1樓：
白芷品呈長圓錐形，長10-25釐米，直徑1.5-2.5釐米。
表面灰棕色或黃棕色，根頭部鈍四稜形或近圓形，具縱皺紋、支根痕及皮孔樣的橫向突起，有的排列成四縱行。頂端有凹陷的莖痕。質堅實，斷面白色或灰白色，粉性，形成層環棕色，近方形或近圓形，皮部散有多數棕色油點。
氣芳香，味辛，微苦。
2樓：你我不是對的人
白芷味辛，性溫；氣味芳香，味道有刺激性，微苦。在烹飪使用中起到，去腥羶、增香和勾肉味的功效。其代表作有：
其一，在製作手抓羊肉的菜餚中只要放幾片白芷，不僅能去除羊肉的羶味而且能勾起羊肉的香味，讓手抓羊肉具有別具一格的風味。其二，“盱眙十三香龍蝦”大家應該都知道吧，盱眙十三香龍蝦這道菜的特點是：麻不傷舌、辣不過口，香味用“繞指三日而不除”來形容。
製作盱眙十三香龍蝦的香料分為三部分：一，湯料。二，十三香料，三，出鍋料。
被喻為“繞指三日而不除”的有功之臣就是製作盱眙十三香龍蝦的出鍋料。而出鍋料主要成分就是白芷！
3樓：匿名使用者
白芷：氣味苦香，味道辛涼微苦，作調味料，可去異味，增香辛。
細辛有哪些特性？
4樓：漫閱科技
【性味歸經】辛，溫。入肺、腎經。
【功效主治】
1.發表散寒用治外感風寒，惡寒發熱，鼻塞，身痛，頭痛較劇，常配伍羌活、防風等，方如九味羌活湯。若配伍麻黃、附子，又可用治外感風寒，陰寒裡盛，惡寒，發熱，脈沉之候。
2.溫肺祛痰用治肺寒咳嗽，痰多質稀色白，氣喘，多配伍乾薑、五味子、茯苓等，方如小青龍湯。
3.祛風止痛用治頭痛，多配伍羌活、白芷等。用治齒痛，多配伍草烏等，方如細辛散，也可加露蜂房煎水含漱。用治風寒溼痺，骨節疼痛，手足逆冷，常配伍桂枝、當歸等，方如當歸四逆湯。
4.通鼻竅用治鼻淵，流涕，鼻塞，不聞香臭，常配伍白芷等。
【用量用法】1.5~3克，水煎服。
【禁忌】氣虛多汗、陰虛火旺、血虛內熱、乾咳無痰之證，均忌用。反藜蘆。
【按語】細辛既能外散風寒，又能內祛陰寒，同時止痛、鎮咳功效較佳。本品雖有很好的散寒作用，但發汗力量較弱，一般解表劑中不作主藥，用於陽虛外感之麻黃附子細辛湯中，一是外助麻黃以發汗解表，一是內助附子以扶陽溫腎；用於肺寒痰飲咳喘之小青龍湯中，配麻黃以宣暢肺氣，配半夏、乾薑以溫肺化飲，與五味子同用而開闔並施，散中有收。取其辛香走竄之性，研末吹鼻，又有通竅醒神之功。
配烏頭治牙痛，配川芎治頭痛，配桂枝治痺痛，在於祛風止痛之妙。
【類藥鑑別】羌活、藁本、白芷、細辛都具有辛溫發散風寒、風溼、寒溼、風寒溼邪而止痛的特點。羌活氣雄上升，主散肌表遊風與太陽經風寒、風溼，治項背痛效佳，也可透利關節，善除筋骨間風溼與風寒溼痺而止痛。藁本也具升散雄壯之氣，善達頭之巔頂，以止頭痛連齒頰，另外還治寒溼腹痛洩瀉、婦女症瘕。
白芷辛散香通，溫燥上升力強，以除肺胃二經風寒所致之額頭痛、眉稜骨痛、齒齦腫痛及鼻淵等頭面諸疾，因其性辛散香燥，尚有消腫排膿、燥溼止癢、止帶之功。細辛溫散風寒力強，善能通竅止痛，用治風寒所致之頭痛、身痛，並善治寒犯少陰，陽虛外感，發熱脈沉之證，也可蠲痺止痛，又能溫化寒飲，下氣除痰，以治肺寒停飲，心下水氣，痰多喘咳之證。
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