1樓：59愛情麻辣燙
鮑汁鱈魚煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
鮑汁鱈魚煲的製作材料： 主料：鮑汁150克,銀鱈魚300克,西蘭花適量。
調料：色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,吉士粉,水澱粉各適量。教您鮑汁鱈魚煲怎麼做，如何做鮑汁鱈魚煲才好吃 1.
銀鱈魚去皮，切成丁，加鹽、味精醃漬入味，拍吉士粉入油鍋，炸成金黃色。2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入鮑汁、銀鱈魚，煲至略爛，放入焯熟的西蘭花，調味，勾芡即可。
南瓜鮮菇鱈魚脯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
南瓜鮮菇鱈魚脯的製作材料： 主料：日本小南瓜1個,鱈魚300克,鮮野山菌適量。
調料：（1）澱粉,鹽,色拉油各適量。（2）鮑汁,水澱粉,雞油各適量。
教您南瓜鮮菇鱈魚脯怎麼做，如何做南瓜鮮菇鱈魚脯才好吃 1.日本小南瓜製成瓜盅，蒸熟作盛器；鮮野山菌洗淨，焯水，加油炒熟。2.
鱈魚取淨肉切成大片，加鹽醃製後拍粉炸熟。3.調料（2）勾芡淋油成芡汁。
4.野山菌放入南瓜盅內墊底，蓋上鱈魚片，澆上芡汁即可。南瓜鮮菇鱈魚脯的製作要訣：
南瓜不宜蒸製過爛，否則失形不便於作盛器。
2樓：飛天玉虎蔣波芳
你確定你燉的是鱈魚？鱈魚在我國基本已絕種 市場上買的都是用油魚來冒充的 兩者肉質相近 營養卻相差甚遠 非專業者很難區分
燉鱈魚怎麼會出沫子
3樓：花屋藏嬌
鮑汁鱈魚煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
鮑汁鱈魚煲的製作材料： 主料：鮑汁150克,銀鱈魚300克,西蘭花適量。
調料：色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,吉士粉,水澱粉各適量。教您鮑汁鱈魚煲怎麼做，如何做鮑汁鱈魚煲才好吃 1.
銀鱈魚去皮，切成丁，加鹽、味精醃漬入味，拍吉士粉入油鍋，炸成金黃色。2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入鮑汁、銀鱈魚，煲至略爛，放入焯熟的西蘭花，調味，勾芡即可。
南瓜鮮菇鱈魚脯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
南瓜鮮菇鱈魚脯的製作材料： 主料：日本小南瓜1個,鱈魚300克,鮮野山菌適量。
調料：（1）澱粉,鹽,色拉油各適量。（2）鮑汁,水澱粉,雞油各適量。
教您南瓜鮮菇鱈魚脯怎麼做，如何做南瓜鮮菇鱈魚脯才好吃 1.日本小南瓜製成瓜盅，蒸熟作盛器；鮮野山菌洗淨，焯水，加油炒熟。2.
鱈魚取淨肉切成大片，加鹽醃製後拍粉炸熟。3.調料（2）勾芡淋油成芡汁。
4.野山菌放入南瓜盅內墊底，蓋上鱈魚片，澆上芡汁即可。南瓜鮮菇鱈魚脯的製作要訣：
南瓜不宜蒸製過爛，否則失形不便於作盛器。
4樓：imagine帆
燉之前你可以先把魚煎一下，這樣就不會出沫子了
燉鱈魚為什麼會有很多沫子？
5樓：
血沫啊，扔掉他，或者用開水淖一遍，然後在燉
6樓：yx李洪濤
做雪魚為什麼令有那麼多味子
鱈魚燉出白沫
7樓：0淮上閒雲
不是 血液煮開的雜質
燉鱈魚怎麼做能不起沫
8樓：何焱宇杰龍
材料鱈魚2條，豆腐一塊，洋蔥半個，韓式辣醬，辣椒麵，大喜大牛肉粉，大蔥，姜，香蔥一小根，大蒜多
做法1.大蔥、薑切片，香蔥切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒麵，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。
3.豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。
4.鍋裡倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。
5.倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。
6.煮開後，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入薑片，轉中小火。
7.放入豆腐，稍煮會豆腐，放入洋蔥絲。
8.倒入2中調好的混合醬料，小火煮開導豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。
9樓：
燉湯時候剛開始燒開的那個浮沫要用勺子舀起來倒掉就好了，
土豆和粉條一起燉為什麼粉條會化
粉條一般是紅薯類做成的，含有澱粉，可溶性澱粉高溫溶化會出現輕度糊湯現象。一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現區域性的膨脹斷條 水溶性固形物提公升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫...
怎麼熬大骨頭湯最有營養，大骨頭和什麼一起燉更有營養
超級晨霧的光 大骨頭和蔬菜一起熬湯有營養，具體做法如下 主要材料 大棒骨1小根，蘑菇80g，蓮菜80g，鵪鶉蛋10個，蔥段適量，薑片3片，紅棗5顆。1 蓮菜去皮切成片洗乾淨。2 蘑菇洗乾淨撕成大片。3 紅棗洗乾淨待用。4 鵪鶉蛋煮熟去殼。5 大骨頭加一鍋水 蔥段 薑片熬煮2個小時。6 骨頭湯煮好後加...
甲魚燉出來為什麼有一股泥腥味，甲魚要怎麼處理才可以去除腥味？
二十元一市斤肯定是人工飼養的，甲魚在宰殺製作前要在清水中靜養兩三天的，使其吐淨腹內汙垢，另外甲魚膽要和甲魚同燉能除土腥味異味。甲魚要燉一般用炒一下，然後炒的同時要用它的膽來炒，這樣的話就不會有任何腥味，而且膽不能爛，甲魚膽是最好的香料！比薑蒜什麼強多了，炒一下之類再拿來燉，香甜至極，不信你試試！這年...