1樓：匿名使用者
調料：精鹽20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克。
做法：1、把精鹽、味精、沙姜粉放入雞腔內外，用手內外擦拌的目的是令鹽分能均勻地入味，後再放入薑片在雞腔內。
2、放少量油在電飯煲內開啟電開關，待電飯煲跳掣後再放入醃好的光雞啟動開關，待跳掣呈拱形再把雞反轉，再啟動開關重複幾次後，直至雞全熟為止(過程所需大約20分鐘)，然後斬件食用。
2樓：匿名使用者
東江鹽焗雞的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜東江鹽焗雞的製作材料： 主料：重1500克左右的肥嫩項雞1只（毛黃,嘴黃,腳黃,下過蛋的母雞稱項雞）
輔料：薑片,蔥條各10克,香菜25克,沙紙2張調料：粗鹽2500克,精鹽13 克,味精7克,八角末,沙薑末各2.
5克,芝麻油1克,熟豬油120克,花生油15克。東江鹽焗雞的特色： 特點：
製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳餚。 “東江鹽焗雞”是廣東的一款名菜。
它首創於廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆醃儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。後來東江首府鹽業發達,當地的菜館爭用最好的菜餚款待客人，於是創制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食，因此菜始於東江一帶，故稱這種雞為“東江鹽焗雞”。
教您東江鹽焗雞怎麼做，如何做東江鹽焗雞才好吃(1) 炒鍋上小水，下精鹽4克燒熱，放入沙薑末拌勻取出，分3小碟，每碟加入豬油15克供佐食。將豬油75克、精鹽5克和芝麻油、味精調成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用。
(2) 將活雞宰殺，褪毛去內臟洗淨，吊起晾乾，去掉趾尖和嘴上的硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，然後用精鹽3.5克擦勻雞腔，並放入姜、蔥、八角末，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙。(3) 用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，取出1/4放入沙鍋，把雞放在沙鍋內，將餘下的鹽覆蓋在雞上，蓋嚴鍋蓋，用小火焗約20分鐘至熟。
(4) 把雞取出，揭去紗紙，剝下雞皮（待用），將雞肉撕成塊，雞骨拆散，加入味汁拌勻，然後裝盤（骨在底下，肉在中間，皮蓋在上面），拼擺成雞的形狀，香菜放在雞的兩邊即成。食時佐以沙姜油鹽調味汁。
為什麼我煮的鹽焗雞沒顏色，我做的鹽焗雞為何不黃
鹽焗雞的做法一 1 將雞洗淨，抹一層鹽，用牛油紙 超市有賣 或一種專門做鹽焗雞的紙將雞包住。2 將粗鹽 注意一定要是粗鹽，不能用食鹽 炒熱，留一部分鋪在鍋底，將雞放在上面。3 將剩下的鹽覆蓋在雞上面，將雞包得嚴嚴實實的。4 大火焗上二十分鐘就可以了。鹽焗雞的做法 鹽焗雞是最常見的家常菜之一，那麼鹽焗...
蔥油鹽焗雞的做法步驟圖，蔥油鹽焗雞怎麼做
材料雞腿5只公尺酒三大匙白胡椒粉一小匙海鹽一小匙麻油兩大匙薑末少許蔥花一把 做法準備好所有食材 把雞腿放入鍋子裡，加入三大匙公尺酒，一小匙白胡椒粉及一小匙海鹽。均勻的塗抹每只雞腿。放到冰箱裡醃製乙個小時。把醃製好的雞肉放入電鍋內。外加一杯水。蒸熟後把雞湯到出來，備用。熱鍋，麻油燒熱後加入薑末及蔥花。...
做不同的事要用不同的方法的名言警句？
故事半古之人，功必倍之，惟此時為然。孟子 公孫丑上 2 吾嘗終日而思矣，不如須臾之所學也。勸學 3 工欲善其事，必先利其器。論語七則 4 合抱之木，生於毫末 九層之台，起於壘土 千里之行，始於足下。老子 您好 親 1 格言 征服畏懼 建立自信的最快最確實的方法，就是去做你害怕的事，直到你獲得成功的經...