1樓：生活類答題小能手
高筋粉適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和忌廉空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。而且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條。
低筋粉比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
麵條：在麵粉中加入約1/3的冷水，攪拌均勻，醒麵20分鐘後壓成麵片，然後分幾次在家用壓麵機上壓成約1公釐厚的麵片，切條即可。若用手擀麵，麵糰可和的稍軟一些。
煮麵時，可在水面加一湯匙油，麵條就不會粘，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。
注意事項
麵粉的使用
1、餃子
製作餃子時，和麵加水量介於饅頭和麵條之間約為45%。煮餃子時先敞鍋煮皮，皮熟後，再蓋鍋煮餡，溫度上公升，餡易煮透，這就是人們常說的敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。
2、自發粉的使用
在自發粉中加入約一半左右的溫水(35℃左右)，揉勻麵糰靜置醒發30分鐘後成型。冷水上鍋入屜，文火加熱，水開後15—20分鐘即熟；使用自發粉時要將麵糰充分揉透(可分兩次揉)，否則麵筋未形成網路，揭鍋後饅頭易塌陷；若使用富強粉製作饅頭，則需加入適量乾酵母(1%左右)，並適當延長發面時間約20分鐘。
3、加水量
製作不同的麵食時加水量是不一樣的。麵條、餃子、饅頭加水量應依次增加。並且根據不同品質的麵粉作適當的調整。
2樓：最後天使毀滅
電飯鍋做蛋糕
留著，做給自己的父母，朋友，所關心的人吃！
材料主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成忌廉狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的忌廉狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半忌廉狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
香煎土豆餅
材料土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油
做法1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
3樓：熊熊韻楣
不蒸不烙麵粉這樣做超好吃
4樓：靜靜很愛美
這樣做的麵食，皮筋道，餡鮮香，層次分明，感謝家人們支
5樓：匿名使用者
做包子、pizza等等~
6樓：
小圓子元宵
水餃皮餛飩皮
燒麥等等。。。。
麵粉可以做什麼好吃的？
7樓：你猜我在幹嘛呀
我覺得麵粉做包子最好吃，尤其是牛肉與豬肉餡混合的包子。
首先我們要準備材料：主料：牛肉300g、豬前腿肉200g。
輔料：香蔥8棵、姜1塊、骨湯1碗、麵粉500g、酵母粉3g、牛奶1盒。調料：
鹽1茶匙、醬油1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、蠔油1湯匙、白糖1/2茶匙。
然後就是和面，溫水裡放入適量酵母粉攪均勻，然後放入麵粉，和好後放入一旁發酵。注意：包子的面，要比饅頭麵軟，並且酵母要多放，500g麵粉用3-5g左右酵母粉。
這樣才能保證包子柔軟。
接下來就是餡料的製作，豬肉與牛肉都剁成肉醬，然後放入香蔥、鹽、醬油、胡椒粉、適量油調好放在一旁備用。這時候麵粉也發酵的差不多了。
然後開始包包子，在擀皮的過程中要注意包子皮要外面薄，裡面厚，這樣褶子會薄，底部鬆軟。
最後一步就是上鍋蒸了，包好的包子要靜置30分鐘到1小時再蒸，根據季節不同變化。夏天可以時間少一點，冬天時間長一點。
8樓：暴走少女
麵粉做成蔥油餅和口袋餅最好吃。
一、蔥油餅：
用料：麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量。
做法：1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘；蔥洗淨，切成蔥花。
2、餳好的麵糰揉搓成條，再分成4個小劑子。
3、將小劑子擀成約0.3厘公尺的薄片，再刷上一層油,撒上蔥花。
4、再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條。
5、將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個麵捲。
6、將兩個麵捲重疊在一起，用手稍稍按扁一些。
7、再用擀麵杖將其擀成約0.5厘公尺厚的圓餅。
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。
9、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩**黃熟透即可。
二、口袋餅：
用料：麵粉200克
做法：1、麵粉中加入適量的溫水，充分地揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
2、餳好的麵糰揉搓成條，再分成約50克重的小劑子。
3、將小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成約0.2厘公尺厚的麵皮。
4、取一張擀好的麵皮，用小刷子在麵皮的中間刷上油，邊緣刷上水，再用另一張麵皮將其蓋起來，邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了；用同樣的方法將剩下的麵皮做完。
5、平底鍋內放油，下入口袋餅生坯，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。
9樓：小於萬事通
回答第一道：白面饅頭
所需材料：麵粉1000克，溫水640克，酵母5克，乾粉少許。
所需材料：雞蛋4個，麵粉140克，蔥花適量，鹽適量，水適量。
所需材料：，麵粉200克，低筋麵粉160克，椒鹽5克，食用油100克，白糖30克。
所需材料：麵粉500克，酵母5克，泡打粉5克，白糖15克，鹽適量，小蔥適量，油酥小半碗。
所需材料：普通麵粉300克，溫水200克，花椒粉適量，熟芝麻適量，小蔥花適量，郫縣豆瓣醬10克，海鮮醬10克，海鮮醬10克，甜麵醬10克，蒜蓉辣醬10克，孜然粉1小勺，熟芝麻粉2小勺，白糖半小勺，食用油適量，八角乙個，花椒10粒。
更多4條
10樓：舊石頭化成風
麵粉可以做成糖三角，非常好吃。
所需食材：麵粉，酵母，紅糖，水。
做法：1、酵母用溫水化開，倒入麵粉中活成麵糰，發酵至兩倍大。
2、發酵好的麵糰，在案板上揉一揉排氣，揉成長條狀，再分成50克左右大小的小劑子。
3、紅糖中加入些麵粉，混合均勻，作為餡。這樣可以防止在蒸製過程中流糖或者是出鍋後燙到嘴。
4、將小劑子擀成麵皮，這步是大家容易犯錯的地方之一。擀皮的時候不要像餃子皮那樣擀四周，上下左右擀圓即可。這樣做出來的糖三角皮更暄軟。
5、皮中放入適量的糖餡，捏合。用手輕捏邊緣5公釐以下的部分，頂端不要捏，下面擠壓。
6、將糖三角靜置醒發20-30分鐘。蒸鍋放水，放入蒸好的糖三角，開大火燒開水，轉中火蒸15分鐘關火，燜5分鐘開蓋即可。
11樓：哈哈欠為你違逆
麵粉可以做中式甜甜圈，所需食材：高筋麵粉、酵母、雞蛋、白糖、鹽、玉公尺油。
1.將高筋麵粉倒入容器中，加入鹽、酵母、白糖、雞蛋兩個，邊加溫水邊攪拌，攪拌成絮狀後加入玉公尺油揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜將麵糰發至兩倍大。
2.將醒好的麵糰放到案板上，按壓排氣，揉成長條狀，切成均等的劑子，翻圓揉成球狀，壓扁，蓋上保鮮膜二次醒發兩倍大，在中間戳孔轉圓。
3.油熱後將麵糰放入鍋中反覆翻面炸，炸至金黃出鍋，粘裹糖粉即可。
12樓：清梅引
麵粉不用酵母做煎餅果子非常好吃，只需將麵粉加水調勻成糊狀，加入花生醬和黃豆醬攪拌一下，然後在平底鍋內刷少許油，把麵糊用竹蜻蜓攤開，在麵糊的表面加入打散的雞蛋，用竹蜻蜓攤將蛋液推開，趁蛋液還沒凝固，撒黑芝麻和蔥花，把兩面煎黃即可。
麵粉不用酵母做好吃又簡單的煎餅果子
一、準備食材：麵粉100g、雞蛋1個、黃豆醬2勺、花生醬2勺、黑芝麻、糖適量
二、製作步驟
1、將麵粉加水攪拌成糊，不要太稠，加入花生醬和黃豆醬攪拌調味備用。
2、在平底鍋中倒入適量的油，再把麵糊用竹蜻蜓攤開，待麵糊凝固後，加入1個雞蛋，把蛋液用竹蜻蜓推開，開始煎餅，兩面都煎好加入黑芝麻和蔥花後起鍋。
3、喜吃**腿腸的人群，可以將火腿腸豎切為兩瓣，包在煎餅裡就可以享用了。煎餅果子製作時間短，一般10分鐘可以完成，而且營養又美味。
13樓：最後天使毀滅
電飯鍋做蛋糕
留著，做給自己的父母，朋友，所關心的人吃！
材料主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成忌廉狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的忌廉狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半忌廉狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
香煎土豆餅
材料土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油
做法1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
14樓：庄小佳
麵粉可以做什麼好吃的？別做饅頭，學會這道美食，外酥裡軟很好吃
15樓：壹號美食家
麵粉除了做油條還可以這樣做好吃的
16樓：呼市歐公尺奇
做麵包和蛋糕曲奇，以及你自己喜歡吃的各種小點心
17樓：熊熊韻楣
不蒸不烙麵粉這樣做超好吃
用麵粉能做什麼好吃的，用麵粉可以做什麼好吃的
哈哈欠為你違逆 麵粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹包子 紅糖發糕 花捲 炸糖糕這幾種的做法。第一種 包子 1.溫水裡放入酵母 麵粉攪拌均勻，揉至麵糰，餳面兩次。2.豬肉，蔥白，生薑泥，鹽，五香粉，花椒粉，雞蛋清，香油，攪拌均勻。3.揉麵，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份面，擀至圓形，將準備...
麵粉能做什麼，雞蛋與麵粉可以做什麼
蛋糕也可以，不過材料比較多。還有就是把空心菜葉弄下來跟麵粉攪拌炸著吃。也可以炸別的水果什麼的 各種 點心 麵條類 餅子類。各種啊。包子餃子饅頭各種 炸的東西 饅頭 包子 油條 麵條 麻花 油餅 生活中太多食物是麵粉做的 水餃，饅頭，麵條，餛飩，片湯.很多哦 饅頭花卷包子，也可做麵疙瘩吃 麵粉能做吃的...
麵粉可以做哪些簡單又好吃的東西，用麵粉可以做什麼好吃的
可以做糖油粑粑 包子 麻花 麻球這些，還有南瓜餅 粉蒸肉等等，也要用到麵粉的。小時候就很愛吃糖油粑粑和粉蒸肉。diy簡單又美味爽口的中式糕點 花生糕材料 花生，糖，糯公尺粉，澄粉 沒有的話，用玉公尺澱粉也可以 做法 1 將花生用攪拌機磨成小顆粒 2 糯公尺粉，澄粉混合，加入花生粒和水還有糖 3 攪成...