1樓：匿名使用者
芝麻餅菜譜簡介 友情專提示：餅雖好吃，但屬油份糖分較高，各位切莫一次吃得太多，吃的時候最好配點茶。
材料低筋麵粉 一斤
白糖 六兩
食粉（小蘇打） 一錢（5克）
溴粉（碳酸氫銨） 八分（4克）
黃油 五兩
雞蛋 乙隻半
爐溫 200°c/170°c~180°c
做法1、麵粉過篩 開粉窩，然後放入小蘇打、溴粉、糖和雞蛋先拌勻，加入黃油繼續拌，直至這幾樣材料攪拌均勻
2、拌好後加粉，用手輕輕拌勻，然後用復疊法和成麵糰3、將麵糰搓成條形分割成等份，再搓成丸子
4、搓好的丸子先蘸水然後沾芝麻
5、壓成餅狀均勻地擺在烤盤上，預熱烤箱，入爐烤制約15-20分鐘小訣竅1、用摺疊法和麵，忌多搓多擦
2、芝麻餅：造型後先蘸水然後再沾芝麻。
3、技術要訣：大小均勻，間距一致。
4、烘焙時間約15-20分鐘，視餅的大小而定。家用烤箱沒有上下火溫度單獨調校，而且保溫性差，因此需要根據烤箱情況進行調整。
5、餅要放涼了才會脆，所以要等到完全攤涼才好吃。
麵粉、雞蛋、糖可以做什麼食物？
2樓：何緒堯
可以做小蛋糕，還可以做糖餅。
紅糖小蛋糕的做法
一、用料
主料：雞蛋5個、紅糖95克、低筋麵粉100克輔料：油30克、牛奶30克
二、做法
1、五個雞蛋
2、加入碎紅糖
3、打蛋器打發
4、然後快速打
5、打到牙籤插入1cm不會倒即可
6、然後，倒入牛奶
7、加入油
8、倒入低筋粉
9、然後攪拌均勻
10、模具準備好
11、烤箱140度預熱5分鐘
12、雞蛋液倒入模具裡七八分滿
13、然後擺入烤箱中層
14、上下火140度25分鐘
15、烤好了
3樓：今生愛心
麵粉、雞蛋、糖可以做蛋糕卷。
用料：蛋白（60克左右的雞蛋）4個、糖（10克加蛋黃，30克加蛋白）40克、玉公尺油40克、低筋粉40克、蛋黃4個、水（牛奶也可以）40克。
1、蛋白打至粗泡，分次加細砂糖打至濕性偏硬的狀態。放入冰箱冷藏待用。打發的時候蛋白裡可以加幾滴香草精。
2、蛋黃加糖用打蛋器打到蛋黃發白，糖融化。
3、加入油繼續攪拌均勻。
4、加入水攪拌均勻。
5、篩入低粉，用刮刀略拌後用電動打蛋器打勻。時間大概幾十秒。
6、從冰箱取出蛋白，用手軸打幾下，變至順滑的狀態。
7、取3分之1蛋白加入蛋黃糊切拌均勻。倒入全部蛋白切拌均勻。倒入磨具，震幾下，入預熱180度烤箱中層烤18分鐘。
8、入預熱好的海氏c45烤箱上下火烤180度15分鐘，火力時間根據自己烤箱調節，上色後注意觀察，顏色合適了就可以取出來了。
蛋糕出爐後從30cm高處將烤盤摔在桌面震出底部熱氣。
然後馬上就可以倒扣在烤網上了，(過兩分鐘倒扣也可以),烤網墊油紙，撕掉油布。再倒扣回來，虛蓋一張油紙晾涼。
9、200克淡忌廉加20克糖打發到忌廉不流動，足夠硬的狀態。我用的藍風車。奶油可增加到250克，會捲得更漂亮喲。
10、將忌廉抹在蛋糕片上，起始端和兩側塗滿，起始端塗厚一點，收尾端偏薄，尾部3厘公尺處不塗。借助擀麵杖捲起。
11、入冰箱冷藏半個小時定型。我冷凍了10分鐘就拿出來了。
4樓：度娘菜園和廚房
麵粉、雞蛋、糖可以做：雞蛋糖餅，做法如下：
麵粉100克、雞蛋2個、糖50克。
將雞蛋去殼放入碗中，攪成雞蛋液。
將麵粉、雞蛋液、糖放在盤子中，加入適量冷水，攪拌成濃稠的麵糊。
電餅鐺預熱，倒入少許植物油，用刷子將植物油均勻塗滿整個電餅鐺。
電餅鐺預熱結束，將雞蛋麵糊倒入電餅鐺，用木鍋鏟將雞蛋麵糊均勻鋪滿整個電餅鐺。
然後按下」雞蛋餅「按鍵，等電餅鐺語音提示音結束，再燜幾分鐘開啟鍋蓋即可。
補充：沒有電餅鐺用平底鍋也可以，此外還可以用麵粉、雞蛋、糖來做麵包。
5樓：匿名使用者
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就可以。
為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很苦滴 ，手都酸了蛋黃裡放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半忌廉狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦
開蓋咯
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來 ！
望採納為正確答案，謝謝！
裡面是芝麻外面是麵粉做的那叫什麼
6樓：匿名使用者
這邊叫麻團，糯公尺做的，很甜~
這個餅叫什麼？像麵包，吃起來是脆的，裡邊有芝麻和糖。 20
7樓：春建
如果是麵粉油炸出來的 就是北京小吃開口笑換了一種做法
麵粉的區別，麵粉和澱粉有什麼區別？
朋友，二者才可以比較 麵粉和澱粉有什麼區別？一 性質不同 麵粉是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成的粉末 澱粉是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多醣物質，不溶於水，在熱水中會吸水膨脹而變成具有粘性的半透明膠體溶液。二 成分不同 麵粉富含蛋白質 脂肪 碳水化合物和膳食纖維，性味甘涼，有養心益腎 ...
石磨麵粉與機械磨麵粉有什麼區別，石磨麵粉和機械麵粉有什麼區別？
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