1樓：匿名使用者
蝦皮是很小的蝦經過加工製成連皮帶肉的蝦幹，也叫海公尺，超市裡都有賣的，越是乾淨大的蝦皮相對**高點，大概在6元至18元不等！由於蝦小而且已經加工成乾了，所以沒有感覺到硬！大多拿它和其他料一起來做包子和餃子等的餡；或者做湯時也可以用（最好放點醋哦）；還可以取適量的蝦皮，用開水洗淨後（無論怎樣烹飪都要洗，衛生第一），放點醋直接食用，因為醋可以促進鈣的吸收！
買回家後，注意不要緊系袋口，盡量把袋口敞開，放在通風處，以免潮氣回返使蝦皮變質，等到完全晾乾後（畢竟有的蝦皮還是在出賣時有少許潮濕），就可以放到冰箱或者其他方便之處了！
2樓：匿名使用者
冬瓜蝦公尺湯不含脂肪，含有豐富纖維、鐵、鈣、磷、胡蘿葡素等益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、寬腸降濁、利尿去水，可以消除水腫以及**美容、保心安神、養血健脾，有顯著的抗**衰老和祛斑潤膚的功效，能清理腸胃冬瓜蝦公尺湯，我的最愛！~
海公尺15克，冬瓜400克，熟豬油25克，香油5克，鹽5克，味精2克，蔥花8克，鮮湯適量。
1、將海公尺洗淨，放在碗內，用溫水浸發，或加料酒和少許鮮湯上屜蒸發，發好後取出，大的切小；冬瓜去皮，籽，洗淨，切成片；
2、將鍋架在火上，放入鮮湯(或清水)熟豬油，燒開後，加入冬瓜，海公尺和鹽，燒8-10分鐘至冬瓜成熟(如講究吃脆嫩的，可縮短燒的時間，斷生即可)，然後加入蔥花，味精，拌勻，調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗食用。
蝦皮和蝦有什麼區別?
3樓：丿窮奇灬
蝦公尺和蝦皮，均為海蝦製作。
蝦皮一般為白色，是因為製作蝦皮的蝦是白蝦（又稱為水蝦），皮薄肉少個小，製作蝦皮質地較軟，提味為主。如果蝦皮呈現黃色，則為走油，存放時間過長。可能會有哈喇子味。
蝦公尺呢好多地方又稱為開洋。事實上，製作蝦公尺的蝦分為兩種，紅蝦和金鉤蝦。一般說來，紅蝦蝦殼稍軟（相對金鉤蝦而言，比白蝦要硬），個頭比白蝦大好多，比金鉤蝦小好多。
金鉤蝦肉質外殼堅硬，肉質結實，味道鮮美，實為蝦公尺珍品。
蝦皮是毛蝦的幹製品，有生乾品和熟乾品兩種。用中國毛蝦生產的蝦皮上乘。毛蝦體小、皮薄，乾製後很易使人感到只是一層皮，蝦皮一名即由此而來。
蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，並可以用做於中藥材。
蝦皮和蝦有什麼區別嗎
4樓：丿窮奇灬
蝦公尺和蝦皮，均為海蝦製作。
蝦皮一般為白色，是因為製作蝦皮的蝦是白蝦（又稱為水蝦），皮薄肉少個小，製作蝦皮質地較軟，提味為主。如果蝦皮呈現黃色，則為走油，存放時間過長。可能會有哈喇子味。
蝦公尺呢好多地方又稱為開洋。事實上，製作蝦公尺的蝦分為兩種，紅蝦和金鉤蝦。一般說來，紅蝦蝦殼稍軟（相對金鉤蝦而言，比白蝦要硬），個頭比白蝦大好多，比金鉤蝦小好多。
金鉤蝦肉質外殼堅硬，肉質結實，味道鮮美，實為蝦公尺珍品。
蝦皮是毛蝦的幹製品，有生乾品和熟乾品兩種。用中國毛蝦生產的蝦皮上乘。毛蝦體小、皮薄，乾製後很易使人感到只是一層皮，蝦皮一名即由此而來。
蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，並可以用做於中藥材。
蝦皮是用生蝦做的還是用熟蝦做的，海公尺，乾蝦和蝦皮是生的還是熟的，可以直接吃嗎？
生的.附 製作方法 1.原料處理 毛蝦起網後應先倒入竹筐內 不能入倉 一般是盛器的七成左右，用蘆席遮蓋，以避陽光，漁船運回後，將毛蝦倒在蘆席上，揀去夾雜物及用竹篩篩去小雜魚，再漂洗乾淨。2.煮蝦 先在煮蝦鍋內注入澄清的海水，一般是鍋容量的七成，加鹽4 把鍋水煮開後，撈去浮在上面的泡沫，生蝦即可下鍋，...
煮熟的蝦和什麼搭配做一道菜，煮熟的蝦和什麼搭配做一道菜 30
如果你想要做湯的話，有一樣很簡單的做法 加了蛋餃 蝦 香菇，口感清淡，但鮮美，老少皆宜，這個叫做鮮蝦蛋餃湯。還有可以清炒蝦仁，但是需要提前放入冰箱。個人更推薦這個蝦球雞粒炒飯哦！材料白米飯500克，大蝦肉100克，雞肉粒100克，香菇粒30克，冬筍粒30克，胡蘿蔔粒30克，榨菜粒20克，洋蔥粒30克...
什麼是蝦眼水，蝦眼水和蟹眼水有什麼區別？
蝦眼水bai是廣東的叫法，一般du都說蟹眼水，水剛剛沸騰zhi時，還沒有大沸dao騰，很鮮嫩，水溫大概內在95 99之間容。此時，水中會有很多小小的氣泡，像蝦的眼睛。水細嫩 鮮活，能把茶的色 香 味原原本本地發揮出來，最適合泡茶了。陸羽在 茶經 裡說 其沸，如魚目，微有聲，為一沸 緣邊如湧泉連珠，為...