1樓：助人為樂
白果種仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物質，吃百果的時候，一定要把果子的中心，有點嫩綠的芯去掉，因為那個芯是有毒性的，吃多了會中毒的，吧芯子去掉苦味就沒有啦！
一般大人吃白果一次不超過15顆左右，少兒一次不超過7、8顆。 白果中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量都可能會引起中毒。
最好是把白果煮熟了再吃，白果遇熱後毒性會減小 白果可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。
白果的藥用價值很高。
熟食溫肺、益氣、縮小便、止白蟲；生食降痰，消毒殺蟲
中醫以白果**支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋蟲、遺精等疾病。
如：哮喘咳嗽，痰稀的患者，可用白果仁30克，冰糖15克，水煎至種仁熟透連渣服，每天1～2次；
醫學研究證明；白果有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。
白果帶殼炒熟後，剝殼去內種皮，食其種仁，柔軟清香，非常可口。
2樓：高階健康管理師
炒或煮，苦不能吃，吃多了會中毒。
3樓：陽城幹部
煮糯公尺粥（飯）加糖。
白果怎麼做才不苦啊？怎麼吃才不中毒啊？
4樓：舞璇瀅
白果不能生吃，也不能給5歲以下的小孩吃，不然容易中毒。
將白果加工熟透之後再食用，這樣吃起來味道就不會太苦，且每天食用不可過量，應控制在7到15粒，以下是白果腐竹炒肉的做法：
用料：腐竹適量，白果15粒內，肉片適量，青椒適量，紅椒少許，姜適量，蔥適量，蒜適量，醬油適量，蠔油一勺，十三香適量，高湯適量
1、將腐竹泡開，切成寸段，放入碗中備用。
2、肉片加少許醬油，十三香，薑絲，蔥，如下圖所示。
3、白果準備15粒以內，青椒切塊，紅椒切斜刀。
4、起油鍋，放蒜末煸炒出香味，再放肉片滑炒。
5、放腐竹，再放醬油，接著放一勺蠔油。
6、把洗淨去殼的白果放入鍋中，如下圖所示。
7、加適量高湯燉煮，讓腐竹充分吸收湯汁。
8、撒青椒，紅椒，翻炒斷生，把白果腐竹炒肉盛入盤中即可。
擴充套件資料白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用於痤瘡青春痘患者。
經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液迴圈，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、**老年痴呆症和腦供血不足等功效。
5樓：匿名使用者
炒熟蘸著些許鹽吃，白果中毒，古代即有記載，亦屢有報告。大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。生吃白果後，中毒現象出現在服後1～12小時，症狀為發熱、嘔吐、腹痛、洩瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。
少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果製成的食品也應注意這點。
刺激**，白果的外種皮有毒，能刺激**引起接觸性皮炎、發皰。有人接觸還會出現過敏性皮炎。症狀發展迅速，須急速搶救處理。
6樓：匿名使用者
蘸著些許鹽吃，一定要炒熟，一次注意不要吃太多就沒有問題。不要一次性吃二十幾顆三十幾顆的。
7樓：匿名使用者
白果，學名銀杏，又稱"公孫果"，是銀杏樹乾果，是世界上現存最古老的果樹之一。 優質的白果殼色潔白、堅實、肉飽滿、無霉點、無破殼、無枯肉黴壞，白果的胚乳鮮嫩，水分多。白果富含澱粉、蛋白質、糖、脂肪等。
熟食用以佐膳、煮粥、煲燙或作夏季清涼飲料等。白果入藥，有潤肺、化痰止咳、通經止瀉、去溼利尿等功效。白果在食用時還必須摘除白果芯，每次不宜多食。
白果必須存放在通風陰涼的地方，適宜冷藏。
瓜子甘香可口，營養豐富，含有多量的蛋白質、脂肪和糖，其含量與花生仁相仿。 瓜子除供零食外，還可作高階糕點的原料。生番瓜子可入藥 ，有驅蟲之效。
葵瓜子油是高階食用油，可作人造奶油的原料。 瓜子的品質以仁片大、籽粒均勻、飽滿、足幹、色鮮、光滑、無皺紋、無白籽空殼、無雜質、無泛油、無蟲蛀的為好
解毒法白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。
入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫藥書籍中曾記載：
「稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：「小兒多食，昏霍發驚。
昔有飢者，以白果代飯食飽，次日皆死。」據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痺而死亡。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。
5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。�
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。
表現的症狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。
嚴重者，可導致呼吸麻痺而死亡、症狀發展迅速，須急速搶救處理。
處理方法：急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及**脫水，並可給服蛋清、活性炭。
同時給予對症處理：抽搐者給予鎮痙劑，面紫紅者給予氧氣，呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。
中藥急救：①生甘草100克，水煎服；②白果殼50克，水煎服；③白果樹皮30克，水煎服；④射香0.3克，溫水沖服。
生的白果要怎麼做得吃不苦.
8樓：匿名使用者
炒著吃，可以用鹽，也可以直接放進微波爐，注意小心，白果會**。
ps 白果去了殼後，再把果肉裡的芯去掉
專家點評：白果具有益氣化痰之功，能解除腦血管痙攣，並有調脂、降壓的作用。高血壓屬中醫眩暈範疇，多由肝腎陰虛，陰虛陽亢所致，故方中用枸杞補腎養肝，而降虛陽，肝腎得補，虛陽得降，則眩暈可除。
降血壓：每天用15粒白果、18克枸杞子，加水用文火燒20分鐘左右，把白果煮得糯糯的，湯燒得濃濃的，臨睡前服下。
注意：白果為銀杏樹的種子,核內有黃白色肉仁,可煮食或炒食,可入藥,用於一些哮喘及**病**,但兒童進食過量也可引起中毒,甚至死亡。
以下為一些白果的烹飪方法：
白果雞丁
白果，又稱銀杏，是一種高階天然滋補品和治疾的良藥，與雞肉作膳，能補氣養血，平喘止咳。此菜香糯鮮美。原料：
雞脯肉250g，白果仁100g，雞蛋清1個，精鹽3g，幹澱粉5g，料酒5g，味精1g，麻油5g，蔥段10g，雞清湯75，色拉油750g ( 耗75g) , ，溼澱粉10g。烹製方法：1.
將雞脯肉切成1cm.見方的丁， 置碗內加精鹽、料酒、味
精、雞蛋清和幹澱粉抓勻上漿。
2."將白果仁倒入四成熱的油鍋內，焐至熟時，撈出晾涼，剝去薄衣待用。
3.鍋洗淨置旺火上，倒入色拉油燒至四成熱時，放入雞丁，熘至斷生發白時，倒入漏勺濾油。原鍋留油適量，投入蔥段，煸出香味時，去蔥段，隨即加入雞清湯、料酒、精鹽及味精，倒入雞丁和白果仁翻炒數下，再以溼澱粉勾薄芡，淋上麻油，出鍋以碟盛之。
白果魚丁
白果，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質等成分。此菜系將魚肉切成丁，輔以白果仁合烹而成。成菜後，白果翠綠香糯；魚丁潔白鮮嫩，別有風味。若以名瓷盛菜，更是美食美器。
原料：生淨魚肉250g，白果仁75g，雞蛋清1個，精鹽2g，幹澱粉5g，料酒5g，味精1g，麻油5g，蔥段10g，雞清湯25g，色拉油750g( 約耗65g) 。烹製方法：
1.將魚肉切成1cm. 見方的丁，置碗內加精鹽、料酒、味精、雞蛋清和幹澱粉拌勻上漿待用。
2.將白果仁倒入四成熱的油鍋內，焐至熟時，撈出瀝油，晾涼後剝去外衣待用。
3.鍋洗淨置中火上，舀入色拉油燒至四成熱時，放入上漿的魚丁劃散至斷生發白時，倒入漏勺濾油。原鍋留油適量，投入蔥段，煸出香味時，去蔥段，隨即加入雞清湯、料酒及味精，倒入魚丁與白果仁抄數下，淋上麻油，出鍋以碟盛之。
銀杏白玉
此菜系用銀杏（白果） 與河蝦仁合烹而成。成菜後，銀杏翠綠香糯，蝦仁潔白
細嫩。倘以名瓷盛裝，更是美食美器。原料：
新鮮河蝦仁300g，白果仁100g，精鹽4g，雞蛋清1 個，幹澱粉5g，溼澱粉5g，料酒5g，味精1g，麻油5g，蔥薑汁5g，雞清湯100g，色拉油750g( 耗75g) 。烹製方法：1.
將蝦仁漂淨，用潔淨的毛巾吸乾水分，置碗內加精鹽、料酒、蔥薑汁、味精和雞蛋清拌至有黏性，再放入幹澱粉拌勻上漿。
2.將白果仁倒入四成熱的油鍋內，焐至熟時，撈出瀝油，晾涼後剝去外衣待用。
3.鍋洗淨置中火上，舀入色拉油燒至四成熱時，倒入上漿的蝦仁劃散至斷生發白時，倒入銀杏，使之受熱，漏勺撈出濾油。
4.原鍋內加入雞清湯、蔥薑汁、料酒、精鹽及味精，調好鹹鮮味，下入溼澱粉勾薄芡，然後倒入銀杏仁、蝦仁顛翻均勻，淋上麻油，出鍋裝碟即成。
白果里脊
此菜系有「綠寶石」之稱的銀杏，與豬身上最嫩的里脊肉合烹而成。成菜後，白果碧綠，入口香糯；里脊鮮嫩，風味別緻。
原料：白果仁100g，豬里脊肉250g，色拉油750g(耗75g)，精鹽2g，味精2g， 料酒5g， 麻油10g， 雞蛋清1個，幹澱粉5g，溼澱粉10g，醬油20g，白糖10g，香醋2g，蔥段10g。烹製方法：
1.將里脊批成大片，用刀交叉排斬幾刀，切成1.5cm 見方的
塊，置盆內，加精鹽、料酒、味精拌勻，磕入雞蛋清，加入幹澱粉拌勻上漿待用。
2.將白果仁倒入四成熱的油鍋內，焐至熟時，撈出瀝油，晾涼後剝去外衣待用。
3.取小碗乙隻，放入料酒、醬油、白糖、香醋、味精、溼澱粉和適量水調成芡汁。
4.鍋洗淨置中火上，舀入色拉油燒至五成熱時，放入上漿的里脊肉劃散至斷生發白時，倒入漏勺濾油。原鍋留油適量， 投入蔥段，煸出香味時，去蔥段，放入里脊肉和白果仁，隨即倒入調好的芡汁，澆上10g色拉油，迅速顛翻均勻，待包上芡汁後，淋麻油，出鍋裝碟即成。
白果牛蛙丁
此菜系將牛蛙腿肉切成丁，配以白果仁烹製而成。成菜後，色澤美觀，微辣回甜，鮮嫩香糯，乃佐酒之佳餚。
原料：牛蛙2 只(約600g) ，白果仁100g，泡辣椒10g，色拉油75g，精鹽3g， 白糖10g， 香醋2g， 醬油10g，薑末5g，蒜末10g，蔥花5g，麻油25g，溼澱粉25g。
烹製方法：1.牛蛙從嘴唇部位剪一刀，撕去皮，去掉內臟洗淨，取用後腿肉，除去骨後切成丁， 置容器內加精鹽、料酒和15g溼澱粉抓勻；泡辣椒去籽切段。
2.另取乙隻小碗， 加入精鹽、醬油、白糖、香醋、溼澱粉對成滋汁；白果仁放入四成熱的油鍋內，焐至熟時，撈出瀝油，晾涼後剝去外衣待用。
3.原鍋留油適量，置旺火上燒至五成熱時，下入牛蛙丁、薑末、蒜末、泡辣椒段快速炒至發白時，烹料酒，倒入滋汁推炒，再放入白果仁、蔥花，淋上麻油，翻炒起鍋即成。
白果燴雞腰
此菜系用白果, 銀杏- 與雞腰燴燒而成。成菜後，雞腰滑嫩細膩，白果翠綠糯軟， 色澤淡雅，鮮咸宜人， 營養豐富。倘以名瓷盛裝，更是美食又美器。
原料：新鮮雞腰350g，白果仁100g，精鹽4g，料酒15g，溼澱粉10g，味精2g，麻油5g，蔥段5g，薑片3g，蔥薑汁5g，雞清湯100g，色拉油25g，麻油10g。
烹製方法：1.將雞腰置碗內，加料酒、清水、蔥段、薑片上籠蒸熟，冷後剝去衣待用；白果仁倒入四成熱的油鍋內，焐至熟時，撈出瀝油，晾涼後剝去外衣待用。
2.鍋洗淨置中火上，舀入色拉油燒熱後，倒入雞腰翻炒，烹料酒，加雞清湯、精鹽，放入白果仁和蔥薑汁燒沸，加味精調味後，用溼澱粉勾薄芡，淋麻油，顛翻起鍋，以深碟盛之。
白果蜂蜜:
飲取白果12克，炒後去殼，將仁煮熟後加入適量蜂蜜服用，可**支氣管炎、咳嗽、痰喘等症。
白果粥取:
白果仁12克，豆腐皮60克，生山藥30克，粳公尺50克，煮粥食用，適用於老人肺虛咳嗽、尿頻、小兒遺尿、女子白帶異常等症。
白果烏雞粥:
取白果15克，蓮子、白扁豆、生山藥各30克，與剖洗乾淨的烏骨雞乙隻共同煮爛後食用，**婦女赤白帶下、腰痠少腹疼痛等症。
白果燒雞蛋白:
果仁2枚，研細後裝入開一小孔的雞蛋內，外用和好的麵糊住小孔，再用麵糰包裹後放到炭火上燒熟食用，治小兒腹瀉。
白果芡實飲:
取白果仁15克，生芡實30克，金櫻子12克，水煎服，每日1劑，治男子下元不固、腎虛遺精、夜間多尿。
白果紅棗湯:白果仁5 枚，龍眼肉10克，紅棗7個，煮熟後每天早晨服用1次，適用於脾肺虛弱引起的眩暈眼花、心悸氣短等症。
苦瓜怎麼做才不苦，苦瓜怎麼做才能不苦？
苦瓜的味道是苦，我們也就吃個苦味。如果用開水焯一下倒是不太苦了，說實在的，口感不好。最好的做法是 把他片的薄薄的用白糖淹上，這樣口感很好。做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除 簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。苦爪燉排骨就不會苦了，而且很好吃，...
白果怎麼吃不苦，白果怎麼吃才不會有苦味
白果怎麼吃才不會有苦味 白果是銀杏果仁，將其加工熟透之後再食用，可以用白果煮粥喝，或者在燉湯的時候加幾顆銀杏果，這樣吃起來味道就不會太苦，且每天食用不可過量，應控制在7到15粒。銀杏果的功效與作用有很多，可補益肺腎 降痰定喘 通暢血管 改善大腦 保護肝臟 增強記憶 預防老年痴呆症 防止腦供血不足 滋...
白果怎麼吃不苦，白果怎麼吃才不會有苦味
白果怎麼吃才不會有苦味 白果是銀杏果仁，將其加工熟透之後再食用，可以用白果煮粥喝，或者在燉湯的時候加幾顆銀杏果，這樣吃起來味道就不會太苦，且每天食用不可過量，應控制在7到15粒。銀杏果的功效與作用有很多，可補益肺腎 降痰定喘 通暢血管 改善大腦 保護肝臟 增強記憶 預防老年痴呆症 防止腦供血不足 滋...