1樓：宮谷
肯德基風味炸雞叉骨配方基本就是普通的調料外加肯德基調料就可以了。
2樓：樂正清焮
肯德基風味炸雞叉骨配方的話，想要做這種配方其實是很簡單的呀，你只需要把這個雜誌用麵粉裹一下。
3樓：方浩思
本德雞風味炸雞一般都是有特定的配方製作而成。
4樓：買語戎
肯德基風味炸雞績差股配方，你自己可以去問肯德基店他們怎麼配的她抖音？
5樓：歐朗寧
肯德基風味炸雞叉骨的配方，具體的看看網上點選查詢一下這種假期的配方如何如何退房，他就肯定是多少就知道了，炸出來的雞腿特別好吃。
6樓：匿名使用者
肯德基風味雞叉骨的配方屬於企業秘密，不可能對外公布，所以無從知曉
7樓：
肯德基風的那個雜味又脆的配方，這種推廣的話我知道肯德基那個味道差不多，應該是差不多的味道。
8樓：教育心理師
最簡單的做法就是裹上一層雞蛋雞，然後加上一點辣醬，今天炸就可以了。
9樓：堅持實現夢想
雞叉骨油炸的用料
叉骨 奧爾良 炸粉
雞叉骨油炸的做法步驟
步驟 1
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雞叉骨用cook100奧爾良醃料醃製4個小時。熱後下鍋。剛下鍋後迅速翻幾下，避免醬料粘鍋。
步驟 2
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炸至焦黃就可以出鍋啦！
奧爾良雞叉骨的用料
雞叉骨 雞蛋 1麵粉 三分之一碗澱粉 比麵粉少一半奧爾良粉 適量奧爾良雞叉骨的做法步驟
步驟 1
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奧爾良粉醃製一小時以上即可，放入雞蛋，澱粉，麵粉。
步驟 2
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下鍋炸，先小火炸透撈出，在大火炸一遍。
肯德基風味的炸雞鎖骨配料和做法？
10樓：匿名使用者
肯德基的香酥炸雞製作方法 一）醃製過程： 1）將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。
（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：
料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過程：（麵粉：生粉：
香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。
油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。
誰有肯德基風味炸雞鎖骨醃料配方交流交流
11樓：匿名使用者
你好，我有肯德基的配方，你需要嗎？
12樓：匿名使用者
炸雞鎖骨是哪個小食？
13樓：匿名使用者
去肯德基實習打工幾天，什麼都會了
炸雞叉骨配料
14樓：林夕的微笑
製作工藝 ： 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鮮薑、鹽、玉果、玉桂、料酒及調料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙薑粉、香蔥粉
2.傳統雞排醃汁配方
材料:蔥末20克（約2根）、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50cc、料理公尺酒1大匙
作法：將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可。
3.調出最對胃的炸雞粉
材料:低筋麵粉200克、地瓜粉400克、糯公尺粉100克、蛋香粉50克
作法：將所有材料混合即可。
4.胡椒鹽粉
材料:鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙薑粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙
作法：將所有材料混合即可。
15樓：姓禚
我是趕集賣的，一公斤雞叉用水化開，用刀從中間劈開，洗淨，然後用透骨增香劑（我用的是香溶馨牌的在網上買的）3克，肉香王（都是乙個牌子的）5克，雞骨髓浸膏3克，增鮮劑3 克，鹽根據地方口味調節，所有調料都可以增減我是按我們這的口味，醃製6-8小時。然後撒上澱粉帶衛生手套攪拌均勻，讓雞叉上都有澱粉，油熱滴幾滴（火鍋飄香劑）在鍋裡，別人一聞香氣飄的很遠，雞叉下鍋定型，不要一直翻要不然澱粉就掉下來了，大約炸兩分鐘左右定型了（澱粉不掉了），就撈出來，涼一涼以後再下鍋炸五分鐘左右，看個人口味想吃嫩的就炸時間短點，想吃酥的就炸時間長點，人離大老遠的就聞著味來了。希望採納
去**學習炸雞鎖骨技術？學炸雞叉骨配方嗎？
16樓：
概述：去**學習炸雞鎖骨技術？去**學炸雞叉骨配方？
從**培訓？**有專業培訓炸雞鎖骨技術，培訓學校教學炸雞叉骨配方嗎？去**學習？
怎麼學習？是時間操作嗎？肯德基風味炸雞買一斤送半斤炸雞醃料配方，教授您醃製和炸製的全套技術配方，凡來客戶均可免費品嚐口味，滿意後再學習，此專案既可以開店經營也可以流動經營，學習好吃炸雞柳，就選擇濟南肯德基風味炸雞，好吃生意是越做越火，歡迎你加盟，學習。
肯德基風味炸雞-----頂級雞叉骨專案，風險超低，利潤超高，四季火爆！！
第一：肯德基風味炸雞支援檔口開店和流動雞車外賣：5-10平公尺的檔口店，門前排隊不斷；還有流動小吃車的形式，推到**，**就有沁人心脾雞叉骨香。
第二：8大系列產品，上百種產品種類足夠撐起一家幾十到幾百平的大店！！
第三：開店形式多樣，小吃選址靈活，老少皆宜第四：雞叉骨都是統一配送，肯德基風味油炸雞鎖骨，無需再另外找貨源，不壓貨、不斷貨！！
第五：雞叉骨類、燒烤類、飲品類、壽司類。。。。四季火爆賺錢！！
雞叉骨品牌不斷湧現，肯德基風味炸雞永立不倒的原因：
17樓：安徽新東方烹飪學校
學壽司建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面
肯德基風味炸雞鎖骨，十元一斤，買一斤送半斤 30
18樓：君臨天下
肯德基風味炸雞總部宮廷叉骨：買一斤送半斤油炸雞鎖骨鼻祖，不是所有的雞鎖骨都是宮廷叉骨總部**的肯德基風味雞鎖骨，也不是所有的雞鎖骨都是賣十元一斤，買一斤送半斤，各地消費水平不同，售價也不同！全國售價最高的地方可以賣到18元一斤，不贈送，這個只有肯德基風味炸雞鎖骨總部宮廷叉骨這邊的秘製流行醃料可以做到這點！
19樓：匿名使用者
正宗東北風味《150啃德基0641風味7199炸雞十元一斤送半斤》歡迎有志之士前來考察、品嚐，炸雞絕對是你投資的好專案！主要特色產品現有炸雞系列十餘個品種，正宗東北風味，口味獨特、香辣可口、凡加盟店都顧客盈門，生意火爆。現主營 ：
雞腿、雞翅、雞鎖骨、雞叉骨、雞脖、雞柳，魷魚圈等產品。學炸雞找總部山東濟南培訓基地
20樓：蠡湖漁夫
你自己家開的肯德基吧 出來沒有聽說這個產品 而且肯德基也從來不按斤賣東西的
21樓：匿名使用者
我自從8月24日吃了 肯德基雞天津上海道新百店的漢堡，引起拉肚子後找到經理不承認食品問題，心裡看到他家的門店就氣憤，成了心病了。這輩子也不吃肯德基了。
肯德基的炸雞腿怎麼做的，肯德基炸雞腿的做法
肯德基的香酥炸雞製作方法 一 醃製過程 1 將原料完全解凍後 完全瀝乾待用。2 部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。如 雞大腿 翅中等 3 放入預先調製好的醃漬料中，雞塊 醃料 料酒 100g 10g 20g 正常醃漬2 3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉 其他牌子也可以 二 裹粉過程 麵粉 ...
怎麼做肯德基的炸雞翅，怎樣做肯德基的炸雞腿，和漢堡
一 食材 料酒 1小匙 醬油 1小匙 雞粉 1小匙 砂糖 1小匙 生粉 1.5小匙 胡椒粉 1 2小匙 鹽 1 2小匙 二 做法 1.把材料 調料準備好 2.雞中翅解凍後洗乾淨 3.用針分別在雞翅兩面刺無數下。4.鍋中煮開水，放入雞翅，大火煮開後繼續煮5分鐘左右。取出，用水不斷沖洗洗到雞翅涼透後，取...
肯德基裹粉是怎麼配製的肯德基的炸雞裹粉是怎麼做的
炸雞裹粉，bai需要使用麵粉 手感du 上因該zhi是純麵粉 該麵粉由kfc原料生產商dao提供專，雖然不准流入市面，屬但是我發現閒魚和 有個別商家在賣，懷疑是kfc合資店裡個別人搞得配置我是前台總配那邊的，對於廚房待的時間不多，常規配比一袋kfc麵粉11kg左右加一包198克的kfc辣味雞包裹粉，...