1樓：以心
在烹飪時，生薑的芳香辛辣味能融入菜餚，除去魚蟹肉食的腥羶味，食用螃蟹、海鮮時蘸上薑末醋汁可以驅寒提鮮；因其發散作用而具有解毒的功效，故既能解半夏、天南星、厚朴等藥物之毒，又能解魚蟹和菌類等食物之毒；生薑還可與當歸、牛肉或羊肉等煲湯，具有溫中補虛的作用；也可將生薑製成各種加工品，如生薑紅糖、糖薑片等。
2樓：匿名使用者
生薑是用在了調料上面，做肉類菜品的時候，生薑的存在，它可以祛除肉的腥味，還能夠生薑之融入到菜品中，使其味道鮮美。淋雨或者是受寒的朋友們，回家之後都要煮一碗生薑水來散寒發汗。也有許多女性在月經期間，煮生薑可樂湯，從而來緩解痛經。
3樓：能初柳
生薑還可以解海鮮毒，海鮮中的毒都可以用生薑來解。防暈船、暈車。民間就有「出門帶塊姜，時時保健康」說法。可以用口嚼生薑嚥下或口嚼服下，也可以將薑切成片貼在肚臍上。
4樓：影子
生薑具有特香辣味，既可當做菜餚食用，也可作為烹調菜餚的調味劑。在肉類烹調中，加入生薑或製品，對肉類有增味、嫩化、去腥、去羶、增鮮、添香、護色、清口等功效和作用。因此，生薑被普遍用作香辛調味蔬菜。
5樓：弘水山
生薑適用於風寒感冒，一般為輔助用藥，在感冒初期，有鼻塞、頭痛、流涕等症狀者煮薑絲紅糖或薑絲可樂水頓服可減輕症狀，並可用生薑水泡腳，水浸沒小腿肚，熱水浸泡時可在水中加入鹽或醋，以身體微微出汗、半小時為宜，若配伍麻黃、桂枝等發散風寒中藥效果更佳；生薑用於風寒咳嗽，能溫肺化飲，可單煎服用或含服，常配伍杏仁、陳皮使用，亦治久咳，多與潤燥之蜂蜜同用；生薑還具有散寒、活血祛瘀的作用，服用生薑紅糖水能溫經散寒、祛除淤血，對於產婦健康和身體恢復有好處，故生薑是產婦常用的食品。
6樓：名
生長於陽光充足，排水良好的沙質地，全國大部分地區均有栽培，主要生產於四川，貴州等地。在秋天和冬天兩個季節採挖，除去鬚根及泥沙，切片，生用，辛，溫聞，歸肺，脾，胃經。解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒，寒痰咳嗽，用於風寒感冒，胃寒嘔吐等。
7樓：猴00227呈擠
生薑中的薑辣素能在體內產生一種抗氧化酶，能對抗自由基，比維生素e還厲害。生薑的提取物還能殺滅真菌。生薑能促進血液迴圈，提公升胃功能，達到增加食慾、開胃的作用。
生薑的揮發油也有同樣的作用。
8樓：以心
生薑在我國種植比較廣泛，各地優良品質頗多。生薑營養價值很高，其根莖和薑芽中含有碳水化合物、蛋白質、纖維素，多種維生素及礦質元素。生薑在不同的生長期，其嫩姜、薑芽和老薑的營養成分有差別。
姜的營養成分及功用
姜的營養價值及作用
姜的營養價值
9樓：植物網
1.薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。
2.殺菌，生薑對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
3.解毒，生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。
4.助陽，按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。生營養價值生薑不僅營養價值高，還是一種藥食兼具的食材。
5.鎮吐，生薑有末梢性鎮吐作用，有效成分為薑酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。
6.活血驅寒，生薑對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液迴圈。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。
10樓：薛寶釵
生薑營養豐富，含有各種營養物質。據中國醫學科學院衛生研究所研究表明，每500克鮮薑含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白質7.
0克、粗纖維5.0克、胡蘿蔔素0.90毫克、硫胺素0.
05毫克、核黃素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗壞血酸20毫克、無機鹽7.
0克、鈣100毫克、磷225毫克、鐵35.0毫克。這些都是維持人體健康必不可少的養分。
但是不同生薑品種，不同器官和部位，所含營養成分不同，曲丁。生薑具有芳香濃郁的辛辣風味，可提取香精，用於調配糕點和飲料。姜的辣味成分為薑辣素，即薑酚（c17h26o4）、薑酮（c11h14o3）和薑烯酚（c17h24o13）。
薑酚和薑烯酚為油狀液體，薑酮是一種結晶。姜的揮發油成分是薑醇、姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、龍腦、檸檬醛、樹脂等。由於姜具有特殊的辛辣味，有除腥、去臊，去臭之功效，因而為烹調必備之調料。
姜亦可加工製成姜幹、薑粉、薑汁、糖薑片、薑油、薑酒、醬漬姜等多種食品。
11樓：宇雁伍雀
禦寒游泳上來的喝一杯薑糖水很好
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石榴含有多種營養成分 含碳水化合物17 水分79 糖13 17 其中維生素c的含量比蘋果高1 2倍，而脂肪 蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。石榴營養價值高，富含豐富的水果糖類 優質蛋白質 易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量。果實中含有維生素c及b族維生素，有機酸 醣類 蛋白質 脂肪及鈣 磷 鉀等礦...
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