1樓：匿名使用者
第一種：
魚頭豆腐湯
菜系：湯粥 做法：煮菜 口味：鹹鮮
主料：鰱魚頭 1個
輔料：香菇：幹 8朵
豆腐：北 1盒
大蔥 3段
姜 3片
調料：鹽1茶匙
魚頭豆腐湯的做法：
1：魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成
怎樣煮魚頭豆腐湯好喝
2樓：在淘金山航海的太陽
怎樣煮魚頭豆腐湯好喝？各種調料放好，以後一定要小火熬製。不放醬油。
3樓：皋瑋
煮魚頭湯，豆腐湯好喝的方法就是將魚頭先醃製一下，
然後將魚頭一定要先用油先煎制一下，然後再下水煮魚頭燉豆腐湯
4樓：輪滑
魚頭洗淨，用少量的油煎一下，放水，蔥，姜，蒜，八角，鍋開後放豆腐煮十分鐘，放鹽，雞精，美味，可口的魚頭湯，就完成了。
5樓：刑賓鴻
有魚頭豆腐湯好喝 做魚頭豆腐湯 把魚頭洗乾淨 把豆腐切成塊兒 把那個綠頭髮的鍋裡邊過油炸一下 然後加入水以後放入蔥放的花椒 然後把它燉了燉燉炒一二十分鐘 然後下入豆腐 再接著燉半個小時 湯變成奶白色的在飄入 我想蔥花或者香菜魚頭豆腐湯就
6樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
7樓：昌谷之
這個當然是先把魚頭在油鍋裡炸一炸，要兩面都炸得黃黃的，然後再打水放生薑，在鍋裡煮一煮，然再放鹽放醬油，把豆腐放下去，煮一煮就好了。
8樓：**魔羯
想煮魚頭豆腐湯，正常魚頭砂鍋拿給我剪一眼，完事兒加上開上唐，把豆腐放裡頭衝，將整個放裡頭再加點兒鹽。出鍋時放點胡椒粉，這就有豆腐魚湯就好了。
9樓：
先地魚頭煎一煎致黃，然後加入豆腐一起燉湯就行了
10樓：
先將魚頭洗淨豆腐打成，快拿熱水燙一下，蔥將算將我再把魚頭放進去大火熬開熬到20分鐘以後再把豆腐放進去5分鐘後這個魚湯豆腐都特別好。
11樓：獅子
你好，朋友煮魚頭豆腐湯好喝，首先你買魚要買大一點的魚，這樣的魚頭比較的肥，所以煮熟的魚頭豆腐湯是比較好喝的，希望能幫助到你。
12樓：
魚頭豆腐湯要想好喝，首先選用的魚頭一定要新鮮。先把魚頭放在鍋中熬湯湯熬好之後再放入豆腐。這樣的魚頭豆腐湯是最好喝的。
13樓：晴
魚頭豆腐湯想要煮的好喝，必須要選取新鮮的魚頭和豆腐，進行有效的熬製，才能達到更美味的效果。
14樓：仉玉軒
.準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量，2.將洗淨的魚頭瀝乾水分，
3.起油鍋，等油溫有一點菸了，放入半個魚頭，4、煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，5.等湯奶白色了放適量的鹽，
6.適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了
15樓：匿名使用者
魚頭豆腐湯的話，最重要的是清燉，保持原汁原味，這樣更好喝一點
16樓：木子
煮魚頭豆腐湯，最好是清燉才好喝。把魚頭收拾乾淨，豆腐切成塊。可以加入蔥姜等調料。然後直接加水清燉就可以了。
17樓：liuen獅子
把魚頭斬塊後用油煎至兩面金黃，然後加不開水，大火煮開，下料酒姜鹽即可出鍋
18樓：縹緲錄
就是一定要把魚頭去腥 ，要加入料酒醃製 ，然後入味兒了 再加蔥薑蒜 把它兩面煎黃一下 然後再添湯 把豆腐放進去 加入一些調料小火悶燉
魚頭豆腐湯要怎麼煮？
19樓：手機使用者
第一種：
菜系：湯粥 做法：煮菜 口味：鹹鮮
主料：鰱魚頭 1個
輔料：香菇：幹 8朵
豆腐：北 1盒
大蔥 3段
姜 3片
調料：鹽1茶匙
魚頭豆腐湯的做法：
1：魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成??cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2：煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約??分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3：再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4：調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
烹飪小技巧：
1、用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。
2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時，會出沫，影響湯的成色。
3、在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質含量哈。
4、煎魚倒油之前，可以用薑片，先將煎鍋內部擦拭一遍，這樣，在煎炸時，會減少油花四濺。
第二種：
魚頭豆腐湯的做法
美食原料：
嫩豆腐300克，鮮活魚頭2只，料酒、鹽、酒精、胡椒粉、蔥、姜各適量。
美食做法：
1、把魚頭和蔥、姜放入湯中熬煮，豆腐適當切片待用。
2、待魚頭煮爛，把豆腐、料酒、鹽、味精、胡椒粉一同入鍋，待豆腐煮透即可。
美食特色：
豆腐細嫩，湯鮮味美。
第三種：
魚頭豆腐湯的做法
菜譜名稱:魚頭豆腐湯
所屬菜系: 粵菜所屬型別
基本特點: 營養豐富
材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。
調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
做法:1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
2、豆腐用清水浸過面。
3、節瓜颳去皮切中大塊。
4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。
第五種：
鹹魚頭豆腐湯的做法
菜系及功效：便祕食譜 清熱解毒食譜 頭痛食譜 更年期食譜
工藝：燉
鹹魚頭豆腐湯的製作材料：
主料：鰱魚頭350克,豆腐(北)400克
調料：姜5克,鹽4克,花生油8克
鹹魚頭豆腐湯的做法：
1. 鹹魚頭可斬件，用清水洗淨，滴乾水。
2. 放入鍋中，以少許生油微煎，避去腥味。
3. 鹹魚頭同生姜一齊放入煲內。
4. 加入適量清水，猛火煲30分鐘。
5. 放入豆腐滾20分鐘，即可以佐膳飲用了。
鹹魚頭豆腐湯的製作要訣：
魚頭要選擇提前醃製過的鹹魚頭食用。
健康提示
1. 鹹魚頭可清熱墜火、生津止渴，加上有清熱解毒的作用的豆腐，所以，煲
成的湯水清熱墜火，生津止渴。
2. 如果全身燥熱、胃火上升、口腔潰爛、咽喉疼痛、牙齦腫痛、牙出血、口臭、頭痛、燥熱咳嗽、大便祕結，都可以用此湯作食療。
3. 由於豆腐性味甘、涼，所以常被人們作為清涼性滋養品，具有清熱涼血，利尿解毒的作用。
20樓：匿名使用者
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
魚頭豆腐湯怎麼煮好吃
21樓：最愛秋天的傳說
步驟1.主輔料：洗淨魚頭、豆腐、蔥姜。
2.豆腐切塊、蔥姜切絲。
3.熱鍋冷油，放入魚頭、中火煎制。
4.兩面煎制定型後，放入蔥薑絲。
5.開大火，先後烹入醋、料酒。
6.烹入生抽。
7.加入清水，燒開燉制。
8.燉制5分鐘左右，加鹽、白糖調味，放入豆腐。
9.繼續燉制3分鐘。
10.加味精提鮮，即可關火。
11.出鍋盛入碗中。
22樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
魚頭豆腐湯怎麼做才好吃
23樓：匿名使用者
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
魚頭豆腐湯要怎麼煮
第一種 菜系 湯粥 做法 煮菜 口味 鹹鮮 主料 鰱魚頭 1個 輔料 香菇 幹 8朵 豆腐 北 1盒 大蔥 3段 姜 3片 調料 鹽1茶匙 魚頭豆腐湯的做法 1 魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成?cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。2 煎鍋中倒入油，待7成熱時，...
魚頭怎麼煮好吃，魚頭湯怎麼煮才好吃呢？
魚頭不要再紅燒 剁椒了 首先把魚頭洗淨除腮,備好蔥薑,其次把魚頭先用油煎一會,魚頭稍黃,起鍋 淨鍋後重新加點油炒姜,薑味公升出時加冷水放入魚頭,小火煮到湯發白,加鹽,再放粉絲,粉絲透明,軟而不爛時就可以了.還可以加點點海鮮醬油或或是另外做個沾水就大功告成了.可以熬湯，也可以紅燒，看自己喜好而定。魚頭...
怎麼做魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯怎麼做才好喝？
一 材料 豆腐一大塊 如果喜歡或人多可多一點 鮮魚頭1個 別太小 綠葉菜200克 平菇200克 二 調料 白酒 白醋少許，薑片 蔥段少許，白胡椒麵 雞精 鹽少許。三 做法 1 魚頭洗淨，從中分開成兩大塊 不分也可 濾乾水分或用廚房用紙吸去水分。2 將豆腐切成稍厚的塊，用前在沸水中焯一下去掉滷味。3 ...