1樓：
活的應該才會開口，死的不會開口。
儲存花甲的做法：
挑選鮮活的花甲，先用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止。然後，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這裡的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。
等鹽粒完全溶解後，將蛤蠣倒入。水要沒過蛤蠣。然後再水裡加入幾滴食用油，用筷子攪開。
半小時後蛤 蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時後，蛤蜊體內的泥沙就吐得很乾淨了，可以放心的用來烹製美食啦。當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦會死。
注意要鹽水加上滴油效果才會好。
2樓：俗氣大叔
放鹽水中，一斤花甲一斤水17克鹽，自來水要先放置10分鐘，夏天的話直接兌好鹽水直接放，天涼了要適當用溫點水兌鹽，可以適當滴幾滴油在水裡，我家開炒花甲店的，天天都賣花甲
3樓：匿名使用者
鹽水要剛剛過花甲，不能全部淹沒花甲，因為它們要呼吸。還可以滴幾滴香油，加幾塊小冰塊更好
4樓：蔣思春
放到清水裡面就行了。
5樓：凡事皆有因果
你放鹽水裡肯定不行啊 你得放在清水裡
6樓：潤迅資料
放鹽水鹹，它不敢出來
7樓：哈黑金
哦哦哦哦哦哦哦哦！感覺會很棒
買的花蛤都是舌頭伸出來會噴水的，買回家放水裡半天了還沒開口，怎麼讓它開口？要放鹽嗎？
8樓：匿名使用者
是的。花蛤（拼音：huā-gé；學名：
ruditapes philippinarum）屬簾蛤科，又名菲律賓簾蛤或菲律賓蛤仔，南方俗稱花蛤。貝殼呈卵圓形。殼質堅厚，膨脹。
殼頂稍突出，稍向前方彎曲。
蛤蜊最好食用新鮮的，如果買來後不能及時食用，就要冷凍儲存。但在冷凍前，也要讓其吐沙，洗淨後瀝乾再冷凍。要注意的是，解凍過的蛤蜊，不能再次冷凍，所以要估算好做菜的數量，一次吃完。
9樓：匿名使用者
正常情況下，就是普通的自來水，花蛤也會張口的。如果是你說的這樣，可能你買的花蛤是不新鮮的，可能是死的，所以不張開口了。
10樓：樓上的青蛙
肯定要放鹽的，放的鹽跟平時吃飯那麼鹹就好了。吐沙的時候，最好能把蛤蜊放在抄子一類的東西里，然後把抄子放進盆裡
11樓：匿名使用者
要叫賣家拿海水，放自來水裡是開不了口的。
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