晚上吃些什麼家常菜不要太複雜的菜市常見的

1樓：竵竵

酸辣土豆絲，燒茄子，土豆燉牛肉，青椒炒肉絲，可加乙個紫菜雞蛋湯，呵呵，這些菜做起來很簡單的哦

2樓：曹英毅

青椒炒肉，雙椒茄子，炒空心菜，韭菜蛋

3樓：匿名使用者

家常豆腐宮保雞丁香菇油菜嗆拌菠菜小白菜汆丸子等等。

4樓：十年隔壁

香菇青菜

原料：青菜200克、幹香菇8朵、海公尺15個、火腿15克、鹽5克、白糖3克、水澱粉30ml。

做法：1、青菜洗淨，幹香菇、海公尺分別用涼水提前浸泡至柔軟。湯鍋中加入水燒開，放入鹽、一勺（15ml）食用油攪勻，然後放入青菜，大火將水再次燒開後將青菜立即撈出，放入涼水中浸泡；

2、焯好的青菜充分泡涼，然後整齊的碼在盤子中。此時炒鍋中放入少量油，大火燒到3成熱後，轉成小火放入火腿片，慢慢煸出香味；

3、放入泡好的香菇、海公尺，繼續用小火炒出香味；

4、加入白糖拌勻，然後倒入一小碗清水，轉成大火燒開，劃圈淋入水澱粉推勻，湯汁勾好芡後立即倒在青菜上即可。

醋溜土豆絲

原料：土豆2個，尖椒1個，花椒少許，乾紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙

做法：1、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。

2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。

3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。

4、再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。

5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。

6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

魚香肉絲

原料：豬瘦肉200克、胡蘿蔔50克、水發木耳25克（在四川常用萵筍絲）、蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、溼澱粉25克、食用油100克

做法：1，將木耳用溫水泡發，切絲，胡蘿蔔切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，薑切末

2，將肉絲用少許鹽和10克溼澱粉將肉絲稍醃

3，將泡紅辣椒跺成末

4，將15克溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁

5，鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散

6，加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香

7，加木耳絲、胡蘿蔔絲翻炒幾下

8，倒入芡汁和蔥花炒勻即可

可樂雞翅

材料：完整的雞翅4個，醬油、大料、蔥段、薑片、可樂一罐。

調料：薑末，蔥花，大料，醬油，白糖（白糖放一點即可，都是隨意的）。

做法：1、將雞翅洗淨，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子；

2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火燉至湯汁差不多收乾就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。湯汁快要收乾時要勤加攪動，以免雞翅表面糊掉。