1樓：諸城巨集科機械****
如果醃製數量大，儲存時間長的，一般用缸醃。 醃製半乾鹹菜，如香辣蘿蔔乾、大頭菜等，一般應用壇醃，因罈子肚大口小，便於密封，醃製數量極少，時間短的感菜，也可用小盆、蓋碗等。醃器一般用陶甕器皿為好，切忌使用金屬製品。
最好別用塑料桶醃漬，因為長期在塑料製品中醃泡，會使塑料內部填充劑塑化劑等有害物質釋放出來，對人體不好。另外，醃漬好的鹹菜對塑料容器也會產生腐蝕性，不利於儲藏，最好用瓷缸。醃製鹹菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好,有益於微生物有益菌生長,且儲存時間長,不變質。
瓦罐、玻璃器皿等容器分子間隙可以吸收鹹菜醃製時產生的有害氣體，而塑料器皿不行。如果長期儲存，最好還是選擇陶製器皿。 醬耙要用木質，不宜用金屬。
制醬和醬醃菜都需要經常打耙， 就是用醬耙將醬醃菜上下翻動。木質醬耙輕有浮力，放於醬缸內，不怕食鹽腐蝕，也沒有異味，符合衛生條件。
2樓：安全護航
一定要用無毒的pp、pe材質的，千萬不要用有毒的pvc材質的。
泡菜可以用塑料瓶或罐嗎?
3樓：阿手書無愧
可以，但是不利於泡菜的長期儲存。
缺點：1.醃製泡菜不能與外界的空氣接觸，容易腐爛。塑料瓶和罐子都比較薄，密度比罈子要低，容 易漏風或感溫強。
2.通常情況下罈子比較沉重，且易碎，不方便攜帶。
建議：用玻璃罈子醃製泡菜。
4樓：企兄弟說創業
泡菜可以用塑料瓶或罐子封存，但是不宜長期儲存。
醃製泡菜的要點就是不能與外界的空氣接觸，容易腐爛。其次要保持常溫的狀態，由於塑料瓶和罐子都比較薄，密度比罈子要低，容易漏風或感溫強，通常情況下罈子比較沉重，且易碎，不方便攜帶，如果是到外地或送親戚朋友，建議使用塑料瓶或罐子，但不宜長期儲存。
如果是醃製泡菜建議用罈子。
還有·不懂的，建議搜一下吳師傅特色小吃，找專業吳師傅學習一下
5樓：匿名使用者
最好用玻璃或者土陶的，塑料的久了不好。
6樓：吥詀
可以的，但最好還是用玻璃材質的
用塑料桶淹鹹菜行嗎
7樓：週週周姓周
最好是用玻璃灌或陶灌
8樓：匿名使用者
n elderly germn coupl
9樓：匿名使用者
不怎麼建議，密封度不好，用罈子淹出來的最好了
醃糖醋蒜可以用塑料桶嗎
不可以用塑料桶，醋裡含有醋酸，時間長了容易腐蝕容器，並且醃進蒜裡，因此要選擇陶瓷或者玻璃的容器來醃製。準備材料 大蒜10斤 紅糖2 5斤 鹽 醋 玻璃罐子 製作步驟 1 大蒜清洗後晾乾，把大蒜放入乙個盆子裡加入食鹽，醃製24小時，在此期間適當的用筷子翻轉大蒜 2 大蒜經過24小時食鹽的醃製後，入壇了...
用乳膠漆桶漬酸菜可以嗎，能用黃色的塑料桶醃酸菜嗎
不可以。乳膠漆是工業用品。其包裝肯定是不能用來做裝食品的容器。能用黃色的塑料桶醃酸菜嗎 10 有安全隱患，黃色塑料桶一般是工業用品含有致癌物質，推薦用市場上能買到的一般塑料桶，一般市場上能買到的塑料桶都是生活中使用的 不能，要用玻璃或者陶瓷容器 不能 用塑料桶醃菜，最好用瓷器類的。如果使用裝乳膠漆的...
醋可以存放在塑料瓶裡嗎，醋可以用塑料瓶裝嗎
一般來說,醋廠用抄的塑料瓶就可以裝醋.因為廠家在訂貨時已提出所裝容器的介質的特殊要求.故所在各超市所見的裝醋的塑料瓶應看為合格的容器.由此推斷,裝各種飲料或介質的塑料瓶可以裝各種介質,但不一定可以裝醋,換言之,裝醋的塑料瓶可以裝各種飲料.不可以,醋裡面的醋酸會和塑料其反應 調味品等入嘴的食品都不要放...