1樓：那個閃電
主料：麵粉200g、雞蛋1個
輔料：鹽適量
步驟：1、準備食材。
2、在麵粉中捏入一點食鹽，在打入雞蛋。
3、如需加水要一點一點倒入，和成麵糰後醒面10分鐘以上。
4、將醒好的麵糰擀成大餅狀，然後疊落起來，如圖。
5、切成麵條。
6、抖落掉薄面即完成。
2樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料；番茄1個；雞蛋2個；青菜適量；小蔥適量；油若干；雞精少量；鹽少量；茄汁面醬料三勺
番茄雞蛋面的做法
1、做的早餐，所以一般都提前一天準備好食材，不至於早上起床手忙腳亂咯。
2、青菜擇洗乾淨，番茄切塊。
3、雞蛋加少許鹽，筷子打散。
4、這個萬能小鍋是超實用的，鍋裡加少許油，雞蛋開炒！
5、雞蛋稍微成型下西紅柿，加茄汁麵醬，加開水，煮麵，最後下青菜，放適量鹽和雞精。
6、好了，撒上小蔥花裝碗裡，是不是超級快？
3樓：
雞蛋面煮法:
原料雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g步驟1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻；
正宗雞蛋面**(15張)
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面；
4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘；
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開；
6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。
4樓：五月十四
打雞蛋的時候火不要太大，水剛開到時候，拿起鍋輕輕搖動，使水在鍋中旋轉，或者用勺子向乙個方向攪動使水旋轉，然後把雞蛋打在旋轉的開水中。這樣做有兩個好處：1、雞蛋邊旋轉邊煮，不會沾鍋；2、雞蛋外層的蛋白迅速均勻受熱而形成一層包膜，只要你下麵條時小心一點，別去戳破它。
5樓：
兩種做法。一：先將鍋燒熱放油。
油熱將蛋打入鍋內，做成荷包蛋，放水，水燒開下面，即可。二·先放油，將油煉一下，放水，水燒開下面，再燒開，調小火，將雞蛋打入麵中，最好別燒，讓蛋黃變硬，幾分鐘後再燒開，放佐料ok。
6樓：匿名使用者
直接打進去就是荷包蛋
7樓：來自京西草原麵賽芙蓉的小智
把雞蛋打在器皿內，加入少許水和食鹽攪勻，待鍋熱後倒入，成形後加水，開後下面
8樓：陽光的野狼
先把雞蛋放了，再放麵
煮麵條的時候放進去的雞蛋怎麼能不讓散開？
9樓：就醬挺好
水底微微冒泡的時候就把雞蛋給倒進去，這樣就能夠保證做出來的這個水煮荷包蛋是非常完整，並且也不會散開的，而且為了能夠讓這個雞蛋吃起來更加鮮嫩，那麼就可以在這個鍋裡面加入兩滴白醋，就能夠保證雞蛋也是非常鮮嫩可口的。
煮麵的時候加少許醋可以讓麵條吃起來更加的筋道，除了加醋之外加涼水或者加少許油也可以讓麵條更加軟滑好吃。煮手擀麵和溼切面的時候一定要開水下鍋，大火煮麵，煮麵時加兩次涼水，這樣煮出來的麵條更好吃。
10樓：
水不能太少，要保證水能淹到蛋，防止蛋粘鍋。打蛋到鍋裡，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去動鍋裡。如果水已經沸騰了，將火調到最小，保證鍋裡不沸騰（平靜），再打入蛋 。
以下是荷包蛋麵條的做法：
主料：麵條400g、雞蛋2個、小蔥4根
輔料：醬燒蔥花油適量、油適量、鹽適量、白醋適量步驟：1、所需材料。
2、小蔥切碎。
3、鍋裡燒水，水開後開最小火，將雞蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，讓荷包蛋定型。
4、另起一鍋燒水，水開後下麵條。
5、荷包蛋煮好。
6、將麵條撈出，放上蔥花和蔥花油，調入適量鹽和醋，再將荷包蛋舀入，最後將煮荷包蛋的湯過濾倒入即可。
7、成品。
11樓：自娛自樂說今宵
雞蛋和麵條分開煮。具體做法如下，首先準備材料：麵條：200克、雞蛋：2個、鹽：2小勺、生抽：2勺、香油：2勺、香菜：3棵、香蔥：2棵。
1、起鍋倒水，水不要太少，可以沒過雞蛋的量，把水燒開，打入雞蛋，關火蓋上鍋蓋，把雞蛋燜熟。
2、小蔥洗淨切碎備用。
3、香菜洗淨切碎備用。
4、把切好的蔥和香菜放入碗中，然後倒入一小湯勺醬油和2湯勺醋。
5、放入一勺白糖。
6、適量的鹽。
7、一湯勺香油。
8、一湯勺香油。
9、雞蛋燜熟後盛出備用。
10、鍋中留水，然後把麵條放進去煮熟。
11、麵條煮好後，撈出放進調好的湯汁裡。
12、放入煮好的荷包蛋即可。
12樓：嘯傲江湖
聽我的吧：你要的實際上是乙個水煮荷包蛋，蛋要新鮮一點的。水沒開之前下去，輕一點，，火要小，水不能讓它開。浸熟它之後撈出來，再下麵條，麵條煮好後再把煮好的蛋擱上面。
13樓：辜公尺萊
水開了之後，把蛋加入，不要攪拌，就自然是乙個固體了，除非雞蛋變質，我媽媽都是這樣煮的，都沒散．就這麼簡單．！
14樓：全國排局王
您好！煮麵條的時候，把雞蛋要放進水的沸騰處，這樣雞蛋就不能散開了！
15樓：匿名使用者
水開的時候，直接打到水裡面就行了啊 然後不要動它 不要用筷子什麼的攪動 呆幾分鐘 看到它凝固了 就是乙個美麗的荷包蛋了
16樓：匿名使用者
先開小火 水涼的時候打入雞蛋。稍微成型後轉大火。如果火大的話無論什麼時候打都是散的
17樓：匿名使用者
水太開的時候打蛋就容易散 我覺得要是在煮面的時候放蛋 最好把火調小一點 或者先放蛋 熟了以後撈出來在煮面 等面熟了作料放好後再把蛋放上面 這樣就是很完美的啦
18樓：愛笑的我達瓦
水沸後，先把麵放進去，然後選擇小火，把雞蛋打破，稍微離近點輕輕倒進去。不要攪它，蓋上鍋蓋，一小會就好了。
19樓：hi飛不過滄海
我每次煮面下雞蛋的時候都是水開的時候打個雞蛋效果很好可以試下
20樓：夾_子
先把麵條煮得快熟了,再把蛋打進去,筷子不要亂攪,小火煮一下就可以煮出乙個漂亮的蛋了
21樓：天國花園
開小火把雞蛋直接磕進鍋裡,要輕輕的放在面的上面,然後不要攪動,等雞蛋定型再稍微翻動下,直至熟透.
22樓：匿名使用者
水跳舞的時候 不要放 因為雞蛋雖然很喜歡嗨 但是身體不好
23樓：閒散大仙
總結自己經驗，是水開後用小火，把蛋打入，外殼凝固，然後可以把火開大至完全熟
樓主不信試試
24樓：切切切
打雞蛋的時候火不要太大，水剛開到時候，拿起鍋輕輕搖動，使水在鍋中旋轉，或者用勺子向乙個方向攪動使水旋轉，然後把雞蛋打在旋轉的開水中。
這樣做有兩個好處：
1、雞蛋邊旋轉邊煮，不會沾鍋；
2、雞蛋外層的蛋白迅速均勻受熱而形成一層包膜，只要你下麵條時小心一點，別去戳破它，就可以煮成乙個完美的蛋蛋！
25樓：愜意生活
很簡單，水開以後火關最小，貼水面打雞蛋，小火煮一會，成型再開大火。ok
26樓：大腿一條青
先大火燒水 待水溫公升高 看見鍋底有小氣泡出現的時候 火調到最小 在沿水邊小心的把雞蛋打入 動作要慢哦 先不要動 等雞蛋的顏色從透明慢慢變的有點白的時候 用鏟子小心的沿雞蛋底鏟兩下 這是為了防止粘鍋底 推到鍋 看情況慢慢把火調大 等全部變白的時候就可以大火了！
我從來不在開水的時候下雞蛋 因為會破掉 弄的和雞蛋湯一樣 呵呵
27樓：匿名使用者
水涼的時候放雞蛋，但不要讓他粘鍋底就可以了
28樓：角落的殺手
把雞蛋不要打在水沸騰的地方啊 打在鍋的邊部分啊 在哪筷子把散開的地方補起來啊
29樓：匿名使用者
那就在下麵條之前，水開之前，溫水和涼水之間！吃吧！
做麵條時什麼時候放雞蛋可以成荷包蛋
30樓：那個閃電
先煮好荷包蛋再煮面，具體做法如下:
主料：麵條400g、雞蛋2個、小蔥4根
輔料：醬燒蔥花油適量、鹽適量、白醋適量
步驟：1、所需材料。
2、小蔥切碎。
3、鍋裡燒水，水開後開最小火，將雞蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，讓荷包蛋定型。
4、另起一鍋燒水，水開後下麵條。
5、荷包蛋煮好。
6、將麵條撈出，放上蔥花和蔥花油，調入適量鹽和醋，再將荷包蛋舀入，最後將煮荷包蛋的湯過濾倒入即可。
7、成品。
31樓：鳳凰千湘坊食品
我有絕招！打雞蛋的時候火不要太大，水剛開到時候，拿起鍋輕輕搖動，使水在鍋中旋轉，或者用勺子向乙個方向攪動使水旋轉，然後把雞蛋打在旋轉的開水中。這樣做有兩個好處：
1、雞蛋邊旋轉邊煮，不會沾鍋；2、雞蛋外層的蛋白迅速均勻受熱而形成一層包膜，只要你下麵條時小心一點，別去戳破它，就可以煮成乙個完美的蛋蛋啦！
我專門替你又試了一次：水將要開的時候打入雞蛋，然後迅速端起鍋輕輕搖動一下，讓蛋蛋不要沾鍋，然後再下麵條就可以了。下面的時候用面輕輕把蛋蛋推向一邊，別碰破了就行。
ok！吃吧！
32樓：
只有先煎好荷包蛋才可以下面
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