如何做糖餅，做糖餅的方法

1樓：賈世茂

原料：麵粉、色拉油、鹽、白糖。

家常糖餅的做法：

1、將麵粉300克放入盆中，加入色拉油15克、鹽2克、加入熱水（80度左右）150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑麵糰，覆上保鮮膜，醒半個小時以上；（做餅的麵糰應該盡量和得軟一些，我為了拍照方便，沒有加太多水）

2、白糖適量加入約三分之一的麵粉，混合均勻；

3、色拉油適量備用；

4、餳好的麵糰塗上油防粘，擀成圓片；

5、將麵片捲起；

6、切段；7、將小段的麵糰壓扁，象包包子一樣包入糖餡，再把「包子」倒扣，壓扁； 8、將包好的糖餅放入熱鍋中，蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃即可。（因為餅上已經有油了，鍋中沒再放油，不過放一些油會更香）希望能幫助你祝你成功。

2樓：日照趕海找鐵哥

蒸糖餅怎麼做？準備麵粉雞蛋酵母揉麵糰，把糖包入，鍋中起油下鍋煎至金黃。

3樓：可愛的魯噬菇

1麵粉中加入適量的開水，攪拌成絮狀，再揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。2碗中加入一勺白糖和一勺麵粉攪拌均勻，做成餡兒。3將醒發好的麵糰揉至大小一致的圓形，擀成麵皮之後，中間放入糖餡包起來。

4用擀麵杖將包好的糖餅壓成餅狀，鍋中刷油之後放入鍋中，然後烙製兩面金黃即可完成。希望我的對您有幫助，謝謝。

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好的，稍等。

重新整理下。

1麵粉中加入適量的開水，醒發30分鐘。2碗中加入一勺白糖和一勺麵粉攪拌均勻，做成餡兒。3將醒發好的麵糰揉擀成麵皮之後，中間放入糖餡包起來。

4用擀麵杖將包好的糖餅壓成餅狀，刷油之後放入鍋中，烙製兩面金黃即可完成。希望我的對您有幫助，謝謝。

親這個最簡單了。

4樓：靜兒愛吃

發面多層糖餅，咬一口特別香，芝麻香，餅的麵香。

5樓：耿鈮

大人小孩都愛吃的家庭版糖餅的做法。

做糖餅的方法

糖餅怎樣做

6樓：應該發個紅

糖餅這樣做和麵的時候選擇用開水燙面的形式，將水慢慢地倒入麵粉裡面，攪拌成面絮，等稍微涼一會的時候和成光滑柔軟的麵糰，餳面半個小時備用。開水燙面的形式和面可以阻斷麵粉裡面筋的形成，這樣烙的餅非常柔軟。

麵糰餳好之後簡單揉兩下，滾成長條，下大小均勻的面劑。把面劑稍微揉一下整理成中間厚四周薄的餅皮，中間放上紅糖餡，收口處收緊，再用手把劑子按扁這個就是生胚了。開中小火烙餅，底面上色後咱們就翻面，一直烙到兩面金黃，餅皮鼓起了就可以出鍋。

糖餅的製作方法

第一步，把麵粉倒入容器裡，加入食鹽，攪拌均勻，分次倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，倒入食用油，下手揉麵，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳至二十分鐘左右，這樣的麵糰更柔軟細膩，有筋性。

第二步，我們來調餡。準備乙個大碗，把麵粉倒入進去，再加入紅糖和熟芝麻，攪拌均勻，紅糖要選擇好一點的，不結塊，質地細膩，色澤鮮亮的。攪拌均勻後放在一旁備用。

第三步，餳好的麵糰更柔軟更細膩，放在面板上揉一揉，整理成長條，用刀切成大小一樣的面劑子，把麵劑子整理成圓形，用擀麵杖擀成邊緣薄，中間厚的圓餅。

第四步，擀好後，用勺子舀一勺調好的糖餡放在圓餅中間，像包包子一樣收口捏緊，收口朝下，再用擀麵杖擀成薄厚均勻的圓餅，要用力輕點擀，別把皮擀破了，餡料漏出來，那樣在烙的時候就容易糊鍋。

第五步，平底鍋加熱，刷一層食用油，放入餅丕，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，餅面鼓起，兩面金黃就可以出鍋了。

糖餅怎麼做