1樓：風中掠過
英式麵糊
麵粉30克，麵包粉10克，雞蛋60克。
法式麵糊
麵粉50克，牛奶50毫公升。
酵母麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，酵母10克，鹽適量。
制法：用少量水將酵母融化，加入麵粉、牛奶或水，攪拌均勻，至有光澤，使用前應放置1小時以上。
蛋清麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，2個打起的蛋白，鹽。
制法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊，使用之前將打好的蛋白混合到糊中，攪拌均勻
啤酒椰奶麵糊
原料：麵粉200克，啤酒250毫公升，椰奶25毫公升，鹽適量。
制法：將上述原料混合，攪打成糊。
泡打粉麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，泡打粉5克，鹽適量。
制法：將上述原料混合，攪打成糊。
2樓：蒲公英花開丶
材料飛餅2張，雞蛋2個，培根2條，生菜葉適量，芝麻，蛋液，黑胡椒粉，沙拉醬
做法1.用刀從飛餅中剖成兩片，表面刷上蛋液，散上白芝麻2.放預熱好的烤箱，180度上下火，中層，烤10分鐘3.
乘著烤飛餅的時候，把雞蛋煎一下，上面可適量撒些鹽。我用的是心形煎蛋器
4.培根切斷，用平底鍋煎一下。生菜洗乾淨備用5.飛餅烤好
6.拿出一塊，上面放生菜，可以在生菜上抹上沙拉醬7.再放一片培根，撒上些黑胡椒
8.放上煎好的雞蛋，再放上培根片，放生菜
9.最後再蓋上另外半塊飛餅即可
3樓：匿名使用者
用什麼麵粉的啊！~又要怎麼調料口感才好一點的呢？
雞蛋漢堡的麵糊怎麼調？
4樓：小鏡子
酵母麵糊原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，酵母10克，鹽適量。制法：用少量水將酵母融化，加入麵粉、牛奶或水，攪拌均勻，至有光澤，使用前應放置1小時以上。
蛋清麵糊原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，2個打起的蛋白，鹽。制法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊，使用之前將打好的蛋白混合到糊中，攪拌均勻
啤酒椰奶麵糊原料：麵粉200克，啤酒250毫公升，椰奶25毫公升，鹽適量。制法：將上述原料混合，攪打成糊。
美味番茄雞蛋麵糊：將雞蛋打碎劃勻，逐漸加入麵粉攪拌，直至成為稀糊狀，再把蔥花加入。將西紅柿切丁，蝦皮洗淨撈起，把水燒開把西紅柿和蝦皮放入沸水中煮五分鐘，然後再把麵糊用勺子緩緩放入鍋裡。
全部放入後，用勺子攪拌一下，看見比較大的麵糊要把它攪碎點。再煮五分鐘，麵粉變得鬆軟可口，加入適量醬油，於是，美味就出爐啦！！
做雞蛋漢堡怎麼調麵糊
5樓：匿名使用者
雞蛋漢堡的製作：
原料:雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
各種小吃商用開店技術學習可以家威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
製作方法：
1、調製麵糊。將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀（如同稀漿糊一樣），加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱。將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油（如菜籽油、花生油）。
3、製作方法。待油燒熱後用勺將麵糊舀入乙個模型（約佔模型深度的一半），繼續加熱1-2分鐘，隨後在麵糊上面打入乙個雞蛋，放入許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另乙個模型中倒入麵糊（約佔模型深度的一半），將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
6樓：吃飯睡覺還要打豆豆
你知道雞蛋漢堡麵糊的配方比例是多少麼
7樓：指尖的奢華
都是買的半成品麵包乙個成本才7毛你還要自己做鬱悶
雞蛋漢堡的麵糊怎麼調？急急急！！！！！ 20
8樓：小鏡子
酵母麵糊原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，酵母10克，鹽適量。制法：用少量水將酵母融化，加入麵粉、牛奶或水，攪拌均勻，至有光澤，使用前應放置1小時以上。
蛋清麵糊原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，2個打起的蛋白，鹽。制法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊，使用之前將打好的蛋白混合到糊中，攪拌均勻
啤酒椰奶麵糊原料：麵粉200克，啤酒250毫公升，椰奶25毫公升，鹽適量。制法：將上述原料混合，攪打成糊。
美味番茄雞蛋麵糊：將雞蛋打碎劃勻，逐漸加入麵粉攪拌，直至成為稀糊狀，再把蔥花加入。將西紅柿切丁，蝦皮洗淨撈起，把水燒開把西紅柿和蝦皮放入沸水中煮五分鐘，然後再把麵糊用勺子緩緩放入鍋裡。
全部放入後，用勺子攪拌一下，看見比較大的麵糊要把它攪碎點。再煮五分鐘，麵粉變得鬆軟可口，加入適量醬油，於是，美味就出爐啦！！
9樓：吃飯睡覺還要打豆豆
你知道雞蛋漢堡麵糊的配方比例是多少麼
10樓：勇敢的窒息
將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀（同稀漿糊），加入食鹽，也可加入少量的味精和五香粉，攪勻備用
11樓：匿名使用者
雞蛋漢堡的做法：
主料：中筋粉250克、味精一小勺、鹽一小撮、水350克、五香粉3克、鹽3克、雞蛋6個、五花肉100克、料酒一小勺、生抽一小勺、糖一小勺。
輔料：多功能料理鍋6孔盤，各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
1.肉末放料酒，生抽，雞精，糖，鹽，醃製15分鐘左右。
2.麵粉慢慢加入水攪拌成有流動性的麵糊，不要太濃稠了哦，每個麵粉吸水性不一樣，可以少量對次的慢慢加，太多可以少放點水，不夠再多一點水，五香粉，鹽也放進去攪拌均勻。
3.6孔的盤刷點油小火預熱，打入雞蛋稍微凝固的時候放入肉末。
4.等雞蛋凝固成型的時候，舀一勺麵糊均勻的鋪滿。
5.用刮刀把雞蛋蓋在剛舀的麵糊上。
6.等底下的麵糊成型之後、在舀一勺麵糊鋪滿模具然後蓋上去、這樣餡就在中間，兩邊都是麵糊了。
7.麵糊可以做6個雞蛋漢堡，依次按照上面的步驟做出來，再慢慢煎至兩面金黃又脆脆的。
8.趁熱吃，兩邊麵糊煎煎的脆脆的，中間的肉餡還有汁水，口味重的小夥伴強烈推薦煎好的雞蛋刷點甜麵醬、辣椒油。
12樓：車內酷汽車精品
英式麵糊
麵粉30克，麵包粉10克，雞蛋60克。
法式麵糊
麵粉50克，牛奶50毫公升。
酵母麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，酵母10克，鹽適量。
制法：用少量水將酵母融化，加入麵粉、牛奶或水，攪拌均勻，至有光澤，使用前應放置1小時以上。
蛋清麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，2個打起的蛋白，鹽。
制法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊，使用之前將打好的蛋白混合到糊中，攪拌均勻。
啤酒椰奶麵糊
原料：麵粉200克，啤酒250毫公升，椰奶25毫公升，鹽適量。
制法：將上述原料混合，攪打成糊。
泡打粉麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，泡打粉5克，鹽適量。
制法：將上述原料混合，攪打成糊。
雞蛋漢堡的麵糊怎麼調？
13樓：
英式麵糊
麵粉30克，麵包粉10克，雞蛋60克。
法式麵糊
麵粉50克，牛奶50毫公升。
酵母麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，酵母10克，鹽適量。
制法：用少量水將酵母融化，加入麵粉、牛奶或水，攪拌均勻，至有光澤，使用前應放置1小時以上。
蛋清麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫公升，2個打起的蛋白，鹽。
制法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊，使用之前將打好的蛋白混合到糊中，攪拌均勻。
雞蛋漢堡是用雞蛋、麵粉製作的一道早點，雞蛋漢堡口味獨特，味道別具一格，物美價廉。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
14樓：吃飯睡覺還要打豆豆
你知道雞蛋漢堡麵糊的配方比例是多少麼
雞蛋漢堡麵糊怎麼做才有酥脆效果
15樓：美食導師吳校長
吳師傅分享雞蛋漢堡新配方，做法簡單，口感酥脆，學員現場練習中
16樓：霍霍凱
雞蛋，漢堡麵糊，不可能有脆感，酥皮效果
雞蛋漢堡的麵粉怎麼調才能又薄又脆？
17樓：苦樂人生
雞蛋漢堡的麵粉加入雞蛋、白砂糖、精鹽、奶粉、黃油、酵母粉就好。
雞蛋漢堡的做法：
先把牛奶、雞蛋放入麵包桶裡，再乙個角落放入砂糖，乙個角落放入鹽。
再放入高粉和酵母粉。選擇麵包機和面程式，開始和面預設30分鐘。
期間成團後加入切小的黃油，繼續和面。
啟動麵包機的發酵程式，預設1小時，發酵至兩倍大。
發酵完成刷上蛋液撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱175度烤15分鐘左右。
煎好雞蛋。
這是準備好的1個漢堡配料，漢堡徹底放涼後切開，放一種食材後，擠上沙拉醬。成品。
雞蛋漢堡的面怎麼和，做雞蛋漢堡，怎麼調麵糊？
材料 可製作9個漢堡胚 做法 a 高筋粉 210克 低筋粉56克 奶粉20克 細砂糖42克 鹽1 2茶匙 快速乾酵母6克 b 全蛋30克 水85克 湯種84克 若不明白 湯種 可google搜尋 c 無鹽牛油22克 解釋 湯種 湯種 在日語裡意為溫熱的麵種或稀的麵種。湯 的意思有開水 熱水 泡溫泉之...
中式雞蛋漢堡的麵漿怎麼做，雞蛋漢堡麵漿配方比列
調製麵糊 將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽攪勻備用。模具預熱 將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。製作方法 待油燒熱後用勺將麵糊舀入乙個模型，繼續加熱1 2分鐘，隨後在麵糊上面打入乙個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟...
炸魚的麵糊怎麼調？怎樣調炸魚麵糊
食材。雞蛋 1 2個。麵粉 150克。水 適量。方法 步驟。將雞蛋清用筷子順乙個方向攪打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒為止。然後加入幹澱粉拌和成糊。用它掛糊製作的菜看，外觀形態飽滿，口感外鬆裡嫩。製品特點 飽滿 色澤乳白 質地鬆軟。用雞蛋黃加麵粉或澱粉 水拌製而成。製作的菜色澤金黃，一般適用於酥炸...