1樓：肚子容量
營養燉品做法 蘿蔔燉排骨
2樓：李師餚
1.製作排骨燉工土豆2.製作清炒玉米粒3.製作小炒口磨片4製作小炒娃娃菜5.菜上齊，開吃
3樓：鄢從雪
我們一般最常做的事故排骨可以加入玉米和香菇。排骨焯水備用。玉米切塊，香菇切塊。
排骨加水煮開後轉小火，加入玉米香菇慢燉。可以加幾顆紅棗，補氣血。半小時後出鍋。
味道鮮美，玉米香甜。
4樓：小知09400縣套
其實燉排骨的食材這要根據季節來看，現在這季節，冬瓜，藕，玉米段，等等，夏天的食材比較多，也可以加點海帶，秋冬季節和山藥，蘿蔔一起最好。春天有竹筍或菇類一起燉也是很好的。
5樓：万俟凡絲
排骨燉湯不僅可以補充人體所需的蛋白質，鈣質，而且湯濃味鮮，非常好喝。下面教大家做一道滋補腎臟，烏髮養顏，美味好喝的排骨湯。黑豆提前浸泡三個小時，然後洗乾淨。
排骨剁塊，紅棗去核，薑切片。鍋里加入清水，排骨，燒開，焯水斷生，撈出瀝乾備用。將排骨，黑豆，薑片，放入煲中，加入清水，大火燒開，小火燉煮1.
5小時即可。加入適量鹽拌均勻即可關火。盛碗。
簡單又滋補的排骨黑豆湯就做好了。
6樓：回憶
一個是就地取材，取接地氣，適應季節的事物和排骨一些那它才叫個物美價廉，營養價值一定超過那些**事物。從營養學來說，什麼季節吃生長什麼的事，這就是對自己身體的最大回報。我這地方現有的新鮮事物有山芋、玉米、冬瓜這三樣最普遍，至於怎麼燉我想大家都會，不多說了。
7樓：達
寶媽可以把冬瓜和排骨清燉。一定要清燉哦，少鹽少油，其他調料都可以不放的。選擇肋排和大骨頭，和冬瓜一起清燉。
作為寶媽，尤其是小月齡的寶寶，需要寶媽更多精力餵養照顧，所以寶媽選擇清燉，可以喝排骨湯，有利於奶水增加！當然，我個人覺得肉類還是吃點就行，多喝湯類，多吃蔬菜。畢竟吃多了肉，不說身材什麼的話，自己的消化吸收，新陳代謝還是會有影響的。
我個人比較不能吃喝牛羊這些熱性地肉湯，所以喜歡喝涼性的排骨。
8樓：達
排骨的做法有很多種，糖醋排骨，椒鹽排骨，豉汁蒸排骨，排骨燉土豆，排骨藕湯等，風味口感各不同，我覺得排骨不管怎麼做都好吃，我喜歡把排骨和玉米一起煮，這樣燉出來的排骨湯清甜又滋補，一碗不夠喝。
9樓：阿qi棄
其實吧，現在的人生活水平越來越高幾乎不缺營養。所以現在做菜，食材之間只要不相剋，無毒，都可以混搭一起煮。像排骨可以和冬瓜燉成湯，還有山藥排骨湯、蓮藕排骨、胡蘿蔔玉米排骨湯。
排骨和什麼燉最有營養
10樓：小廚子
排骨燉玉米是一道非常營養美味的菜，下面我來分享一下做法
11樓：凮起雲湧
排骨和蓮藕、玉米、海帶、冬瓜燉最有營養，下面是排骨和分別和蓮藕、玉米、海帶、冬瓜的營養價值介紹：
1、排骨和蓮藕一起燉的營養價值：
蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃。
2、排骨和玉米一起燉的營養價值：
玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感。
3、排骨和海帶一起燉的營養價值：
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收
4、排骨和冬瓜一起燉的營養價值：
冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。
燉排骨的注意事項：
1、從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯裡，增加湯的營養，利於腸胃吸收。
2、鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。
12樓：姬覓晴
排骨和山藥可以燉出營養的湯，做法如下：
準備材料：排骨750克、鐵棍山藥2根、玉米1根、葫蘿蔔2根、薑片適量、鹽適量、香菜葉少許
1、新鮮玉米用奈瓷刀切塊，生薑切片。
2、葫蘿蔔，山藥用奈瓷削皮刀去掉外皮。
3、切塊，備用。
4、排骨洗淨血水，焯水兩分鐘。
5、用流水沖洗乾淨，浮沫。
6、把排骨、玉米、薑片放入湯鍋，加入足量冷水，大火燒開，轉中小火燉一小時。
7、加入切塊的山藥和葫蘿蔔，繼續燉煮30分鐘。
8、燉至山藥葫蘿蔔熟了即可。
13樓：0澤國a網盤
蓮藕排骨湯
特點：養顏抗老，活血潤膚；
材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚乾2片，老薑3片，水3500毫升。
調味料：鹽適量
做法：1、將章魚乾先泡溫水20分鐘。2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。
3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。
功能：活血、促進新陳代謝
黃豆排骨湯可補腦
腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國中醫科學研究院楊力教授說，經常喝點黃豆排骨湯可以補腦，緩解疲勞。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有“素食中的肉類”之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。據古籍《延年祕錄》記載：
“服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。”排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。
黃豆排骨湯的做法也非常簡單，只需黃豆100克、豬排骨250克，將砂鍋中加清水適量，旺火煮沸，把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內，加適量蔥、姜，開鍋後轉為文火煲2小時左右，加入精鹽調味即可。
楊教授介紹說，黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。腦力工作者平時應多注意作息，多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。
苦瓜排骨湯
工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)
輔料：醃雪裡蕻(100克)
調料：大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)
類別：私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理
1. 將苦瓜洗淨，切開去瓤，切塊；
2. 排骨洗淨、切塊；滷菜洗淨；
3. 炒鍋放植物油燒熱，爆香蔥姜；
4. 加入排骨和醬油、醃菜、冰糖，翻炒幾下；
5. 隨即加入開水，待煮沸後；
6. 投入苦瓜，文火燉煮至肉爛；
7. 出鍋前加入味精、淋上香油。
工藝提示
通苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。
菜品口感
鮮香肉爛，甘苦可口。
食譜營養
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。
另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的b族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。
玉米排骨湯
原料：玉米、豬肉排
調味料：蔥、姜
製作方法：
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
煲湯時加了2小片當歸頭（切薄片），當歸為溫性強壯藥，有補虛養血之效。玉米的清香摻雜在肉湯的香味中，略帶一點點當歸特殊的香味，
山藥排骨湯
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
製法：1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
功 效：
山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
技 巧：
熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
排骨和什麼菜一起燉營養好？
14樓：匿名使用者
蓮藕排骨湯
特點：養顏抗老，活血潤膚；
材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚乾2片，老薑3片，水3500毫升。
調味料：鹽適量
做法：1、將章魚乾先泡溫水20分鐘。2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。
3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。
功能：活血、促進新陳代謝
黃豆排骨湯可補腦
腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國中醫科學研究院楊力教授說，經常喝點黃豆排骨湯可以補腦，緩解疲勞。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有“素食中的肉類”之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。據古籍《延年祕錄》記載：
“服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。”排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。
黃豆排骨湯的做法也非常簡單，只需黃豆100克、豬排骨250克，將砂鍋中加清水適量，旺火煮沸，把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內，加適量蔥、姜，開鍋後轉為文火煲2小時左右，加入精鹽調味即可。
楊教授介紹說，黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。腦力工作者平時應多注意作息，多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。
苦瓜排骨湯
工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)
輔料：醃雪裡蕻(100克)
調料：大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)
類別：私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理
1. 將苦瓜洗淨，切開去瓤，切塊；
2. 排骨洗淨、切塊；滷菜洗淨；
3. 炒鍋放植物油燒熱，爆香蔥姜；
4. 加入排骨和醬油、醃菜、冰糖，翻炒幾下；
5. 隨即加入開水，待煮沸後；
6. 投入苦瓜，文火燉煮至肉爛；
7. 出鍋前加入味精、淋上香油。
工藝提示
通苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。
菜品口感
鮮香肉爛，甘苦可口。
食譜營養
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。
另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的b族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。
玉米排骨湯
原料：玉米、豬肉排
調味料：蔥、姜
製作方法：
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
煲湯時加了2小片當歸頭（切薄片），當歸為溫性強壯藥，有補虛養血之效。玉米的清香摻雜在肉湯的香味中，略帶一點點當歸特殊的香味，
山藥排骨湯
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
製法：1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
功 效：
山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
技 巧：
熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
豬排骨和豆腐能不能一起燉豆腐可以跟排骨海帶一起下去燉湯嗎？
材料bai 白菜250克，北豆腐200克，粉du絲250克 選擇性新增 排zhi骨dao2塊，調料 鹽3克，內胡椒容粉3克 做法1 排骨洗淨，先燙過去除血水，沖淨泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。2 白菜洗淨，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用 3 排骨湯煮好後，放入白菜，...
排骨與什麼食物相剋，排骨適合和什麼一起燉
你好。1 富含鞣酸的食物。排骨雖然是豬的肋骨，但是通常都會帶一些豬肉在骨頭上面，因此排骨上的蛋白質含量還是很高的，如果是食用排骨的時候再食用一些富含鞣酸的食物，會導致排骨的營養價值降低，因為鞣酸和蛋白質生成的絡合物不是很好消化，會加重腸道負擔，並且降低蛋白質的吸收率。常見的富含鞣酸的食物有 石榴 葡...
鵝跟什麼一起烹調比較好吃，雞和什麼一起燉比較好吃？
明爐萵筍風鵝的做法詳細介紹 菜系及功效 美味粥湯 工藝 燒 明爐萵筍風鵝的製作材料 主料 風鵝250克,萵筍100克,胡蘿蔔塊,木耳片適量。調料 蔥段,薑片,鹽,胡椒粉,雞精,花雕酒,雞湯,色拉油各適量。教您明爐萵筍風鵝怎麼做，如何做明爐萵筍風鵝才好吃 1.風鵝切塊 萵筍洗淨，切滾刀片，焯水待用。2...