1樓：化古龍鑲
選擇食物的原則是：高熱量、高維生素、低脂肪的清淡飲食。注意增加品味，如甜、酸等可刺激食慾，減少化療所致的噁心、嘔吐、食慾不振。
一般常用的化療食譜：番茄炒雞蛋、山楂燉瘦肉、黃芪羊肉湯及蟲草燒牛肉等。還有鮮蜂王漿、木耳、猴頭、雞肫等食品，既補氣又健血又健脾胃，減少反應，提高警惕療效。但要忌腥味。
薑汁牛奶飲
[組方]鮮生薑汁5毫公升、鮮牛奶250毫公升、白糖適量。
[制法]將薑汁、牛奶、白糖一起放入砂鍋內煮沸即成
[用法]早晚分服。
[適用]放化療出現噁心、嘔吐、厭食、反胃等症。
香菇面[組方]鮮香菇50g、麵條150g、生薑絲、蔥花、黃酒、味精、醬油、香油、鹽適量。
[制法]先將調料放入碗中，再將香菇去蒂洗淨，切成小片，放入沸水中煮數分鐘，然後倒入已調好調料碗中，再按常法煮熟麵條，撈入碗中即成。
[用法]當主食，隨意食用。
[適用]健脾和胃，促進食慾，放化療出現消化道反應者。
猴頭菌燉銀耳
[組方]猴頭菌50g、銀耳30g、冰糖20g。
[制法]將猴頭菌用開水浸泡洗淨後，用溫水加適量鹼泡發，再漂洗乾淨鹼味，將猴頭菌、銀耳共入碗內加冰糖隔水燉熟即成。
[用法]當甜點，隨意食用。
[適用]放化療毒副反應者。
化療後：食療：大棗龍眼枸杞粥：
具有健脾補腎,填髓生血的功效,適合化療後血象減少的患者.製作方法是把大棗10枚,龍眼肉15克,枸杞子15克,薏苡仁100克,冰糖10克,加水煮粥.
化療後身體較虛弱,宜選擇營養豐富且易於消化的食物,如軟飯,稀飯,麵包,饅頭,包子,魚肉,雞蛋,雞肉,煲湯,土豆,香蕉,果醬等.
海帶蘿蔔湯
由於患者噁心嘔吐，在第七天的時候，人體可能因為食慾差、嘔吐等丟失了很多維生素，此時食用海帶蘿蔔湯，較為清淡，容易入口，且能補充維生素，提高身體免疫力。
海帶蘿蔔湯
材料：幹海帶30g，白蘿蔔250g。
制法：先將海帶用冷水浸泡12小時，其間可換水數次，洗淨後切成條備用。將白蘿蔔放入冷水中浸泡片刻，反覆洗淨其外皮，連皮及根鬚切成細條狀，與海帶同放砂鍋，加水足量，大火煮沸後，改用小火煨煮至蘿蔔條酥爛，加精鹽、蒜末、麻油即成。
胡蘿蔔、海帶含有豐富的維生素，在減輕病人症狀、增強機體免疫力、改善食慾等有明顯的效果。
2樓：真兒妞妞
先看看是什麼病，有些病是不能和食物犯沖的，最好先了解下，不要到時候反而沒補充營養耽誤了身體！！！祝你的家人早日**
3樓：逍遙紅妝
冬瓜盅：小個的冬瓜一頭切個口，把中間的核去掉，住裡加火腿粒、雞肉粒、草菇片、豬肉粒、適量枸杞、4粒元肉，2片姜、調料加水封口隔水燉1個半小時就可以了。(這個病人吃最好）
清蒸魚：任何魚都可以，洗乾淨血絲，魚身抹點鹽，加薑片蔥段，隔水蒸8分鐘，出鍋時加熱油。
適合病人吃的清淡食譜有哪些？
4樓：
適合病人吃的清淡食譜有：排骨燉蘿蔔、山藥燉粥、清蒸鱸魚、蜂蜜紅棗等。
1、排骨燉蘿蔔
注意不要放任何的油脂，就五百克的排骨和八百克的蘿蔔，撒上少許鹽，鹽不可超過一克，等到出鍋以後，把湯上所存在的油分離。
排骨中含有豐富的蛋白質和鈣物質，蘿蔔含有豐富的維生素c以及胡蘿蔔素。在恢復病情的時候食用胡蘿蔔燉排骨，不僅美味而且營養，由於把所存在的油脂給撈開了，就不會存在攝入過於油膩，並且胡蘿蔔湯非常的清甜，食用起來非常的舒口。
2、山藥燉粥
將山藥切成正方形狀的小塊，並且放入水中泡一會，將山藥用開水煮過之後，再放入500克的大公尺，加入1000克的水，可以根據個人口味加入少量的肉末，等到粥煮好了之後，放入少許鹽，加入少許味精，撒上一些蔥末點綴顏色，不僅健康美味，而且還可以增強病人的食慾。
3、清蒸鱸魚
鱸魚含有較高的蛋白質，能夠建養脾胃和調補肝腎，這種食材可以加速傷口癒合，在製作過程中，切忌新增辛辣的配料，一般辛辣的食材會導致患者血液怒張以及炎症滲出，所以病人在傷口完全癒合之前，禁忌辛辣口味。
4、蜂蜜紅棗
蜂蜜也是高蛋白一類的物質，且蜂蜜較甜，性味屬甘，糖是人體主要的供能物質，它不僅能夠供給機體能量，它還具有消炎止痛的作用，減少人體發生感染的機率，而紅棗又能夠補養氣血，這兩種食材，不管是單獨放入菜品當中還是合在一起泡水給病人喝，也都能夠加速患者傷口的癒合！
5樓：陽光點的燦爛點
適合病人吃的清淡食譜有：素炒藕片、肉絲芹菜、青筍拌豆皮、紅棗銀耳蓮子湯。
1、素炒藕片：藕、胡蘿蔔、黑木耳、柿子椒、蔥
做法：藕、胡蘿蔔、青椒切片清洗切片，木耳泡發，蔥切碎。倒油，放蔥花炒香，先放胡蘿蔔片、青椒翻炒，隨後放入藕片、鹽，最後倒入木耳翻炒均勻，上色出鍋。
2、肉絲芹菜：芹菜、豬里脊、蔥、姜
做法：芹菜切段焯水後快速撈出用涼水浸泡，豬里脊切細條，用精鹽、料酒醃漬。放入蔥花、薑絲爆香，倒入里脊條炒製變色，加醬油適量，倒入芹菜段爆炒，調味出鍋。
3、青筍拌豆皮：萵筍、豆皮
做法：萵筍去皮切絲，豆皮切絲，大蒜搗成蒜泥加水，把豆皮、青筍加入蒜汁、鹽、白糖、香油調味拌勻即可。
4、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗、銀耳、蓮子
做法：紅棗洗淨、銀耳泡發去蒂切小塊，幹蓮子其前半天泡水。放蓮子大火燒10分鐘，紅棗、銀耳，放入鍋中大火五分鐘後，加入冰糖小火慢燉。煮製粘稠即可。
6樓：月亮愛你
一、清淡去火湯
食材：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
做法：1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用。
2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中。
3、開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
二、臘肉蘿蔔湯
材料：白蘿蔔乙個，大概500克，口蘑二兩，甜玉公尺2根，大約250克，蔥花少許，鹽少許。
做法：1、把白蘿蔔去皮洗淨，切成小塊。
2、把口蘑取蒂洗淨，把甜玉公尺切成大小合適的塊狀。
3、先用開水把甜玉公尺煮到半熟。
4、用乙個中型的湯鍋盛小半鍋水，等水開以後加入甜玉公尺，等到玉公尺快熟時加入口蘑，煮到變色以後再加入白蘿蔔，再煮上15分鐘大概就可以了，盛出來的時候調入一點鹽，撒上一點蔥花就可以了。
三、清炒萵筍絲
食材：萵筍1根、新鮮紅椒1顆裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙。
做法：1、將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2、再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖。
3、先斜切成大薄片，再切細絲。
4、炒鍋裡燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒。
5、直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。
7樓：百味交感
乙個人生病之後，雖然很想吃美味的食物，但也不得不戒下口，應該以清淡為主的，可以煲些排骨香菇粥，也可以煲排骨紅蘿蔔湯。
8樓：蘇沁
大病初癒的人，飲食最好以清淡為主，多吃蔬菜和水果，不要吃辛辣油炸的食物。像菠菜、芹菜、蛋黃、瘦肉等可以多吃，有助於身體補充能量。
9樓：養生是健康的活著
大病初癒的人適合清淡的食譜，可以吃雞蛋羹、有營養的粥，以及易消化的蔬菜，也可以喝一些清湯，不想喝粥或吃飯的病人也可以吃一些素餡餛飩或麵條。祝早日**！
10樓：愛看劇的小鴿子
適合病人吃的清淡食譜有：小公尺紅棗粥、菠菜豬肝粥、山藥瘦肉粥、蔥白粳公尺粥、雞蛋蔬菜粥。小公尺紅棗粥的功效：
紅棗和小公尺營養價值都很高，熬煮成粥可以補氣養血、清熱除濕、養胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。
11樓：豁然開朗
大病初癒的人飲食要清淡，營養均衡豐富，如果做過手術，可以選擇補血的食物菠菜，芹菜，蛋黃，瘦肉，動物肝臟，魚蝦，等含鐵豐富的食物，要是胃口不好，可以選擇做些滋補的湯類，具體還要看病人的口味來選擇做法。
12樓：匿名使用者
針對病人的不同病症適合的食譜是不同的。
南瓜山藥牛肉粥、苦瓜炒蝦仁適合糖尿病人，山藥紫薯粥、鮮蝦蒸蛋適合有胃炎的病人。
13樓：nill芒果
排骨燉藕，在補充肉類的同事還能補充植物的微量元素
茼蒿湯補充菠菜的微量元素，腸胃好消化
鯽魚豆腐湯，小公尺粥等，因為病人生病後身體消化功能比較弱，忌辛辣刺激食物，應該少鹽少糖低油
14樓：徭夜雲
清淡的食譜，比如說小公尺粥啊，清炒小菜啊，這些都可以呀。
15樓：壹加壹是不等於二
小公尺粥、熗鍋麵條、青椒炒豆皮、黃花菜炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、涼拌豆芽、清炒花菜、
絲瓜燜豆腐、白灼蘆筍、地三鮮。
16樓：溜達的專用
淡菜茼蒿湯、黃花菜豆皮湯、涼拌海蟄、皮蛋淡菜粥。
在醫生眼中，「清淡飲食」是相對於「肥甘厚味」而言的。在食物多樣化的基礎上，合理搭配營養，將動物性食物、食用油和鹽限制在合理範圍內，避免過多地使用辛辣調味品，是適合絕大多數病人的飲食調整。
適合病人吃的家常菜有哪些？
17樓：
選擇食物的原則是：高熱量、高維生素、低脂肪的清淡飲食。注意增加品味，如甜、酸等可刺激食慾，減少化療所致的噁心、嘔吐、食慾不振。
一般常用的化療食譜：番茄炒雞蛋、山楂燉瘦肉、黃芪羊肉湯及蟲草燒牛肉等。還有鮮蜂王漿、木耳、猴頭、雞肫等食品，既補氣又健血又健脾胃，減少反應，提高警惕療效。但要忌腥味。
薑汁牛奶飲
[組方]鮮生薑汁5毫公升、鮮牛奶250毫公升、白糖適量。
[制法]將薑汁、牛奶、白糖一起放入砂鍋內煮沸即成
[用法]早晚分服。
[適用]放化療出現噁心、嘔吐、厭食、反胃等症。
香菇面[組方]鮮香菇50g、麵條150g、生薑絲、蔥花、黃酒、味精、醬油、香油、鹽適量。
[制法]先將調料放入碗中，再將香菇去蒂洗淨，切成小片，放入沸水中煮數分鐘，然後倒入已調好調料碗中，再按常法煮熟麵條，撈入碗中即成。
[用法]當主食，隨意食用。
[適用]健脾和胃，促進食慾，放化療出現消化道反應者。
猴頭菌燉銀耳
[組方]猴頭菌50g、銀耳30g、冰糖20g。
[制法]將猴頭菌用開水浸泡洗淨後，用溫水加適量鹼泡發，再漂洗乾淨鹼味，將猴頭菌、銀耳共入碗內加冰糖隔水燉熟即成。
[用法]當甜點，隨意食用。
[適用]放化療毒副反應者。
化療後：食療：大棗龍眼枸杞粥：
具有健脾補腎,填髓生血的功效,適合化療後血象減少的患者.製作方法是把大棗10枚,龍眼肉15克,枸杞子15克,薏苡仁100克,冰糖10克,加水煮粥.
化療後身體較虛弱,宜選擇營養豐富且易於消化的食物,如軟飯,稀飯,麵包,饅頭,包子,魚肉,雞蛋,雞肉,煲湯,土豆,香蕉,果醬等.
海帶蘿蔔湯
由於患者噁心嘔吐，在第七天的時候，人體可能因為食慾差、嘔吐等丟失了很多維生素，此時食用海帶蘿蔔湯，較為清淡，容易入口，且能補充維生素，提高身體免疫力。
海帶蘿蔔湯
材料：幹海帶30g，白蘿蔔250g。
制法：先將海帶用冷水浸泡12小時，其間可換水數次，洗淨後切成條備用。將白蘿蔔放入冷水中浸泡片刻，反覆洗淨其外皮，連皮及根鬚切成細條狀，與海帶同放砂鍋，加水足量，大火煮沸後，改用小火煨煮至蘿蔔條酥爛，加精鹽、蒜末、麻油即成。
胡蘿蔔、海帶含有豐富的維生素，在減輕病人症狀、增強機體免疫力、改善食慾等有明顯的效果。
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1 適合老人吃的炒菜食譜 1.1 苦瓜炒肉絲。原料 苦瓜,肥瘦肉。調料 乾辣椒,植物油,大蒜片,鹽,雞精。做法 苦瓜洗淨,切開兩瓣,去蒂去籽,切成細絲。肥瘦肉切成細絲。鍋熱下油,入肉絲,略炒至八成熟時加入蒜片 乾辣椒,放苦瓜絲,加鹽 味精,炒熟即可出鍋。1.2 番茄肉末。原料 番茄,火腿,冬菇,青豆...
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