃子餡時，應先把肉末用少許水攪開，而後加入鹽、醬油、薑末等調味品進行攪拌，再加入味精繼續攪拌，同時一次加入少許水（或者是生雞蛋）用力朝一個方向攪拌，使之呈糊狀。
最後等要包餃子時，再將用麻油、調和油、料酒拌好的蔥花、蔬菜菜菜餡加入肉餡中，也可再加入少許白糖，繼續朝一個方向攪打成糊狀，你就能製作出味美而又可口的餃子餡了。1
9樓：果映房驪
香菇豬肉；1）豬肉選用3成肥7成瘦的，剁成泥；
2.香菇切成米粒，在把姜
蔥切成末
3.把香菇和豬肉
姜蔥還有鹽
味精胡椒粉
醬油香油放在一起拌，記住要往一個方向拌。
10樓：龐睿思可璠
生肉餡買來加蔥一起拿刀剁勻，加五香粉、鹽、香油拌勻即可。也可以依個人口味加些菜，如韭菜、芹菜、小茴香苗、白菜、香菇…
11樓：寫什麼呦
韭菜豬肉餡
1.準備薑末、蔥花、豬肉加水攪拌，加入準備好的調料，攪拌均勻。
2.韭菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，韭菜豬肉餡就做好了。
芹菜豬肉餡
1.準備薑末、蔥花、豬肉加水攪拌，加入準備好的調料，攪拌均勻。
2.芹菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，芹菜豬肉餡就做好了。
三鮮餡1.在碗中放入薑末、蔥花、木耳、胡蘿蔔絲、雞蛋攪拌均勻。
2.加入準備好的調料，攪拌均勻，三鮮餡就做好啦。
餃子餡怎麼做？
12樓：妖魅少爺
餃子餡兒的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1:1或1:0.5為宜。
2.先把菜洗淨，切絲，剁碎，放入盤中備用。
3.將肉洗淨，切片，剁成肉糜後放入碗中備用。
4.把菜和肉糜倒在一起,用筷子攪拌,混合均勻。
5.放入3勺鹽，一勺醬油，一勺味精，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
13樓：我家有菜
餃子肉餡怎麼做？先製作蔥姜水，蔥姜八角花椒用開水泡一下，絞肉機裡邊把豬肉攪碎，加入蔥花雞蛋生蔥蠔油鹽胡椒粉香油，姜水少量多入，攪拌均勻即可。
手工包餃子怎麼做好吃又簡單，做法**分
14樓：檸蔭
方法1第一種：1、膠東鮁魚餃子~~~~這個餃子的個頭你可以想象下，一般飯店裡包得比我這個大兩倍十種。
外地人第一次看到都會驚歎的~~~吃幾個就飽。兩邊捏合即可~~~~本地人稱元寶~~~
2第二種，膠東家常餃子~~~兩邊捏合後，雙手合攏，一下就能捏出個肚子
3第三種：三角餃子~~~此做法**於糖三角。
4第四種：月牙餃子~~~，這種餃子的形狀適宜做蒸餃或鍋貼。
5五：鎖邊餃，這個讓我想起了韭菜盒子。
6六：北京人口中的元包餃子是這樣的，這個真的像元寶啊。
7七：葵花餃子，做法超級簡單，一餃子皮放餡，上面再覆蓋一張，捏花邊即可。
8八：蛤蜊餃，龍口人叫嘎啦的東西，這個餃子關鍵在於兩邊要藏進去一小截，成為蛤蜊的殼。
9九：無任何技術含量，這個是鍋貼的做法，只能煎不能煮的
兩邊留口利於湯汁流出，讓麵皮更有味。
10第十種：在鍋貼的基礎上，左右兩邊再捏合，留出四個小口後。
手工餃子怎麼做
15樓：
不發麵做包子，不塌陷不回縮
16樓：愛吃的小胖子
三十的餃子怎樣做到鮮嫩多汁，調陷很重要
17樓：高考張老師
家庭餃子怎麼做？準備豬肉放入鹽胡椒粉，生抽老抽，蔥花，倒入攪碎機裡面，用餃子皮包制。
東北餃子餡怎麼做好吃，羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
小竹 東北大陷餃子的做法 1.取2碗麵粉加入適量水攪勻。東北大陷餃子sk.jpg 2.揉成光滑麵糰，並分割成適當的小份，餳面。東北大陷餃子op.jpg 3.肉餡中加入適量鹽 蔥花 花椒麵朝一個方向攪拌，拌勻。東北大陷餃子cw.jpg 4.大豆油放在鍋中燒熟放涼備用。東北大陷餃子vv.jpg 5.將適...
香菇包餃子肉餡怎麼做，豬肉香菇餃子餡做法
食材明細 肉餡適量 香菇適量 餃子皮適量鹽適量 糖適量雞精適量 胡椒粉適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量水適量 色拉油適量 蔥末適量 薑末適量 鹹鮮口味 調味工藝 半小時耗時 普通難度 香菇豬肉餡餃子的做法步驟 香菇豬肉餡餃子的做法步驟 1 1將豬肉餡加入鹽 糖 雞精 胡椒粉 料酒，老抽 生抽 色拉...
蘿蔔餃子餡怎麼做才好吃，蘿蔔餃子餡怎麼做好吃？
什麼蘿蔔？是白蘿蔔還是胡蘿蔔呢？因為我是北方內蒙人所以我喜歡用胡蘿蔔和羊肉做餃子餡味道很不錯喲！製作方法 1 胡蘿蔔去皮搽成細絲用刀剁碎。2 拌入少許胡麻油，把胡蘿蔔用油裹好。這樣是為了拌入鹽時不流失營養和水分。3 羊肉切成餡，放入鮮薑末，蔥末，花椒水或花椒麵兒，鹽，再倒入少許溫水順乙個方向拌勻。因...