1樓：匿名使用者
1) 蒸糯米飯。用電飯煲煮糯米飯，水要比平日煮飯要少些，水只要剛蓋過米就可以。 2) 準備餡。
瘦肉、五香豆乾、香菇、榨菜切丁（我用的是香腸），加適量的生抽、一點點老抽、鹽、雞精、胡椒粉炒入味。 3）準備麵餅。用綠豆粉、麵粉（綠豆粉與麵粉的比例為2：
1）加冷水調成糊狀。比芝麻糊要稀一點。製作方法：
1：平底不沾鍋置小火上放少許油，將調好的麵糊倒入。要炕一個薄的麵皮關鍵有二：
一是鍋不要燒太熱，否則麵糊一倒進去就熟了，還來不及調整形狀；二是麵糊要稍微稀一點，容易向四周散開。 2：待麵餅差不多凝固以後，在上面打一隻雞蛋，直接把雞蛋打在麵餅上，事先不要打散雞蛋，用鍋鏟將雞蛋在整個麵皮上抹勻。
3：雞蛋凝固後將麵餅翻面。翻面的時候麵餅破了也不要太傷心，等一會可以用糯米粘起。：
） 4：在麵餅上均勻鋪上煮熟的糯米飯，灑一點點生抽調味。 5：
撒上炒好的瘦肉丁、五香豆乾丁、香菇丁、榨菜丁和蔥花。 6：關火，將一隻盤子倒扣在豆皮上，鍋鏟協助翻身，一整個的香酥豆皮就出爐了。3
2樓：匿名使用者
普通皮是麵粉槳做的，有韌性的是麵粉和生粉按一定比例調和的。
3樓：匿名使用者
用綠豆粉和麵粉做的。
用綠豆粉、麵粉（綠豆粉與麵粉的比例為2：1）加冷水調成糊狀。比芝麻糊要稀一點。
製作方法：1：平底不沾鍋置小火上放少許油，將調好的麵糊倒入。
要炕一個薄的麵皮關鍵有二：一是鍋不要燒太熱，否則麵糊一倒進去就熟了，還來不及調整形狀；二是麵糊要稍微稀一點，容易向四周散開。 2：
待麵餅差不多凝固以後，在上面打一隻雞蛋，直接把雞蛋打在麵餅上，事先不要打散雞蛋，用鍋鏟將雞蛋在整個麵皮上抹勻。 3：雞蛋凝固後將麵餅翻面。
翻面的時候麵餅破了也不要太傷心，等一會可以用糯米粘起。：）
三鮮痳辣燙是怎麼做的，三鮮蜇皮怎麼做？
麻辣燙是年輕人很愛吃的食品，很多人都有自己的口味，感覺這個好吃，那個不好吃。其實好吃不好吃都是看麻辣燙的湯料。麻辣燙要加上乙個 鮮 字，就更迎合年輕人的口味了。那三鮮麻辣燙應該怎麼做呢？八角6 12克 白蔻4 6克 白芷5 10克 草果4 6個 丁香2 3克 桂皮5 8克 香葉3 5克 八角 應叫八...
涼皮是怎麼做的，涼皮是用什麼材料做的？
時光匆匆，總是紅了櫻桃又綠了芭蕉，春風吹 秋葉落，轉眼間又是一年夏天的到來，屬於夏天當地美食有很多，今天我們就來聊一聊涼皮應該如何去做。涼皮是陝西關中地區的漢族傳統美食，同時根據不同地域有擀麵皮兒 烙麵皮兒 釀皮兒等不同名稱，流行於我國北方地區，是一種純天然綠色食品，距今已有兩千多年的歷史。從涼皮的...
最簡單涼皮是怎麼做的，涼皮是用什麼材料做的？
簡易涼皮的做法 1.將小麥澱粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分攪拌成較濃稠的麵糊，如有攪拌不開的小麵疙瘩，可以過一下篩 2.烤麩用水浸泡至軟後，擠去水分切成小丁，然後用水煮熟，撈出擠乾水分待用 3.準備兩個平底容器，平底盤 pizza盤 點心盒的蓋子均可 4.用刷子在盤底薄薄刷一層油，將麵糊攪拌一下，...